Hello, my friends!
Today we will cook a delicious flounder dish.
I decided to bake flounder in beer, and I use turnips for garnish. Extraordinary choice! But it's delicious!
Let's Go!
Ingredients:
● Flounder -1 pc
● Light beer -0.5 -0.7 l
● Onion-2 pcs
● Turnip-2pcs
● Raisins -1 \ 2 glasses
● Fresh ginger - 5 cm
● Salt, pepper, flour, butter, greens, sugar, spices - to taste
1.I bought a good fresh turnip in the store. I bought it, and then I thought how to cook it.
As a result, this recipe appeared. Open the can / bottle of beer. Normal light beer with a light bitterness of hops.
Pour the raisins with beer and leave to swell for half an hour.
I tentatively decided to fry the flounder in salted butter in a pan for a bit. But you can not do it. Flounder has a delicate skin, so it makes sense to roll it in flour, otherwise the skin will peel off like mine.
Fry the flounder from 2 sides, 3 minutes per side. Put the flounder aside.
We clean the turnip from the skin and cut it into slices. Fry the turnips in the same oil where the flounder was fried.
2 minutes to the side. Remove the turnips from the pan.
2.We clean the onions from the husk. Cut the onion rings.
I will cook the flounder in heat resistant glass mold.
We take out raisins from beer. We spread the onions to the bottom of the mold. From above we hoist a flounder. Rub fresh ginger on a grater.
Sprinkle flounder with grated ginger and raisins. We mix beer with the rest of the oil from the pan, it is necessary that the beer is brackish.
A pinch of salt and zira will be quite appropriate.
3.Put the pieces of turnip on top of the flounder. By the way, you can add grated cheese, it will be nice.
Pour beer into a glass mold. We put the mold in a preheated oven to 180 degrees. Bake fish for 35-40 minutes.
Everything is ready! You can put the flounder in plates.
We nicely place turnips, flounder with raisins and onions on a plate. Pour the flounder with beer sauce.
I decorated the dish with lemon slices, you can sprinkle flounder on them.
And what is there with taste? Not bad, very unusual, piquant, specific.
The turnip is just wonderful!
I did not bother with removing the fillet from the flounder, because the flounder is too small.
But if you have a large flounder, then you can fillet it and use in the recipe fillet flounder.
You can replace flounder with halibut.
Will we cook?
Heute bereiten wir ein köstliches Schollengericht zu.
Ich habe beschlossen, Flunder in Bier zu backen, und ich benutze Rüben zum Garnieren. Außergewöhnliche Wahl! Aber es ist köstlich!
Gehen!
Zutaten:
● Flunder -1 Stck
● Leichtes Bier -0,5 -0,7 l
● Zwiebel-2 Stck
● Rübe (Steckrübe)- 2St
● Rosinen -1 \ 2 Gläser
● Frischer Ingwer - 5 cm
● Salz, Pfeffer, Mehl, Butter, Gemüse, Zucker, Gewürze - nach Geschmack
1.Ich habe eine gute frische Rübe im Laden gekauft. Ich kaufte es und dachte dann, wie man es kocht.
Als Ergebnis erschien dieses Rezept. Öffnen Sie die Dose / Flasche Bier. Normales helles Bier mit einer leichten Bitterkeit von Hopfen. Gießen Sie die Rosinen mit Bier und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang anschwellen.
Ich beschloss versuchsweise, die Flunder in gesalzener Butter in einer Pfanne etwas zu braten. Aber du kannst es nicht tun. Flunder hat eine empfindliche Haut, daher ist es sinnvoll, sie in Mehl zu rollen, da sich die Haut sonst wie meine ablöst. Die Flunder von 2 Seiten braten, 3 Minuten pro Seite. Legen Sie die Flunder beiseite. Wir reinigen die Haut von der Rübe und schneiden sie in Scheiben. Braten Sie die Rüben in demselben Öl, in dem die Flunder gebraten wurde. 2 Minuten zur Seite. Nehmen Sie die Rüben aus der Pfanne.
2.Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale. Zwiebelringe abschneiden. Ich werde die Flunder in hitzebeständiger Glasform kochen. Wir nehmen Rosinen aus Bier heraus. Wir verteilen die Zwiebeln auf dem Boden der Form. Von oben heben wir eine Flunder. Reiben Sie frischen Ingwer auf eine Reibe. Flunder mit geriebenem Ingwer und Rosinen bestreuen. Wir mischen Bier mit dem Rest des Öls aus der Pfanne, es ist notwendig, dass das Bier brackig ist. Eine Prise Salz und Zira ist durchaus angebracht.
3.Legen Sie die Rübenstücke auf die Flunder. Übrigens können Sie geriebenen Käse hinzufügen, es wird schön sein. Gießen Sie Bier in eine Glasform. Wir legen die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Fisch 35-40 Minuten backen.
Alles ist fertig! Sie können die Flunder in Teller legen.
Wir legen Rüben, Flunder mit Rosinen und Zwiebeln schön auf einen Teller. Gießen Sie die Flunder mit Biersauce. Ich habe das Gericht mit Zitronenscheiben dekoriert, man kann Flunder darauf streuen.
Und was gibt es mit Geschmack? Nicht schlecht, sehr ungewöhnlich, pikant, spezifisch.
Die Rübe ist einfach wunderbar!
Ich habe mich nicht darum gekümmert, das Filet aus der Flunder zu entfernen, weil die Flunder zu klein ist.
Wenn Sie jedoch eine große Flunder haben, können Sie diese filetieren und in der Rezeptfiletflunder verwenden.
Sie können Flunder durch Heilbutt ersetzen.
Werden wir kochen?
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