สวัสดีค่ะ วันนี้พี่แหม่มมาทักทายเพื่อนๆ ทุกคน ช่วงนี้หายหน้าหายตาไปนานก็เพราะทำงานทุกวันด้วยค่ะ เล่นยังไม่ค่อยเป็น ต้องใช้เวลากันหน่อย
.......วันนี้พี่แหม่มก็อยากจะมาแชร์เรื่องอาหารการกินของพี่นะคะ อยู่ที่นี่อยากทำอะไรก็ต้องทำกินเอง บางทีเครื่องปรุงอะไรไม่ครบก็ต้องตัดออกไปบ้าง ถ้าทำไม่เป็นก็ต้องไปเข้ายูทูปดูสูตรกันเลยทีเดียว
เมนูที่อยากจะมานำเสนอคือ "ห่อหมกปลาแซลม่อน" ค่ะ ปลาแซลม่อนหาได้ค่อนข้างง่าย มีทั้งในรูปปลาสดและแช่แข็ง ถ้าปลาสดที่แล่แล้วราคาจะแพงมากเลยค่ะ ถ้าอยากได้ราคาถูกก็ต้องซื้อเป็นตัวไปเลย แต่ก็ไม่ได้มีขายทุกวัน ดังนั้นปลาแซลม่อนแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ดี ครั้นจะหาปลานิล ปลาช่อน ปลากระพงก็แลดูหาจะลำบาก
วัตถุดิบที่ใช้
- ปลาแซลม่อน 400 กรัม อันนี้ที่ใช้เป็นปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้ว ราคาก็จะถูกกว่าปลาชิ้นใหญ่ แต่ยังไงเราก็ต้องเอามาหั่นเป็นชิ้นๆ อยู่แล้ว ดังนั้นซื้อแบบนี้คุ้มที่สุดค่ะ ก่อนเอามาใช้ก็รอให้ละลายก่อนนะคะ
- นม 1 ถ้วย จะเป็นนมถั่วเหลือง นมสด หรือกะทิก็ได้ แล้วแต่สะดวก
- พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักโขม แช่แข็ง อันนี้ไม่ต้องรอจรละลายก็ได้นะคะ ใบยงใบยอไม่มีค่ะ ผักโขมนี้ล่ะ รสชาตเข้ากันกับห่อหมกปลามาก
- ไข่ 1 ฟอง
วิธีทำ
- เอาผักโขม มาวางที่ก้นถ้วย หรือภาชนะที่เราจะนึ่ง สำหรับพี่แหม่มชอบกินแบบอบในเตาอบมากกว่า
- ผสม ไข่ พริกแกง ชีอิ๊วขาว นม และเนื้อปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เทใส่ ถ้วยที่มีผักโขมรองไว้แล้ว เกลี่ยให้เสมอ
- โรยด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย อันนี้ถ้าไม่มีจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
- อบ 15 นาที หรือจะนึ่ง หรือเข้าไมโครเวฟก็ได้ แล้วแต่คนชอบ แต่แหม่มชอบแบบอบมากกว่า
นี่ค่ะ ครบ 15 นาทีเอาออกมาจากตู้อบ ได้แล้วอาหารที่ทำด้วยฝีมือตัวเอง ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน ลองทำตามกันได้นะคะ
