Un saludo muy afectuoso a todos mis amigos de la comunidad Hive Food. Hoy estoy de nuevo con todos ustedes para compartirles una de mis recetas de cocina.En esta oportunidad les traigo una receta muy saludable y fácil de hacer.
Warmest regards to all my friends in the Hive Food community. I’m back again today to share one of my recipes with you all. This time, I’ve got a recipe that’s both very healthy and easy to make.
La ensalada de calabacín, zanahoria, lechuga, cilantro, cebolla, cebollín acompaña de manera deliciosa a la pasta dejando una grata sensación de saciedad al comer está combinación de sabores.
The salad of courgette, carrot, lettuce, coriander, onion and spring onion makes a delicious accompaniment to the pasta, leaving you feeling pleasantly full after enjoying this combination of flavours.
Ingredientes:
• 2 zanahorias medianas
• 1 calabacín grande
• 200 gr de lechuga
• 1 cebolla.
• 1 manojo de cebollín.
• 1 ramo de cilantro.
• Vinagre
• Pasta corta (dedales)
• Aceite y Sal al gusto
Ingredients:
• 2 medium carrots
• 1 large courgette
• 200 g lettuce
• 1 onion
• 1 bunch of spring onions
• 1 bunch of coriander
• Vinegar
• Short pasta (pasta orecchine)
• Oil and salt to taste
Preparación:
Primero que todo se separan las hojas de la lechuga, se lavan bien para quitar la tierra. Luego se sumerge la lechuga y el cilantro en agua con vinagre. Lavar la lechuga y el cilantro en agua con vinagre ayuda a desprender tierra, insectos y a reducir bacterias. Se sumerge las hijas de lechuga y el cilantro en un recipiente con un litro de agua y una cucharada de vinagre por 10 o 15 minutos. Se enjuagan con abundante agua para retirar todo el vinagre y evitar que las hojas queden con sabor ácido y se escurren.
Preparation:
First of all, separate the lettuce leaves and wash them thoroughly to remove any soil. Then soak the lettuce and coriander in water with vinegar. Washing the lettuce and coriander in water with vinegar helps to remove soil and insects and reduces bacteria. Soak the lettuce leaves and coriander in a bowl containing one litre of water and a tablespoon of vinegar for 10 to 15 minutes. Rinse thoroughly with plenty of water to remove all the vinegar and prevent the leaves from tasting sour, then drain.
Aparte se pone a cocinar la pasta, mientras tanto se pela la zanahoria y el calabacín, se rallan y se mezclan con la cebolla y el calabacín picados. Se agrega también la lechuga y el cilantro bien lavados. Se añade aceite y sal al gusto.
Meanwhile, put the pasta on to cook. In the meantime, peel the carrot and courgette, grate them and mix them with the chopped onion and courgette. Add the thoroughly washed lettuce and coriander. Add oil and salt to taste.
Se sirve en un plato la pasta, colocando los vegetales sobre ella para dar un sabor espectacular y saludable a este platillo.
Serve the pasta on a plate, arranging the vegetables on top to give this dish a spectacular and healthy flavour
Espero que les haya gustado la receta saludable y deliciosa que les traje hoy. Nos vemos pronto cuando les traiga otra de mis recetas favoritas.
I hope you enjoyed the healthy and delicious recipe I shared with you today. See you soon when I share another of my favourite recipes.
