วันนี้ผมชวนเพื่อนๆ มาทำน้ำเต้าหู้ครับ
สิ่งของที่เตรียม....ถั่วเหลือง เครื่องปั่น หม้อใบขนาดกลาง ผ้าขาวบาง น้ำเชื่อม
พระเอกของเราในวันนี้ ถั่วเหลือง
นำถั่วเหลืองแช่น้ำสะอาด แช่ไว้สัก 2 ชั่วโมง เพื่อให้ถั่วเหลืองนิ่ม
เมื่อถั่วเหลืองนิ่มก็เตรียมลงมือกันได้เลยครับ
ตักถั่วเหลืองพร้อมน้ำใส่เครื่องปั่น...แล้วก็ปั่น..ปั่น..ปั่น
ปั่นให้ละเอียด
แยกกากถั่วเหลืองโดยใช้ผ้าขาวบาง และบีบคั้นให้ได้น้ำมากที่สุด
เมื่อได้น้ำถั่วเหลืองแล้ว ก็น้ำไปตั้งบนไฟต้มให้เดือด คอยคนอย่าให้ฟองล้น เป็นอันเสร็จ
ตักใส่ถ้วยและใส่น้ำเชื่อม ความหวานตามใจชอบ ส่วนตัวผมชอบแบบไม่หวานครับ
เห็นมั๊ยครับว่าขั้นตอนไม่ยากแถมได้น้ำเต้าหู้ที่เข้มข้น และสะอาดถูกหลักอนามัยด้วยครับ
คราวหน้า ผมจะเสนอวิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ ครับ