Давайте взглянем на крупчатку. Какая в ней клейковина?
Для чего эту муку можно использовать.

Я по вашему совету купила ее, сделала сдобные булочки. Сложно было с ней работать, немного липнет, клековина немного странная, она вроде и есть, а вроде ее и нет :), и я не очень понимаю, в каких изделиях она покажет свои лучшие качества.

Подскажите! :)