สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกๆทาน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตา เช่นเคยค่ะ ช่วงนี้ที่เกาะพะงันฝนตกบ่อยมาก และก็จะเข้าใกล้วันสงกรานต์ เข้ามาทุกทีแล้ววันที่ 13 เมษายน ของทุกปี จะมีการเล่นน้ำสาดน้ำสงกรานต์ในเกาะพะงัน อ้อมและครอบครัวเรามี แพนหยุดช่วงสงกรานต์ ตั้งแต่วันที่ 13 จนถึงวันที่ 16 กะว่าจะทำกิจกรรม ในวันสงกรานต์ซักนิดหน่อยเดียวค่อยเอามาโพสต์ก็แล้วกันค่ะและ ช่วงนี้ใกล้สงกรานต์นักท่องเที่ยวก็เพิ่มเยอะมากขึ้นสำหรับในร้านอาหารก็ยุ่งกันเลยทีเดียว
เช้านี้ออกไปจ่ายตลาด เพื่อจะเตรียมซื้อหาสิ่งของ มาทำอาหารให้ลูกค้าและทำอาหารลงโพสให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ วันนี้ต้องไปแม็คโครมาซื้อเนื้อสันคอหมู เพื่อนำมาย่าง กับ น้ำจิ้มสูตร ของร้านอาหารอนัตตา
ก่อนที่จะไปดูวิธีการทำเรามาดูเครื่องปรุง การทำหมูย่างก่อน
วัตถุดิบและส่วนผสม
สันคอหมู 1 กิโล
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะวัดละเอียด
ผงหมูย่างเมืองตรัง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะบดละเอียด
ซอสภูเขาทอง 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วยตวง
วิธีหมักหมู
ล้างเนื้อหมูให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นบางๆ จากนั้นนำภาชนะมาใส่หมู เทเครื่องปรุงทั้งหมด ที่เตรียมไว้ ลงไปในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้น ใช้ฟิล์มห่อ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที
ระหว่างรอหมูก็ไป ก่อไฟ เมื่อไฟติดดีแล้วให้กระจายไฟในเตาให้ทั่วจากนั้นเอาเกลือมาโรย เพื่อให้ไฟถ่านติดเสมอ
**วิธีทำน้ำจิ้ม **สูตรร้านอาหารอนัตตา
รากผักชี 2 ต้น
พริกขี้หนูแดง 20 ดอก
ผักชี 2 ต้น
ต้นหอม 2 ต้น
กระเทียม 5 กลีบ
มะนาว 2 ลูก
คนอร์รสดี 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ไก่บด 50 กรัม
นมสด 2 On
นำทุกอย่างใส่เครื่องปั่น บดให้ละเอียด จากนั้นนำเนื้อไก่บดไปต้มกับน้ำเปล่าให้สุก เมื่อไก่สุกแล้วพักให้เย็น จากนั้น นำซอสที่ปั่นเสร็จแล้วมาผสมกับไก่ แค่นี้ก็ได้ น้ำจิ้ม ที่แสนอร่อยแล้วค่ะ หวังว่าเพื่อนๆจะลองทำทานกันดูนะคะ ถ้าใครไม่ชอบรถชาติ เผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกมากก็ได้ค่ะ
เมื่อครบ 30 นาที ก็นำหมูไปย่างบนเตาได้เลยค่ะ อ้อมย่างด้วยไฟอ่อนอ่อน สันคอหมูย่าง ออกมา ไม่ไหม้ ชวนรับประทานเลยค่ะ เสร็จเรียบร้อย
สันคอหมูย่างสูตรนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆพร้อมกับน้ำจิ้ม สูตรของร้านอาหารอนัตตาอร่อยค่ะ
สันคอหมูย่างจิ้มน้ำจิ้มนำเข้าปากเคี้ยวในกระพุ้งแก้มรสชาติความนิ่ม และกลิ่นของเครื่องเทศที่ผสมกับ สันคอหมูย่าง อร่อยมากๆค่ะ
คุณลูกลูกและคุณหลานหลานบอกว่า เมนูนี้ขอ คุณแม่เพิ่มเติมในวันสงกรานต์ด้วยค่ะ..... คอนเฟิร์มจากลูกลูก และหลานหลาน
โพสต์นี้ไว้แค่นี้ก่อนนะคะไว้เก็บภาพมาฝากขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ
❤👌 ครัวอนัตตา