Hello Steemians,
und heute ein Beitrag für den MealMonday aus der sehr schnellen Küche! Mit vielen frischen Zutaten bekommt dieses Gericht den richtigen Kick!
Was soll uns der #dach-MealMonday bringen?
- Mehr transparenz für andere D-A-CH Steemians
- Bessere Sichtbarkeit unter den wirklichen vielen FOOD-Beiträgen
- Erfahrungsaustausch unter den Deutschsprachigen Steemians
- Und ne menge kulinarischen Spass!
Wie macht Ihr mit
- Erstellt einen Beitrag unter #dach-mealmonday, alle weiteren Tags sind frei wählbar
- Stellt dort ein Gericht eurer Wahl vor, Ihr solltet es selbst gekocht haben
- Oder zumindest standet Ihr daneben
- Ein Rezept dazu im Beitrag sollte vorhanden sein.
- (Optional) Bilder der Arbeitsschritte
Es wird jeder der einen qualitativen Beitrag abliefert von mir einen 100% Upvote bekommen, da meine Upvotes allerdings nicht viel ausmachen, hoffe ich wir bekommen die Unterstützung von einem oder zwei Big Whales die sich für Rezepte und gutes Essen interessieren.
Ich finde wir haben schon wirklich sehr tolle Tagesaktionen und möchte mich nun hiermit auch ein wenig beteiligen. Da haben wir so tolle Sachen wie den #MittwochsQuickie von 
Türkische Hackfleischpfanne mit Minz-Joghurt
Turkish minced meat pan with mint yoghurt
Beschreibung: Meine Frau hat diese Rezept rausgesucht, allerdings wurde es gleich an mehreren Stellen von mir verändert und wenn ich sagen darf verbessert.
Description: Since there is lamb fillet from New Zealand at the moment for 15 Euro the kilo in our big shopping center, I had to simply strike and what shall I say my whole family was really enthusiastic, see for yourself.
Recipe for 4-6 people
Turkish minced meat pan
| Amount | Ingredients |
|---|---|
| 750 g | beef minced meat |
| 100ml | Olive oil |
| 1,5 pcs. | Onion |
| 3 pcs. | garlic cloves |
| 2 pcs. | Paprika |
| 400 g | Chickpeas |
| 3 tbsp | tomato paste |
| 6 stems | coriander/parsley |
| 1 pc. | Chili Peppers |
| 3 pcs. | spring onions |
| 150 ml | broth vegetables or cattle |
| some | salt |
| some | pepper |
Mint yogurt:
| Quantity | Ingredients |
|---|---|
| 300 g | Yoghurt |
| some | salt |
| some | pepper |
| 6 stems | mint |
| 3 pcs. | garlic cloves |
Rezept für 4-6 Personen
Türkische Hackfleischpfanne
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 750 g | Rinder-Hackfleisch |
| 100ml | Olivenöl |
| 1,5 Stk. | Zwiebel |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 2 Stk. | Paprika |
| 400 g | Kichererbsen |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 6 Stängel | Koriander/Petersilie |
| 1 Stk. | Chilischoten |
| 3 Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 150 ml | Brühe Gemüse oder Rinder |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Minz-Joghurt:
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 300 g | Joghurt |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 6 Stängel | Minze |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1.) Wash the onion, spring onion and paprika and cut into not too small pieces. Fry them with the oil until they are tender. Fry the garlic at the end for another minute. | 1.) Die Zwiebel, Frühlingszwiebel und den Paprika waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Diese dann mit dem Öl schön kräftig anbraten. Den Knoblauch am Ende noch eine Minute mit anbraten. |
|---|
| 2.) Add the minced meat and the tomato paste and fry everything. Until the minced meat is crumbly. | 2.) Das Hackfleisch und das Tomatenmark zugeben und alles anrösten. Bis das Hack krümelig wird. |
|---|
| 3.)As soon as the mince is ready add the chickpeas and the broth. Season well with salt and pepper and wait until the broth is completely evaporated. | 3.) Sobald das Hack soweit ist die Kichererbsen dazugeben sowie die Brühe. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und warten bis die Brühe komplett verdampft ist. |
|---|
| 4.) Mix the yoghurt with the minced mint and the freshly pressed or grated garlic and season with salt and pepper. | 4.) Den Joghurt mit der klein gehackten Minze und dem frisch gepressten oder geriebenen Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
|---|
| 5.) Keep the chopped meat warm and now cut the chilli pepper, coriander and parsley into small pieces. Place the herbs, chilli and yoghurt on the table together with the minced meat pan. Ready. | 5.) Das Hack warmhalten und jetzt noch die Chilischote klein schneiden, sowie den Koriander und die Petersilie. Kräuter, Chili und den Joghurt zusammen mit der Hackfleischpfanne auf den Tisch stellen. Fertig. |
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Meine Erkenntnis / My tip
Dazu passt super Fladenbrot, wir haben das gleich noch selbstgemacht ist ca. ein Aufwand von 45 min, also auch nicht weiter wild.
We made it ourselves and it takes about 45 minutes, so it's not wild either.
Have fun cooking!
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cya
Markus
Photos: Made by me! © 2019