English
Good morning hivers, today here I am with another dish, if you want to find various recipes of all types follow my blog, I publish posts almost daily about food, one of my greatest passions, today I cooked cotechino with lentils, which is usually a Indeed, this Christmas dish would traditionally be the New Year's Eve dish because it is said that eating this dish on New Year's Eve brings money and well-being, and since the climate here is practically winter, we have 12 degrees in the house, I decided to cook this good and tasty dish. substantial!
What do we need for this winter recipe:
| A precooked Cotechino | ||
| Two tablespoons of salt | A teaspoon of curry | |
| 500 grams of lentils | two tablespoons of olive oil | |
| A pan and a pot |
First let's take care of the lentils, drain them well, then prepare a pan with two tablespoons of oil and put the drained lentils in it, turn on the heat to a slow flame, after which we add the salt and the curry, mix the lentils so that the curry mix well and cook for about ten minutes on a low heat. Then we prepare a pot of cold water where we will immediately put the bag of cotechino (usually the pre-cooked cotechino is placed in a plastic bag to be placed in cold water), we turn on the heat and when the water starts to boil we wait twenty minutes, boiling the casing after twenty minutes we turn off the heat and open the casing with scissors which will spread its cooking juices into the water, be careful not to burn yourself! Let's drain it and serve it with the cooked lentils and with a nice slice of Tuscan bread which is perfectly suited to this warm and nutritious dish.
A winter dish but given the season it is perfect even now. Bon appetit Hivers.
Spanish
Buenos días hivers, hoy aquí estoy con otro plato, si quieres encontrar varias recetas de todo tipo sigue mi blog, publico posts casi a diario sobre comida, una de mis mayores pasiones, hoy cociné cotechino con lentejas, que suele ser a Efectivamente, este plato navideño sería tradicionalmente el plato de Nochevieja porque se dice que comer este plato en Nochevieja trae dinero y bienestar, y como el clima aquí es prácticamente invernal, en casa tenemos 12 grados, Decidí cocinar este plato bueno y sabroso. ¡sustancial!
¿Qué necesitamos para esta receta de invierno?
| Un cotechino precocido | ||
| Dos cucharadas de aceite de oliva | 500 gramos de lentejas enlatadas | |
| Una Cucharadita de sal | Una olla y sarten | Una cucharadita de curry |
Primero cuidamos las lentejas, las escurrimos bien, luego preparamos una sartén con dos cucharadas de aceite y ponemos en ella las lentejas escurridas, encendemos el fuego a fuego lento, tras lo cual añadimos la sal y el curry, mezclamos lentejas para que se mezcle bien el curry y cocinar unos diez minutos a fuego lento. Luego preparamos una olla con agua fría donde inmediatamente pondremos la bolsa de cotechino (normalmente el cotechino precocido se coloca en una bolsa plástica para colocar en agua fría), encendemos el fuego y cuando el agua empiece a hervir esperamos veinte minutos, hervir la tripa al cabo de veinte minutos apagamos el fuego y abrimos la tripa con unas tijeras que esparcirán su jugo de cocción en el agua, ¡cuidado con quemarte!
Lo escurrimos y lo servimos con las lentejas cocidas y con una buena rebanada de pan toscano que combina perfectamente con este plato cálido y nutritivo. Un plato de invierno pero dada la estación es perfecto incluso ahora. Buen provecho Hivers.
Pictures editing by me with RedMi, translation with deepl.