¡Hola, hola Foodies del Mundo!
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Hoy presentaré una mega receta especial para todos los amantes del café. Sencillamente es deliciosa, húmeda y con ese sabor a café que amamos. Si, espera, amo el café y este postre está de rechupete.
El postre de Café-Vainilla se encuentra compuesto por un bizcocho básico de vainilla, humedecido con suficiente café con leche, con su sabor bien acentuado o "cargado" cómo le llamamos aquí en mi pueblo. La cobertura, un merengue suizo tipo avainillado, espolvoreado de gotas y lluvia de chocolate semi amargo.
Este postre viene siendo para consumo frío, debemos dejar acentuar sabores y enfriar bien el bizcocho. Es una receta fácil de elaborar, y perfecta para obsequiar a un amante al café; pues de seguro lo amará.
Considero, que está receta además de contar con las características descritas, puede ser usada como base para el desarrollo de otras recetas con algunos cambios de sabores.
¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
Para el bizcocho:
📌 5 huevos.
📌 2 tazas de azúcar.
📌 Vainilla blanca.
📌 2 tazas de harina de trigo.
Para humedecer:
📌 1 Litro de café con leche, endulzado. A razón de preparación según que tan fuerte se prefiera.
Para decorar:
📌 Merengue suizo avainillado.
📌 Gotas de chocolate.
📌 Lluvia de chocolate.
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Paso a paso:
A.- Colocamos los huevos, azúcar y vainilla en el tazón de la batidora. Ver figura 1. Batimos a alta o media velocidad, por un lapso de 10 minutos. O al menos hasta llegar al punto letra. Ver figura 2.
B.- Agregamos poco a poco la harina, removemos con cuidado y con movimientos envolventes, con ayuda de una paleta o cuchara. Ver figura 3.
C.- Luego de integrar la harina. Tomamos nuestro molde y colocamos una capa suave de mantequilla y otra de harina. Volcamos la mezcla allí. Ver figuras 4 y 5.
D.- Llevamos a horno precalentado, a una temperatura de 200 grados. Estará allí, hasta pasar la prueba del palillo limpio, se tornará dorado. Ver figura 6. Con un palillo de altura o cuchillo, abriremos huecos en toda la superficie. Ver figuras 7 y 8.
E.- En este punto, es donde agregamos nuestro café con leche y endulzado, al bizcocho. Les cuento de manera muy personal, que he usado el café de marca "Amanecer", es una de las marcas que se consigue en mi pueblo y me gusta su sabor, un tanto fuerte. Baños generosamente el bizcocho y dejamos reposar unas horas a temperatura ambiente y otras a frío. Ver figuras 9 y 10.
F.- Estando ya frío, decoramos con ayuda de manga y boquilla. Haremos picos de merengue suizo por todo el plano superior. Ver figuras 11 y 12.
Por último, espolvoreamos gotas de chocolate, también la lluvia.
Estando listo, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 