สวัสดีครับ เพื่อนๆทุกๆท่าน ช่วงนี้ผมหายไปนานเลย ต้องขออภัยทุกๆท่านด้วย เนื่องจากติดกิจกรรม มากมาย555 แต่ในวันนี้ ผมจะพาเพื่อนมาทำ สปาเก็ตตี้สูตรมั่วกันครับ
::::ถามว่าทำไมเป็นสูตรมั่ว เพราะผมใส่ของในตู้เย็นที่เป็นของเหลือๆ ลงไปครับ
วัตถุดิบก็จะมี สปาเกตตี้ใบกะเพรา พริก เนื้อหมู หอมใหญ่ มะเขือเทศ เห็ด อะไรเหลือผมใส่หมดเลยครับ555
:::: ขั้นตอนการทำสปาเกตตี้ ไม่ยากครับ แค่ลวกเส้น อาจจะใช้เวลาลวกนานหน่อย เพราะคนไทย ชอบเส้นค่อนข้างนิ่ม แต่ต้องระวังไม่ให้เละนะครับ
หลังจากที่เรารอต้มเส้น เราก็จะเอาเนื้อหมูที่หมักแล้วมาชุบแป้งเตรียมทอดครับ
โดยมีหลักการผสมแป้งง่ายๆคือ 1/1 โดยใช้แป้งข้าวเจ้าและแป้งสาลี ถ้าจำไม่ผิดยิ่งแป้งข้าวเจ้าเยอะจะกรอบนานขึ้น แต่จะแข็ง จากนั้นเราก็นำเนื้อหมูที่หมักไข่แล้ว ลงไปคลุกกับแป้ง แล้วนำมาชุบไข่อีกที แล้วนำไปชุบแป้งอีกรอบ ด้วยวิธีนี้จะทำให้เราได้เนื้อแป้งที่ทอดค่อนข้างหนา เนื้อหมูควรหั่นบางที่สุด เพราะเดี๋ยวมันจะไม่สุกครับ และควรใช้ไฟอ่อนๆด้วยเนื่องจากถ้าใช้ไฟแรง แป้งจะไหม้ก่อน ข้างในจะสุก
การทอดก็แล้วแต่เลยครับ ขอแค่ข้างในสุกก็พอ หลังจากนั้นเราจะมา ซอสที่เป็นตัวราดกันนะครับ โดยใช้ กระเทียมลงไปผัดนิดหน่อย ใส่หอม ลงไปเพื่อเพิ่มความหวาน จากนั้นก็ใส่วัตถุดิบที่เหลือ เช่น พริก แฮม ใบกะเพรา แล้วปรุงรสก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ
เพื่อนๆสามารถปรับใช้ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ได้ครับ จะใส่ไรก็ได้ บางคนจะลวกไข่มากทานด้วยก็ยังได้ สำหรับวันนี้ผมต้องขอตัวลาไปก่อนครับ เนื่องจากยังมีธุระอีกมากที่ต้องเคลีย
Much love
