Hola Hivers amigos, bienvenidos una vez más a mi blog de cocinando con amor, quiero compartir con todos ustedes esta deliciosa receta, se trata de una tres leches de frutas, les cuento que en mi hogar nos gusta mucho comer postres, en lo posible trato de complacer a mis hijos pero sin excederme en niveles altos de azúcar, esta versión de tres leches se ha convertido en mi favorita debido a que integró algo de dulce con una variedad de frutas que son muy saludables.

En esta oportunidad rellene el bizcocho de piñas en almíbar y para decorar utilice fresas, manzanas y kiwi.

Hello Hivers friends, welcome once again to my blog cooking with love, I want to share with you all this delicious recipe, it is a tres leches de frutas, I tell you that in my home we like to eat desserts as much as possible I try to please my children but without exceeding high levels of sugar, this version of tres leches has become my favorite because it integrated some sweet with a variety of fruits that are very healthy.

This time I filled the cake with pineapples in syrup and used strawberries, apples and kiwi to decorate.

INGREDIENTES:

INGREDIENTS:

PARA EL BIZCOCHO:

• 4 huevos.
• 80 gramos de azúcar.
• 150 gramos de harina de trigo.

FOR THE CAKE:

• 4 eggs.
• 80 grams of sugar.
• 150 grams of wheat flour.

Empezamos por separar las claras de las yemas del huevo, en un bol añadimos las 4 claras junto a 40 gramos de azúcar, esto lo batimos hasta que tenga punto de nieve, lo reservamos.

We start by separating the egg whites from the egg yolks, in a bowl add the 4 egg whites together with 40 grams of sugar, beat until stiff peaks, set aside.

Lo siguiente será batir las yemas junto con la otra parte del azúcar hasta que blanqueen y duplique su tamaño.

Next, beat the egg yolks with the other part of the sugar until they whiten and double in size.

Ahora en forma envolvente mezclaremos ambos resultados e iremos incorporando la harina de trigo hasta que no queden grumos, esto lo llevamos a un molde enmantequillado y enharinado para finalmente
hornear por aproximadamente 25 minutos a temperatura media.

Now we will mix both results and we will incorporate the wheat flour until there are no lumps, this we will take it to a buttered and floured mold to finally bake for approximately 25 minutes at medium temperature.

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RELLENO: PIÑAS EN ALMIBAR

FILLING: PINEAPPLES IN SYRUP

• ½ piña picada en cuadritos.
• ¼ de taza de azúcar.
• 1 taza de agua.

• ½ pineapple, diced.
• ¼ cup sugar.
• 1 cup of water.

En una olla agregue la piña en cubos, el azúcar y el agua, cocine por 20 minutos a baja temperatura, apague y deje enfriar.

In a pot add the diced pineapple, sugar and water, cook for 20 minutes at low temperature, turn off and let cool.

MEZCLA TRES LECHES:

THREE-MILK BLEND:

• 200 ml de crema de leche.
• ½ taza de leche líquida.
• ½ taza de leche condesada.

• 200 ml of milk cream.
• ½ cup of liquid milk.
• ½ cup of condensed milk.

Añadir las tres leches en un bol y mezclar hasta que estén bien incorporadas.

Add the three milks in a bowl and mix until well incorporated.

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Cortar el bizcocho por la mitad, hacer agujeros con un tenedor y añadir la mezcla, luego rellenar con las piñas y repetir el procedimiento con la otra parte.

Cut the sponge cake in half, make holes with a fork and add the mixture, then fill with the pineapples and repeat the procedure with the other part.

DECORACIÓN:

DECORATION:

• 1 kiwi.
• 6 fresas.
• ½ manzana roja.
• Crema chantilly.

• 1 kiwi.
• 6 strawberries.
• ½ red apple.
• Chantilly cream.

Para cubrir el bizcocho, utilicé un poco de crema chantilly que tenía guardada y coloqué las frutas de manera que se viera llamativa.

To cover the cake, I used some whipped cream that I had saved and placed the fruits in a way that made it look eye-catching.

El resultado salta a la vista, tiene un sabor espectacular, es una excelente combinación entre el dulzor de las tres leches y el sabor cítrico del kiwi y las fresas, sin dejar de lado el dulce natural de la piña y la manzana, mi invitado Jeremías estaba desesperado por darle una probadita a este postre, espero que les guste y que se animen a prepararlo.

The result is obvious, it has a spectacular flavor, it is an excellent combination between the sweetness of the three milks and the citric flavor of the kiwi and strawberry, without leaving aside the natural sweetness of the pineapple and apple, my guest Jeremías was desperate to give him a taste of this dessert, I hope you like it and that you are encouraged to prepare it.

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Fotografías tomadas desde la cámara celular de mi teléfono Blu 9 pro.
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Photographs taken from the cellular camera of my Blu 9 pro phone.
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