Feliz jueves amigos de Hive Food para hoy les traigo una deliciosa ensalada y es que para el almuerzo íbamos a preparar pescado y decidimos preparar una deliciosa ensalada para acompañar el pescado, normalmente preparamos ensalada de repollo y zanahoria pero quisimos darle un plus a esta ensalada y le agregamos yuca cortada en cubos y debo decir que todos en casa le encantó y espero tu te animes a prepararla en casa porque es bastante fácil de preparar y además muy deliciosa también es ideal para acompañar un poco de pollo o carne asada una combinación bastante buena.
Happy Thursday friends of Hive Food, today I bring you a delicious salad and for lunch we were going to prepare fish and we decided to prepare a delicious salad to accompany the fish, normally we prepare cabbage and carrot salad but we wanted to give this salad a plus and We added cassava cut into cubes and I must say that everyone at home loved it and I hope you are encouraged to prepare it at home because it is quite easy to prepare and also very delicious. It is also ideal to accompany some chicken or roast meat, a pretty good combination.
Ingredientes: - 1kg de yuca. - 450 gr de zanahoria. - 550 gr de repollo. - 1/2 cebolla. - 1/2 pimentón rojo. - un manojo de cilantro. - 1/2 taza de mayonesa. - sal al gusto.
Ingredients: - 1kg of cassava. - 450 gr of carrot. - 550 gr of cabbage. - 1/2 onion. - 1/2 red paprika. - a bunch of cilantro. - 1/2 cup mayonnaise. - salt to taste.
Lo primero que vamos a hacer en pelar la yuca y cortarla en trozos y la vamos a cocinar en agua hirviendo. Hasta que este blanda pero no debemos dejar que se hablande demasiado recuerden que necesitamos cortarla en cubos.
The first thing we are going to do is peel the cassava and cut it into pieces and we are going to cook it in boiling water. Until it is soft, but we must not let it soften too much, remember that we need to cut it into cubes.
Vamos a pelar y rallar la zanahoria por el lado grueso de nuestro rayador, y la agregamos en el recipiente donde vamos a preparar nuestra ensalada.
We are going to peel and grate the carrot on the coarse side of our grater, and add it to the container where we are going to prepare our salad.
Ahora vamos a cortar en cubos la cebolla y el pimentón, a esta ensalada tu puedes agregarle los vegetales que más te gusten. El cilantro lo vamos a cortar finamente.
Now we are going to cut the onion and paprika into cubes, to this salad you can add the vegetables that you like the most. We are going to cut the cilantro finely.
Por otro lado vamos a cortar en repollo en la mandolina para que el repollo quede finamente picado, también lo puedes cortar con el cuchillo pero en la mandolina es mucho más rápido y práctico.
On the other hand, we are going to cut the cabbage on the mandoline so that the cabbage is finely chopped. You can also cut it with the knife but on the mandoline it is much faster and more practical.
Una vez que nuestra yuca se cocino vamos a esperar que se enfríe y luego la vamos a cortar en cubos y la vamos a integrar en el recipiente donde están los demás ingredientes. Mezclamos todo muy bien y ya nuestra ensalada está casi lista.
Once our cassava is cooked we are going to wait for it to cool and then we are going to cut it into cubes and we are going to integrate it into the container where the other ingredients are. We mix everything very well and our salad is almost ready.
Vamos a sazonar nuestra ensalada con un poco de sal y vamos a agregar la mayonesa y mezclamos muy bien y nuestra ensalada ya está lista para servir y disfrutar de nuestro almuerzo. Como pueden ver es una ensalada deliciosa y que estoy segura que si la preparas en casa te va a encantar.
We are going to season our salad with a little salt and we are going to add the mayonnaise and mix very well and our salad is ready to serve and enjoy our lunch. As you can see, it is a delicious salad and I am sure that if you prepare it at home you will love it.
