Salad of beetroot and feta cheese (Салат з буряка та сиру фета)

Ua	En
Влітку основним інгредієнтом моїх салатів є свіжі овочі та зелень, проте взимку ці літні салати перестають бути повсякденними через те, що свіжі овочі, такі як огірки, помідори, кабачки, баклажани, солодкий перець, та зелень є доволі дорогими, а ще ці тепличні овочі зовсім не смачні і не такі корисні. То що ж робити, адже овочі є необхідним складним харчового раціону? Тут на допомогу приходять консервовані та морожені овочі з нашого городу, а також такий чудовий овоч як буряк, який у сирому та вареному вигляді є компонентом багатьох зимових салатів, таких як оселедець «під шубою», бурячок з хроном (цвіклі), буряк по-корейськи, салат з бурячка з майонезом, салат з буряка та цибулі з олією, просто варений буряк також дуже смакує. Сьогодні я хочу поділитися з вами, друзі, ще одним рецептом салату, де буряк є основним компонентом - салату з буряка та сиру фета.	The main ingredients of my salads are fresh vegetables and greenery in the summer, but in winter these summer salads cease to be everyday because fresh vegetables such as cucumbers, tomatoes, zucchin, eggplants, bell peppers, and herbs are quite expensive, and even these greenhouse vegetables not at all delicious and not so useful. So what to do, because vegetables are a necessary in our menu in winter too ? Canned and frozen vegetables from our garden come to the rescue, as well as such a wonderful vegetable such as beetroot, which in raw and cooked view ia a component of many winter salads, such as herring "under the fur coat", beetroot with horseradish, beet for Korean, beet salad with mayonnaise, beet salad and onion with oil, just boiled beet also tastes great. Today I want to share with you, friends, another salad recipe where beets are a major component - salad of beetroot and feta cheese.

Влітку основним інгредієнтом моїх салатів є свіжі овочі та зелень, проте взимку ці літні салати перестають бути повсякденними через те, що свіжі овочі, такі як огірки, помідори, кабачки, баклажани, солодкий перець, та зелень є доволі дорогими, а ще ці тепличні овочі зовсім не смачні і не такі корисні. То що ж робити, адже овочі є необхідним складним харчового раціону? Тут на допомогу приходять консервовані та морожені овочі з нашого городу, а також такий чудовий овоч як буряк, який у сирому та вареному вигляді є компонентом багатьох зимових салатів, таких як оселедець «під шубою», бурячок з хроном (цвіклі), буряк по-корейськи, салат з бурячка з майонезом, салат з буряка та цибулі з олією, просто варений буряк також дуже смакує. Сьогодні я хочу поділитися з вами, друзі, ще одним рецептом салату, де буряк є основним компонентом - салату з буряка та сиру фета.

The main ingredients of my salads are fresh vegetables and greenery in the summer, but in winter these summer salads cease to be everyday because fresh vegetables such as cucumbers, tomatoes, zucchin, eggplants, bell peppers, and herbs are quite expensive, and even these greenhouse vegetables not at all delicious and not so useful. So what to do, because vegetables are a necessary in our menu in winter too ? Canned and frozen vegetables from our garden come to the rescue, as well as such a wonderful vegetable such as beetroot, which in raw and cooked view ia a component of many winter salads, such as herring "under the fur coat", beetroot with horseradish, beet for Korean, beet salad with mayonnaise, beet salad and onion with oil, just boiled beet also tastes great. Today I want to share with you, friends, another salad recipe where beets are a major component - salad of beetroot and feta cheese.

Інгредієнти:

1 невеликий буряк
1 пачка суміші салатів
150 грам сиру фета (або його аналогів)
лянна олія для заправки салату
1 столова ложка меду
2 чайні ложки соєвого соусу
сіль до смаку
насіння льону і кунжуту

Ingredients:

1 small beet
1 pack of lettuce mix
150 grams of feta cheese (or its analogs)
linseed oil for salad dressing
1 tablespoon of honey
2 teaspoons of soy sauce
salt to taste
flax and sesame seeds

Крок 1	Step 1
Буряк відварити і очистити від шкірки. Нарізати на кубики. Сир фета також нарізати на кубики.	Boil and peel the beets. Cut into cubes. Feta cheese cut into cubes too.

Крок 2	Step 2
Змішати олію, сіль, соєвий соус, мед до однорідної консистенції в окремій посудині.	Mix oil, salt, soy sauce, honey to a homogeneous consistency in a separate container.

Крок 3	Step 3
Нарізаний буряк і сир викласти на листя салату. Полити це соусом і посипати насінням льону і кунжуту. Експерементуйте, багато залежить від соусу який ви зробите.	Put diced beets and cheese on salad leaves. Drizzle it with sauce and sprinkle with flax and sesame seeds. Experiment, a lot depends on the sauce you make.

Смачного! / Bon appetit!