Crackle cookies with creamy lemon center

No les voy a mentir, estoy adicto a estas galletas craqueladas. La textura y ese toque dulce extra, las hacen perfecta para la hora de la merienda y más cuando preparo una infusión de frutos rojos, naranja

Las galletas craqueladas son especiales, no tanto por el sabor, ya que eso depende de otros factores, sino más bien por su forma y la textura que tienen. Una galleta craquelada es suave, crocantes y azucarada