Las tortilleras en todo México son locales simples, pequeñas, sin decorados especiales, en cuya puerta la gente hace largas colas para adquirir las tortillas calientes y perfumadas, que se les entregan

Sinaloa Comensales: 10-12 personas Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Utensilios: Recipiente, sartén. 250 gramos de garbanzos; 100 gramos de queso blanco fresco rallado; 2

Comensales: 8-10 personas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos aproximadamente Utensilios: Recipiente, licuadora, olla. 6 colas de langosta sin carapachos; 400 gramos de fideos