¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Les cuento que desde hace días he tenido un antojo de comer arroz de pollo y claro, se debe a qué mi amiga 
Como le comentaba a ella, decidí ponerle un poquito mi toque y el resultado sin duda, me encantó. Así que por aquí les dejo el paso a paso, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I am doing quite well, thank God. I'll tell you that for days I've been craving chicken and rice, and of course, that's because my friend
As I told her, I decided to add my own little touch and I absolutely loved the result. So here's the step-by-step guide. I hope you like it.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo.
- Arroz blanco.
- Pasta de ajo.
- Ajo.
- Cebolla blanca.
- Mix de vegetales.
- Salsa de soya.
- Pasta de tomate.
- Especias.
- Sal.
Ingredients:
- Chicken breast.
- White rice.
- Garlic paste.
- Garlic.
- White onion.
- Mixed vegetables.
- Soy sauce.
- Tomato paste.
- Spices.
- Salt.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue poner a cocinar la pechuga de pollo, así que en una olla añadí agua y un sobre de condimentos en polvo o como lo conoce en Colombia, Maggi desmenuzada. Mientras el pollo se cocinaban procedí a preparar el arroz y este lo hice con mi o normalmente lo hago, en un caldero añadí aceite y puse a sofreír un poquito de pasta de ajo, también le añadí una taza de arroz previamente lavado y escurrido, sofreí un rato para que se integrara bien el ajo con el arroz.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was cook the chicken breast, so I added water and a packet of powdered seasoning, or as it is known in Colombia, crumbled Maggi, to a pot. While the chicken was cooking, I proceeded to prepare the rice, and I did it as I usually do: I added oil to a pot and sautéed some garlic paste, then added a cup of previously washed and drained rice, and sautéed it for a while so that the garlic would blend well with the rice.
Paso 2️⃣
Una vez sofreí el arroz a mi gusto le añadí 1 taza y 1/2 de agua, añadí sal al gusto, revolví y dejé cocinando hasta que se le secara el agua. Cuando llegó a este punto, revolví, tapé y baje la llama del fogón para que se terminara de cocinar.
Step 2️⃣
Once I had fried the rice to my liking, I added 1½ cups of water, added salt to taste, stirred, and left it to cook until the water had evaporated. When it reached this point, I stirred, covered it, and lowered the heat so that it could finish cooking.
Paso 3️⃣
Una vez la pechuga estuvo lista, retiré del agua y dejé que se reposara, por cierto, no vayan a botar el caldo que luego se usará. Mientras tanto, en un sartén hondo añadí un poco de aceite de aguacate y sofreí 2 dientes de ajo previamente picado y cebolla blanca, cuando la cebolla cristalizó añadí mix de vegetales que en este caso la bolsita traía maíz, zanahoria y arveja, revolví bien y luego, añadí el pollo desmechado junto con las especias que eran sal, paprika, pimienta negra y finas hierbas.
Step 3️⃣
Once the chicken breast was ready, I removed it from the water and let it rest. By the way, don't throw away the broth, as we'll use it later. Meanwhile, in a deep frying pan, I added a little avocado oil and sautéed 2 cloves of garlic, previously chopped, and white onion. When the onion became translucent, I added the vegetable mix, which in this case included corn, carrots, and peas. I stirred well and then added the shredded chicken along with the spices: salt, paprika, black pepper, and fine herbs.
Paso 4️⃣
También, le añadí un poco de salsa de soja, pasta de tomate y revolví muy bien. Para que se terminaran de cocinar las arvejas y aportarle un poco de guiso, añadí un poco del caldo donde cociné el pollo, rectifiqué sabor y tapé por unos minutos hasta que las arvejas estuvieron listas, luego añadí el arroz y revolví todo muy bien hasta el arroz tomara ese colorcito del guiso.
Step 4️⃣
I also added a little soy sauce and tomato paste and stirred well. To finish cooking the peas and add a little stew, I added some of the broth I cooked the chicken in, adjusted the seasoning, and covered it for a few minutes until the peas were ready. Then I added the rice and stirred everything well until the rice took on the color of the stew.
Al final, acompañamos con papitas fritas que sin duda son el mejor acompañante, aunque con unas tajaditas también hubiese quedado espectacular. El arroz quedó increíble, me faltó el jamón ahumado que le puso Eve en su receta. Sin embargo, nos gustó mucho el resultado, demasiado rico. Sin más, espero que les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima receta, un abrazo ❤️.
In the end, we served it with French fries, which are undoubtedly the best accompaniment, although it would have also been spectacular with some fried plantains. The rice was incredible, but I missed the smoked ham that Eve added to her recipe. However, we really liked the result, it was so delicious. Without further ado, I hope you liked it, friends. See you in the next recipe, hugs ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me