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※ 1인분 기준의 레시피입니다. ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다 ※ 만두소 재료는 만두 24개 기준으로 수치화한 양입니다 만두소 만들기 (24개 기준) 재료 : 돼지고기 2줌(300g), 소고기 1줌(150g), 간 마늘 3큰 술, 간 생강 1큰 술, 설탕 3큰 술, 후추 반 큰 술, 청주 2큰 술, 참기름 3큰 술, 달걀 1개, 간장(조선간장 1 :

※ 1인분 기준의 레시피입니다. ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다 ※ 콩나물 해장국(4인분) 재료 : 물, 콩나물 4줌(800g) 끓는 물에 콩나물을 넣고 3분간 강한 불에서 데친다 콩나물을 건져서 찬물에 담가둔다, 이때 소주 2큰 술을 넣는다 ※ 육수 재료 : 콩나물 데친 물 12컵, 바지락 40개, 북어 대가리 1개, 무 1/3개, 파 뿌리 5개,

※ 1인분 기준의 레시피입니다. ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다 ※ 재료 물 25컵(5,000CC), 사골 3개(400g), 도가니 반 개(350~400g), 양지머리 반 근(300g), 소금 1 큰 술, 떡 1그릇(180g), 파 약간, 달걀지단 약간, 김 가루 약간 ※ 조리과정 육수(4인분 기준) 사골, 도가니, 양지머리를 찬물에 담가 핏물을 뺀다(3시간)

※ 1인분 기준의 레시피입니다. ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다 ※ 반죽 (4인분 기준) 재료 : 식용유 4 큰 술, 물 1컵(200CC), 밀가루 4컵(800CC) 조리과정 : 1.식용유 4 큰 술, 물 1컵(200CC), 밀가루 4컵(800CC)을 넣고 100번 이상 치댄다 반죽을 밀봉해 냉장고에 24시간 저온 숙성시킨다. 24시간이 지난 반죽은

※ 1인분 기준의 레시피입니다. ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다 면 삶기 재료 : 물 맥주컵 9컵 (약 1,800cc), 소금 1큰 술 조리과정 : 물(1,800cc) 맥주컵 9컵, 소금 1큰 술을 넣고 강한 불에서 끓인다 물이 끓으면 면 (80g)을 넣고 6분간 삶는다. 소스 (2인분) 재료: 올리브유 2큰 술, 양파 1/4개, 토마토 통조림 1개,

※ 닭 1마리를 기준으로 수치화한 레시피입니다 ※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다 재료: 닭 1마리(12호, 약 1,200g), 물 2,500cc (맥주컵 12컵 반), 대추 4개, 마늘 20개, 황기 1줌, 당귀 1줌, 뽕나무 1줌, 오가피 1줌, 인삼 1뿌리, 소금 2/3큰 술, 들깨 (속)가루 2큰 술, 후추 약간, 대파 1줌, 부추 1줌 (※ 들깨

※ 4인분 기준의 레시피입니다. ※ 밀가루 떡볶이를 기준으로 한 레시피입니다 ※ 양념장은 어른 숟가락, 물은 맥주컵을 기준으로 수치화 했습니다 주재료: 밀가루 떡 4줌 (400g), 어묵 3장 양념장 재료: 고운 고춧가루 18 큰 술, 설탕 10 큰 술, 물엿 8 큰 술, 청주 15 큰 술, 파프리카 2개 분량의 즙 육수 재료: 물 13컵 (2,600cc)

※ 4인 기준의 레시피입니다. ※ 큰 술은 어른용 숟가락, 물은 200cc 맥주컵을 기준으로 수치화 했습니다. *재료: 소고기(한우 양지) 400g . 무 반 개. 물 18컵(3600CC). 다진마늘 1/2큰술. 소금 1/2큰술. 대파 약간. 청양고추 약간 조리 방법 및 순서 한우 양지를 적당한 크기로 썰어 찬물에 헹군 다음, 20분간 물에 담가 핏물을 뺀다.

※ 1인분 기준의 레시피입니다 주재료: 고기 한 줌(100g). 볶은 김치 한 줌. 두부 1/5모. 고춧가루 1/5 큰 술. 막걸리 식초 반 큰 술. 소금 1/4 큰 술. 대파 약간 육수 재료 (4인 기준) : 물 12컵. 무 1/4토막. 다시마 1장. 황태 대가리 1개. 말린 파 뿌리 한 줌. ※ 만든 육수는 맥주컵으로 400CC가 1인분입니다 조리 방법

※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다. 고사리 재료: 고사리 1줌, 식용유 반 술, 조선간장 한 술, 다진 마늘 반 술, 참기름 반 술 조리 방법 및 순서 ➀ 마른 고사리를 한나절 불린 후, 5분 정도 삶고 찬물로 헹군다. ➁ 다시 한 번 찬물에 고사리를 3시간 정도 둔다. ※ 고사리 특유의 쓴 맛을 제거하는 데 도움이 된다. ➂ 먹기 좋은 크기로 손질해서

