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# Español

¡Vamos a preparar galletas!

Las galletas, son el complemento perfecto para las meriendas, puedes incorporar el saborizante y color que desees. Además, pueden ser parte de tu emprendimiento desde el hogar ya que, es un producto de elaboración artesanal de calidad y con muy buena demanda en el mercado. La receta que veras a continuación, forma parte de mi recetario personal, para lograr un buen resultado tanto en textura como en el sabor practiqué varias veces hasta concluir con el equilibrio necesario en todos los ingredientes a utilizar.

# Inglés

Let's make cookies!

Cookies are the perfect complement for snacks, you can incorporate the flavor and color you want. In addition, they can be part of your home-based business since they are a quality handmade product that is in high demand in the market. The recipe you will see below is part of my personal recipe book, to achieve a good result both in texture and flavor I practiced several times until I found the necessary balance in all the ingredients to be used.

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• 315 gr Harina de Trigo • 2 claras de huevos • 100 gr de azúcar pulverizada • Esencia al gusto • Vainilla al gusto • Pizca de sal • 250gr de margarina

- 315 gr Wheat Flour - 2 egg whites - 100 gr powdered sugar - Essence to taste - Vanilla to taste - Pinch of salt - 250gr margarine

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PASO 1:
Previamente pesamos cada uno de los ingredientes, te recomiendo hacer este procedimiento si recién comienzas con la elaboración de tus galletas. Luego, en una taza pequeña colocamos la margarina, azúcar y vainilla hasta cremar. Es recomendable usar azúcar glass en caso de no tener en esta presentación puedes pulverizar la de uso común y sustituirla. Seguidamente, agregamos las claras de huevos poco a poco en forma de hilo hasta terminar, si lo haces de forma brusca quizás el resultado de nuestras galletas no sea el mejor. La mezcla debe quedar cremosa, por un momento notaras que se corta pero, es parte del procedimiento. > Previously we weigh each of the ingredients, I recommend you to do this procedure if you are just starting with the elaboration of your cookies. Then, in a small bowl place the margarine, sugar and vanilla until creamy. It is advisable to use powdered sugar in case you do not have it in this presentation you can pulverize the common sugar and substitute it. Next, we add the egg whites little by little in the form of thread until finishing, if you do it abruptly perhaps the result of our cookies will not be the best. The mixture should be creamy, for a moment you will notice that it is cut but it is part of the procedure. ---

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https://cdn.dapplr.in/file/dapplr-images/marytp20/MXGTPbETuIZ3R3Nzf1lPfy9QAQyMnQjW.jpg --- PASO 2:
Luego, en una superficie plana y limpia, tamizamos toda la harina, hacemos un hueco en el centro e incorporamos la mezcla que preparamos con anticipación. Un punto clave para obtener unas galletas suaves y de buena consistencia se debe a este paso, lo ideal es integrar todos los ingredientes perfectamente, NO AMASAR, no debemos darle calor con nuestras manos a la mezcla, te recomiendo usar un utensilio similar o parecido al de la foto. > Then, on a flat and clean surface, sift all the flour, make a hole in the center and incorporate the mixture we prepared in advance. A key point to obtain soft cookies and good consistency is due to this step, the ideal is to integrate all the ingredients perfectly, DO NOT KNEAD, we must not give heat with our hands to the mixture, I recommend using a similar or similar utensil to the one in the photo. ---

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Por último, llevamos la mezcla a una manga pastelera , si deseas darle alguna forma usa una duya, en este caso usé la 1M Wilton , llevamos a una bandeja metálica previamente enharinada y engrasada , hacemos la cantidad y el diseño que se nos ocurra, además como decoración le añadimos fiesta de colores. Hornear por 15 minutos a 170 grados. Dependerá de tu horno. > Finally, we take the mixture to a piping bag, if you want to give it some form use a duya, in this case I used the 1M Wilton, we take to a previously floured and greased metal tray, we make the amount and design that we can think of, also as decoration we add colored party. Bake for 15 minutes at 170 degrees. It will depend on your oven.

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