날씨가 나른한 오후^^!! 아무것도 하기싫은 휴일 오후라서 그런지 왠지 모르게 몸이 점점더 축축 늘어지네요^^!! 다른 분들은 모두 알차게 보내고 있을거 같은 휴일인데,,, 저는 더위를 너무 마니 타서 그런지... 게다가 지난주에 시험 보고 나서 감기가 옴팡 걸려서... 나가지도 못하고 집에서 선풍기나 쐬고 있네요..ㅜ.ㅜ 우리집 냥사마 께서도 더우신지 창틀에

며칠동안 글을 못올리다가 이제서야 올리네요!! 사진찍느라 신경쓰다보니 빵이 제대로 만들어지지 않는거 같아서,, 사진도 많이 못찍엇네요^^!! 이번에는 건포도종을 이용한 발효종빵과 베이글, 그리고 바케트를 만들었습니다.. 건포를 숙성시킨 건포종입니다.!! 이거는 숙성시킨 반죽이고요^^!! 요건 베이글^^!! 요건 바케트인데 만들다 보니 이런 찐따같은 모습이 되버렸어요

그동안 기능사 시험 준비하느라 만든거 사진도 제대로 못찍고 말았네요 ㅜ.ㅜ!!^^ 간단하게 찍은 사진만 올릴께요^^ 1.냉동쿠키 재료준비 (중력분,버터,쇼트닝,생크림,설탕,소금) 2.중간 과정이 전부 생략되버렷어요. 사진을 못찍음 ㅜ.ㅜ 3.코코넛 쿠키 재료준비(중력분,소금,설탕,코코넛롱쉬레드,버터,쇼트닝,생크림) 얘도 역시 중간과정이 날라가버림 ㅎㅎ, 정신없이

제가 빵을 배우는 사람이라서 빵에 대한것만 자꾸 올리게 되네요^^!! 요번에 소개할 맛집은 경기도 성남에 있는 망캄 베이커리 입니다.. 이곳은 제가 볼때는 예전 레스토랑 자리를 빵집으로 개조 한듯이 보입니다.. 빵집이라기 보다는 한적한 곳에 있는 경양식집 느낌 이랄까 꼭 빵을 먹으로 온다기 보다는 지인들과 약속장소 정해서 가볍게 차와 함께 마시기 좋은 곳처럼

오늘은 제과 실기 시험을 치르고 왔습니다.. 저번에 제빵은 붙어서 이제 제과만 붙으면 되는데 제과는 시간이 짧아서 그런지 쉽지가 않았습니다..ㅜ.ㅜ 더군다나 다른거는 다 공부했는데,, 기름에 튀기는 종류인 찹쌀도넛은 다른 것과 다르게 오븐을 쓰지 않고 기름에 튀겨내는 거라서 설마 나오겠어?? 했는데..... 오늘 시험 보러 갔더니 .. 왠걸 떡하니 오늘 찹쌀

오늘은 한꺼번에 너무 많은 종류의 빵을 만드느라,, 미처 사진도 다 찍지 못하고 빵도 좋게 나오지 않았습니다..ㅜ.ㅜ 그나마 찍어놨던 사진 몇개만 올리겠습니다..^^ 1.재료 준비하기 2.믹싱 하기. 흑미 롤 케이크 초코 롤 케이크 5.통밀 빵 데니쉬 페이스츄리 식빵 만든 빵 중에서 초코롤 케익과 데니쉬 페이스츄리 식빵은 그래도 맛이 꽤 괜찮았습니다.. 그런데

오늘은 일이 늦게 끝나서 집에돌아오니,, 무척이나 반갑게 맞아주는 우리집 냥선생,, 까꿍이!! 그런데 조금 있다가 오늘도 역시 도전 합니다.. ㅎㅎ 까꿍이가 성공못한 유일한 공간인 전자렌지 놓는곳 인데,, 저기만 아직까지 못들어가서 그런지... 매번 들어가려고 열심히 턱걸이 하네요^^ ㅎㅎ 언젠가는 성공할 날이 있겠죠^^ ㅎㅎ 매번 들어가려고 매달리는데도 실패..^^

오늘은 냉동고에 휴지시켜놨던 크로와상 꺼내서 굽고 샌드위치 만들기 도전입니당!!^^ 1.먼저 냉동실에서 반죽을 꺼내서 해동시키고 그위에 달걀 물칠을 해줍니당.. (근데 생각보다 해동하는 시간이 오래걸려서 깜놀...ㅎㅎㅎ 해동하는데 몇시간은 걸린듯해요..) 2.그다음에 샌드위치속에 넣을 토핑물 준비하기 입니다.. (토핑물을 각자 넣고 싶으신 과일이나 야채, 고기등을

구냥 어디든 들어가는 우리집 냥이 입니당^^!! 즐거운 휴말 보내세요^^!!

