Hoy en mi primera participación en este concurso, les traigo a mi esposa quien le va a mostrar una receta de cómo prepara un Pudin Vegano de Chocolate.
ESPERO LES GUSTE
El Pudin Vegano de Chocolate es un postre muy rápido de preparar porque apenas en 30 min está listo. Además, todos los ingredientes los puede conseguir en todos los supermercados, incluida la leche de coco, en cuanto al cacao se puede utilizar cualquiera.
La textura de este pudin vegano está entre una natilla y un flan. En este caso utilizamos leche de coco de lata también conocida como crema de coco porque es mucho más densa y cremosa cuando se pone a temperaturas frías que cualquier otra leche. Por este motivo, no se puede sustituir por ninguna otra leche vegetal
A continuación les presento la lista de ingredientes para preparar este pudin.
INGREDIENTES. (Raciones: 3)
-400ml de Crema de Coco (la que viene en lata)
-6 cucharadas soperas de cacao en polvo
-100 gramos de maní
-2 puñados de avellana
-1 cambur
-Un puñado de frutos secos (me gusta utilizar durazno deshidratado)
-Miel al gusto (o edulcorante favorito)
-Canela en polvo
-Opcional vainilla (yo utilizo concentrado)
-Decoración avellanas y almendras laminadas
-Necesitaremos una batidora de mano
Paso a Paso
Se despide su servidor 
y su esposa Angie A. agradeciendo toda la iniciativa a
por este concurso que pone dulce al día del Amor y la Amistad... que lo disfruten
1 En un bol mezclamos los frutos secos, el cambur, un chorrito de miel, las 6 cucharadas soperas de cacao, los 2 puñados de avellanas y opcionalmente un poco de vainilla
2 Abrimos la lata de leche de coco y sacamos 3 o 4 cucharadas soperas de la parte superior (la que suele ser más cremosa) y la reservamos. El resto lo vertemos dentro del bol
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3 Con la batidora de mano trituramos muy bien los ingredientes hasta conseguir una textura suave homogénea y sin grumos
4 Añadimos un poquito de canela y volvemos a mezclar
5 Vertemos esta preparación en 3 recipientes del mismo tamaño y reservamos en la nevera
6 En otro bol agregamos el resto de la leche de coco que habíamos reservado y le añadimos otro poquito de vainilla y batimos hasta conseguir una crema suave y densa
7 Colocamos un poco de esta crema encima del pudin y lo volvemos a meter en la nevera
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8 Ahora se prepara la crema de maní, esta es la parte más simple porque solo tenemos que triturar al máximo los 100gramos de maní hasta obtener una crema
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9 Se decora con las almendras las avellanas y la crema de maní
10 servir bien frio
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Se despide su servidor y su esposa Angie A. agradeciendo toda la iniciativa a
por este concurso que pone dulce al día del Amor y la Amistad... que lo disfruten
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