Sembam adalah salah satu menu khas dari Simeulue, Aceh. Sembam adalah satu menu wajib rumah kami.
Cara memasak sembam sangat mudah. Ikan segar dibersihkan, dibuang sisik dan kotoran, lalu dibungkus dengan daun pisang. Kemudian taruh garam dan jeruk nipis yang dilumuri ikan. Lalu dimasak dengan api sedang selama 10 menit sampai ikannya matang.
Nah, sebelum Ikan matang, siapkan ulekan untuk membuat sambal yang pedas. Sambal sederhana cukup dengan bahan cabe rawit, jeruk nipis, garam, dan jika mau, tambahkan tomat Ijo.
Setelah 10 sampai 15 menit, sembam dan sambal siap dihidangkan.