※ 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다. 재료: 달걀 4개, 소금 1/5 수저, 다진 양파 1 수저, 다진 대파 1 수저, 다진 당근 1 수저, 다진 햄 1 수저, 물 2 수저, 기름 1 수저 조리 방법 및 순서 기호에 맞게 채소를 준비합니다. ※ 당근을 기름에 볶으면 식감은 물론 영양성분의 흡수율도 높일 수 있습니다. 달걀 4개의 흰자와 노른자가 골고루 섞어

※ 면과 육수 각각 3인 기준의 레시피입니다. ※ 큰 술은 어른용 수저로 수치화한 레시피입니다. 면 재료: 생면 3인분(450g), 물 3,000CC(200CC 맥주컵 15개 분량), 소금 반 큰 술 ※ 시중에 판매되는 생면도 가능합니다. 면 조리 방법 및 순서 강한 불에서 소금을 넣고 물을 끓인다. 끓는 물에 생면을 넣고 두 차례 찬물(맥주컵 반 컵)을 넣어준다.

재료: 밀가루 1컵(200CC 맥주컵 기준), 소금 1/3 큰 술, 어른 손가락 두 마디 정도의 호박 한 줌, 당근 한 줌, 부추 네 줌 조리 방법 및 순서 ➀ 물과 밀가루를 1:1 비율로 섞는다. ➁ 강한 불에 팬을 달군 다음, 1/2 큰 술의 기름을 두 번 두른다. ➂ 부추전 재료를 팬에 올리고 중간 불로 낮춰서 조리한다. ※ 기호에 맞게 잘게 썬 청양고추를

재료: 다진 돼지고기 두 줌, 다진 양파 한 줌, 다진 당근 한 줌, 다진 부추 반 줌, 소금 1/2 큰 술, 후추 1/3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 밀가루 1 큰 술, 전분가루 1 큰 술, 청주 1 큰 술, 달걀 1개 조리 방법 및 순서 ➀ 분량의 재료를 모두 넣고 섞는다. ➁ 강한 불에 팬을 달군 다음, 1/2 큰 술의 기름을 두 번 두른다. ➂ 기호에

재료: 동태포 팩, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵(200CC 맥주컵 기준), 소금 약간 조리 방법 및 순서 ➀ 동태포를 30분~1시간 정도 냉장고에서 저온 해동한다. ➁ 동태포 앞뒤로 밀가루를 묻히고, 달걀 푼 물을 입힌다. ➂ 강한 불에 팬을 달군 다음, 1/2 큰 술의 기름을 두 번 두른다. ➃ 동태포를 팬에 올리고 중간 불로 낮춘 다음, 노릇하게 익으면

※ 4인 기준의 레시피입니다. ※ 양념장은 어른 숟가락, 물은 맥주컵을 기준으로 수치화 했습니다. 주재료: 돼지갈비 4인분(1,200g) 부재료: 당근, 양파, 대파, 굵은 고춧가루, 청양 고춧가루 양념장 재료: 간장 18 큰 술, 청주 9 큰 술, 간 마늘 2 큰 술, 간 생강 반 큰 술, 간 양파 5 큰 술, 간 파인애플 5 큰 술, 간 배 5 큰 술,

※ 4인분 기준의 레시피입니다. 주재료: 불고기용 고기 4줌(600g), 물에 불린 당면 4줌, 양파 한 개, 대파 반쪽, 당근 반 개, 간 마늘(기호), 청양고추(기호) 양념장 재료: 간 양파 8큰 술, 간 배 4큰 술, 간 사과 4큰 술, 진간장 16큰 술, 물엿 2큰 술, 흑설탕 6큰 술, 청주 2큰 술, 후추 약간, 물 4컵(800CC), 참기름 2큰

주재료: 된장 2/3큰 술, 두부 7토막, 애호박 8토막, 양파 5토막, 청양고추 5토막, 다진 마늘 1/4큰 술, 고춧가루 1/5큰 술, 꿀 약간 육수 재료(3~4인 기준): 멸치 반 줌(12마리), 물 10컵 ※ 만든 육수는 맥주컵으로 250CC가 1인분 분량입니다 조리 방법 맥주컵 10개 분량(총 2,000CC)의 물과 멸치 반 줌(12마리)을 1시간

재료 소고기 한 줌, 미역 한 줌(불려서 두 줌), 쌀뜨물 18컵(3,600CC), 간장 2큰술, 후추 약간, 액젓 2큰술, 참기름 3큰술, 소금 1/2큰술 조리 방법 소고기에 간장 1큰술, 후추 약간으로 밑간을 한다. 미역을 20분간 불린 후 간장 1큰술로 밑간을 한다. 밑간한 소고기와 참기름 1큰술, 밑간한 미역과 참기름 1큰술을 볶는다. 쌀뜨물 18컵을