맛 빵집 투어 두번째로 간곳!! 성남시 분당의 데조로의 집입니다.. 이곳의 모토는 빵을 주로먹는 젊은 20~30대 여성만을 위한것이 아니라 어른,아이 할것없이 남녀 노소 모든 사람이 맛있고 부드럽고 건강한 빵을 먹을수 있도록 노력하는 오너셰프의 마음이 담긴곳인듯 합니다.. 가게의 규모는 그리 크지않은 동네빵집수준이었으나, 빵의 규모와 퀄리티는 굉장했습니다..^^

오늘은 냉동빵 크로와상 만들기 도전입니다..^^!! 요즘 제2의 새로운 인생을 위해서 열심히 빵만들기 도전중입니다..ㅎㅎ 1.먼저 재료준비하기 (강력분,중력분,물엿,설탕,소금,이스트 등등,..) 2.믹싱 기계에 넣고 저속으로 열심히 반죽해주기. 3.완성된 반죽을 비닐로 감싸서 냉장고에 잠시 휴지시키기. 4.휴지시킨 반죽꺼내기 5.열심히 있는힘껏 밀어서 펴주기(3절

이번주 맛빵집 투어를 시작했습니다.. 시간나는 대로 갔던곳 사진을 올릴께요^^ 빵좋아 하시는 분들한테 조금이나마 도움이 됐으면 좋겠네요.. 첫번째로 들른곳이 동탄에 있는 홍종흔제과명장이 운영하는 홍종흔 베이커리 였습니다.. 평일 낮시간인데도 많은 사람들이 빵과 함께,차를 마시고 있더라구요^^.. 이건 이집의 대표메뉴인 어니언킹인데.. 먹어보니 겉은 바삭하니

오늘은 비건 마요네즈 도전입니다^^ㅎㅎ 1.먼저 반죽 둥글려서 냉동하기 2.해동후 밀어서 막대처럼 만들기.. 세줄을 서로 꼬아주기.. 4.평철판에 팬닝하기 5.토핑물 준비 하기 6.토핑하기 구워내서 완성하기^^ 아직은 부족한 실력이지만 조금씩 메꿔지고 있습니다..^^!!

살면서 좋은 대접을 받아본 기억이 별로 없는데, 오늘은 거한 대접을 받아 너무 기분이 좋습니다^^. 아직도 배가 꺼지지 않은듯....ㅎㅎ! 요건 월날쌈^^ 요건 밀푀유 나베와 만두 ㅎㅎ^^ 요건 비트물이 들어간 김밥^^ㅎㅎ 그리고 후식 ^^ 그 외에도 많은 음식이 있었는데 다 올리진 못했네요^^ 암튼 너무나 솜씨가 좋으셔서 정말 맛있게 잘 먹은 날이네요^^.ㅎㅎ

울집 냥이!! 으드드드 내 달걀 돌리도!! ^^

오늘 냉동고에 휴지중인 앙금 페이스 츄리!! 드디어 구웠습니다. ㅎㅎ 냉동고에서 꺼낸 페이스츄리 입니다.. 다음은 팬닝하기 ^^ 이젠 구워져라!!ㅎㅎ 구워져라^^!! 구워져라 ㅎㅎ^^!! 드디어 다 구워졌네요^^! 생각보다 색깔이 진하게 나오긴 했지만,, 울집 냥이가 도와서 인지(진짜로 도와준건지 아닌건지 ㅎㅎ) 맛은 그럭저럭 먹을만 하게 나와서 다행입니다^^

금요일날 만든 페이스츄리!! 완성품은 아니고 아직도 냉동고에 휴지중입니다^^ㅎㅎ 서투른 솜씨로 만들고 사진도 엉망으로 찍고, 편집도 엉망이라 양해부탁드립니다^^ㅎㅎ 1.처음 반죽하기 (기계믹싱) 2.반죽 온도 재기 3.휴지 시키기 충전용 유지 만들기 5.반죽속에 충전용 유지 집어넣기 6.밀대로 밀어서 펴기 (3회 반복입니다^^) 알맞은 크기로 재단하고 앙금

오늘도 날씨가 무지 덥네요^^ 모처럼 만에 휴일이라 나가야 될거 같은데.... 날씨도 너무 덥고 자외선 지수도 높다고 하여서,, 선뜻 나가기가 ... 좋은 주말들 보내시길 바랄께요^^ (울 냥선생도 더운지 베란다 창가에 앉아 바람만 쐬고 있네요^^!!)

오늘은 오랜만에 늦잠을 자고 일어났더니,, 광주지역은 폭염주의보가 떡 하니 문자로 날라왓네요^^!! 오늘 야외활동 하시는분들 다들 조심하시고 즐거운 주말 보내세요^^!! 냥선생 pc 못하게 방해중??ㅎㅎ

처음 왔을때는 요만했던 울집냥이!! 지금은 요만큼 어른이되버려서,역변을 한건지 정변을 한건지 모르겠네요^^!!