Hello Steemians,

dieser Beitrag soll sich an alle richten die gerne Kochen, gerne Essen (wer tut das nicht 😉) oder/und gerne Rezepte schreiben!

Zukünftig sollen unter dem TAG #dach-MealMonday in der D-A-CH Community kulinarische Spezialitäten aus eurem Haushalt und Leben hier auftauchen. Es wäre toll wenn die Foodies des D-A-CHs hier Ihre Wochen(end) Aktionen zum Thema Kochen präsentieren.

Was soll uns das bringen?

Mehr transparenz für andere D-A-CH Steemians
Bessere Sichtbarkeit unter den wirklichen vielen FOOD-Beiträgen
Erfahrungsaustausch unter den Deutschsprachigen Steemians
Und ne menge kulinarischen Spass!

Wie macht Ihr mit

Erstellt einen Beitrag unter #dach-mealmonday, alle weiteren Tags sind frei wählbar
Stellt dort ein Gericht eurer Wahl vor, Ihr solltet es selbst gekocht haben
Oder zumindest standet Ihr daneben
Ein Rezept dazu im Beitrag sollte vorhanden sein.
(Optional) Bilder der Arbeitsschritte

Es wird jeder der einen qualitativen Beitrag abliefert von mir einen 100% Upvote bekommen, da meine Upvotes allerdings nicht viel ausmachen, hoffe ich wir bekommen die Unterstützung von einem oder zwei Big Whales die sich für Rezepte und gutes Essen interessieren.

Ich finde wir haben schon wirklich sehr tolle Tagesaktionen und möchte mich nun hiermit auch ein wenig beteiligen. Da haben wir so tolle Sachen wie den #MittwochsQuickie von Hive account@limesoda, den #FilmFriday von Hive account@javehimself oder den #FotoFreitag von Hive account@rivalzzz um nur ein paar zu nennen.

Türkische Auberginen Röllchen

Turkish eggplant rolls

Beschreibung: Wir haben Ende letzten Jahres ein türkischen Kochbuch auf einem Buchbasar erworben, da wir gerne würzig Essen, haben wir uns ein türkisches ausgesucht und gleich einen Volltreffer mit dem kommenden Gericht gelandet. Es schmeckt wirklich super, allerdings ist etwas fingerspitzengefühl beim Rollen gefragt.

Description: At the end of last year we bought a Turkish cookbook at a book bazaar, because we like spicy food, we chose a Turkish one and immediately landed a direct hit with the coming dish. It tastes really great, but you need a bit of dexterity when rolling.

Recipe for 2-3 persons

Quantity	ingredients
4 pcs.	Eggplants
2 pcs.	Onions
3 pcs.	Peppers
250 g	Minced beef or lamb
2 tablespoons	freshly chopped parsley
2 pcs.	Garlic cloves
1 teaspoon	paprika powder
5 tablespoons	butter
300 g	Natural yoghurt
some	salt
some	pepper
some	olive oil

Rezept für 2-3 Personen

Menge	Zutaten
4 Stk.	Auberginen
2 Stk.	Zwiebeln
3 Stk.	Paprikaschoten
250 g	Rinder- oder Lammhack
2 Esslöffel	frisch gehackte Petersilie
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Teelöffel	Paprikapulver
5 Esslöffel	Butter
300 g	Naturjoghurt
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
etwas	Olivenöl

1.) Cut the aubergines into 1cm thick slices and place in salted water. Ends can be disposed of.	1.) Die Auberginen in 1cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser einlegen. Enden können entsorgt werden.

2.) Wash and clean the peppers, cut two tomatoes crosswise and place in boiling water for a few seconds, remove and skin. Chop onion, tomatoes and paprika very finely and mix with the minced meat.	2.) Paprikaschoten waschen und säubern, zwei Tomaten über kreuz einschneiden und für ein paar Sekunden in kochendes Wasser legen, herausnehmen und enthäuten. Zwiebel, Tomaten und Paprika sehr fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.

3.) Add the chopped parsley, salt, pepper and paprika powder and mix well. Take the aubergines out of the salt water and dry them, now fry them on both sides with the oil and put them aside. Preheat the oven to 180 degrees.	3.) Die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und das Paprikapulver dazugeben und alles gut vermischen. Dann die Auberginen aus dem Salzwasser nehmen und trockentupfen, jetzt auf beiden Seiten mit dem Öl schön anbraten und beiseite legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

4.) Rub a large casserole dish with a little butter. Spread the minced meat onto the slices of aubergine and roll it up, then place in the casserole dish. Cut the remaining tomato into thin slices and cover the rolls with them. Place the 5 tablespoons of butter on the rolls and place the casserole dish in the oven covered.	4.) Eine große Auflaufform mit etwas Butter einreiben. Das Hackfleisch nun auf die Auberginenscheiben verteilen und zusammenrollen, dann in die Auflaufform legen. Die restliche Tomate in dünne Scheiben schneiden und die Röllchen damit belegen. Die 5 Esslöffel Butter auf die Röllchen verteilen und die Auflaufform abgedeckt in den Ofen geben.

5.) Peel the garlic and put it in the yoghurt with a press and mix well. The rolls take about 20-25 minutes in the oven. Then take it out and serve with the yoghurt, delicious!	5.) Den Knoblauch schälen und mit einer Presse in den Joghurt geben und gut vermischen. Die Röllchen brauchen ca. 20-25 Minuten im Backofen. Danach herausnehmen und mit dem Joghurt zusammen servieren, lecker!

Mein Tip / My tip

Dieses Gericht benötigt nicht unbedingt eine Beilage, allerdings ist ein schönes knuspriges Fladenbrot nie verkehrt. Und nicht wundern, es sieht so bisschen aus als ob das Fleisch nicht durch ist, nach 20 Minuten braucht ihr euch aber keine Sorgen machen. Die rote Farbe kommt vom Paprika und den Tomaten.

This dish does not necessarily require a side dish, but a nice crispy flatbread is never wrong. And don't be surprised, it looks as if the meat isn't through, but after 20 minutes you don't have to worry. The red colour comes from the paprika and tomatoes.