Спасибо, всё понятно ! Лецитиновая смесь у меня есть, Вы наверное помните мою "эпопею" с гранулами, в Вашем старом блоге ; ))) Спасибо за пояснения по расчётам, и по лецитину в желтке. Завтра

Здравствуйте, Люда! А какой лецитин в этом рецепте, жидкий или в гранулах? Там же разница по весу будет... Подскажите, сколько нужно лецитина в гранулах для Вашего модифицированного варианта рецепта. И

Здравствуйте, Люда! Не знаю куда написать... нет тут у Вас ещё такой темы (( Не успела почитать про заварку муки в старых блогах (( , наверняка много полезного было для понимания. В наше время хочется

Спасибо, Люда! ))

Люда, я замачивала фасоль в холодной воде, без соли и соды. Поэтому меня так удивил взявшийся неоткуда привкус соды. Без оболочек попробовала из чистого любопытства. Когда-то варила фасолевое пюре для

Здравствуйте, Люда! С Вашей подачи, я сегодня сварила красную фасоль )) До соблюдения рецепта у меня не дошло, освежаю забытое. Замачивала на ночь !!! в рисомоечке !!! , которую купила тоже прочитав где-то

Здравствуйте здесь, Люда! Понятно конечно что Вы хотите всё переделать, но и печально, что всё убрали разом. Все "осиротели"... Мы хоть как-то где-то пользовались плодами Ваших трудов, комментариями