Hola steemians, hoy les mostraré un plato que se ha vuelto popular en mi hogar ya que en mi país Venezuela cada vez hay que innovar y buscar otras opciones para poder seguir con nuestras costumbres y tradiciones que en este caso sería degustarse una rica arepa en el desayuno como todo buen venezolano. Aquí les enseñaré como hacer estas ricas arepas con un rico acompañante como es el guiso de berenjenas.

![Fotoram.io (11).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdBASdqJgHbbPu2pvCbXYtK7iTz2jjcS5yjL8ZLoTEXCJ/Fotoram.io%20(11).jpg) # *Lo que debemos necesitar:* *1.Una o media Auyama (dependiendo dela cantidad de arepas que desees realizar) 2.Una taza de harina de maíz precocida. 3.Agua. 4.Aceite 5.Cuatro Berenjenas 6.Sal. 7.Una cebolla y cuatro ají dulces.* # *Así lo realizamos:* >

Primeramente tomamos la auyama, las berenjenas para lavarlas con agua y posteriormente lo hacemos con los ají y la cebolla, todo esto con el fin de eliminar cualquier impureza que pueda estar presente. Luego de esto, se procede a colocarlos con un cuchillo en una tabla para cortarlas.

![IMG_20180525_082915.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmQXtsWno9uGRZcKM45xH4CRSop5sJQzX8rk7t7oG4RozV/IMG_20180525_082915.jpg) ![IMG_20180525_082729.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPNoNyMiSyvdpjYEACNfn6xtvKtY2jCXrFuZQ5q4xdMp6/IMG_20180525_082729.jpg) ![Fotoram.io (12).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmeer8CD9XQ26AdrXReSq5YZgFmQ1Yb9AMf6bkfvjtb3mQ/Fotoram.io%20(12).jpg) >

Luego de esto, los trozos cortados de auyama se colocan en una olla con agua y se calientan por aproximadamente 15 minutos para así lograr ablandarla y poder retirar la concha con mas facilidad y también para lograr realizar una buena masa.

![IMG_20180525_081816.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmbkof4XZVUAv6eduNk9J322NJDvV4nenFERU24m6Fe34D/IMG_20180525_081816.jpg) >

Simultáneo a esto, los trozos de berenjenas, cebolla y aji se colocan en un envase con agua y se le añade sal al gusto, se mezclan y se añaden al sartén para sofreírse con agua o aceite por aproximadamente 10-15 minutos o hasta que el guiso se torne a un color marrón claro.

![IMG_20180525_083335.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPCLaBuJFsHgR4HKTPz7z4z959fTb8Kp9EbfqRKdECHUB/IMG_20180525_083335.jpg) ![IMG_20180525_085609.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmcdseMzwzqVoFs7ycKK3yMHP7oWxuLL1a8n6ZdCenYKL6/IMG_20180525_085609.jpg) >

Mientras se sofríe el guiso, retiramos la auyama y con una cuchara extraemos la pulpa y la colocamos en un envase, luego le añadimos poco a poco la harina y sal al gusto y vamos revolviendo hasta que la mezcla quede homogénea y consistente y así logramos formar la masa.

![IMG_20180525_083958.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPAbVSMv24R3Gh5TmT6G41ytvdofxnFywu68hkV9mopKG/IMG_20180525_083958.jpg) ![IMG_20180525_084326.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmUex12eodByA9QGwcrbmVtBAUSPRS5jGpQpUt9NsgPGdX/IMG_20180525_084326.jpg) ![IMG_20180525_084617.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmdLedEZbjkfqPVX1pJPKEBpAmhs22zZTwtHobZU22BQvM/IMG_20180525_084617.jpg) >

Se retira el guiso y se reposa hasta que las arepas estén listas, para realizar las arepas se toma un puñado de masa, se le da forma circular y se colocan en un sartén bien caliente con un poco de aceite para asarse. Para saber si está lista, se observa y si la capa esta dorada podemos retirarlas.

![IMG_20180525_085006.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmXjFWvXQHpXX3PqvEYVweFwjFexueytpnsYWGB1sgZojf/IMG_20180525_085006.jpg) ![IMG_20180525_085406 (1).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmefuUgQRaSXa9NxgekyMGNPbXvUoqFJm5rwLtkD5ZkUpP/IMG_20180525_085406%20(1).jpg) ![IMG_20160323_140829.jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPyjEL5JRJi3Uub656jFV6zs88gAPPQzEWvTTgPYhXBfP/IMG_20160323_140829.jpg) # *Ya solo nos servimos en un plato el guiso y las arepas y LISTO!!! a disfrutar nuestra comida.* ![Fotoram.io (13).jpg](https://cdn.steemitimages.com/DQmPcmdLcUxY4Z5BrPWq3dEMRVHpLjpHySp5iagmi2FcsAK/Fotoram.io%20(13).jpg)

Espero que les haya gustado este sencillo pero rico plato y que puedan realizarlo en sus casas ya que para todos los que vivimos en Venezuela sería una excelente alternativa para rendir la harina de maíz precocida que se dificulta conseguir en el país y así poder seguir disfrutando de nuestro platillo favorito como lo son las arepas venezolanas.