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| Feliz night amigos de Hive Food hoy me quiero unir a la iniciativa de tu torta favorita. Que la verdad me encanto esta iniciativa ya que soy repostera y para mí no hay nada mejor que las tortas. Ya he perdido la cuenta de cuántas tortas he realizado en mi vida. Pero lo que si pueden tener por seguro es que cada torta que hago la hago con tanto amor. Cuidando cada detalle para hacer las mejores tortas, para unirme a esta iniciativa les traigo el paso a paso de una de las tortas que se va vuelto mi favorita en esta época de navidad y es la típica torta negra venezolana. Antes no me gustaba y un día me animé a preparar una y quedé encantada, tan encantada con su sabor que casi me comí una yo sola. | Happy night friends of Hive Food today I want to join the initiative of your favorite cake. The truth is that I loved this initiative since I am a pastry chef and for me there is nothing better than cakes. I have already lost count of how many cakes I have made in my life. But what you can be sure of is that every cake I make is made with so much love. Taking care of every detail to make the best cakes, to join this initiative I bring you the step by step of one of the cakes that has become my favorite this Christmas season and it is the typical Venezuelan black cake. I didn't like it before and one day I decided to prepare one and I was delighted, so delighted with its taste that I almost ate one myself. |
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| Ingredientes:- 6 huevos. - 500 gr de harina de trigo. - 250 gr de mantequilla. - 400 gr de azúcar. - 2 cucharadas de polvo de hornear. - 1 cucharada de vainilla. - 1 taza de leche. - 200 gr de chocolate en barra. - 1 cucharadita de jengibre. - 1/4 de cucharadita de canela. - 1 1/2 taza de frutas maceradas. - merengue italiano para decorar. - sprinkles navideños. - colorante rojo. | Ingredients:- 6 eggs. - 500 gr of wheat flour. - 250 grams of butter. - 400 gr of sugar. - 2 tablespoons of baking powder. - 1 spoon of vanilla. - 1 cup of milk. - 200 gr of chocolate bar. - 1 teaspoon ginger. - 1/4 teaspoon of cinnamon. - 1 1/2 cup of macerated fruits. - Italian meringue to decorate. - Christmas sprinkles. - Red colorant. |
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| Vamos a comenzar por batir la azúcar y la mantequilla hasta lograr que está no se sienta en la mezcla. | We are going to start by beating the sugar and butter until it is not sitting in the mixture. |
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| Una vez logramos que la mantequilla y la azúcar estén bien integradas vamos a colocar las yemas e integramos bien. | Once we achieve that the butter and sugar are well integrated, we are going to place the yolks and integrate well. |
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| Ahora vamos a colocar el chocolate en barra en una olla y vamos a colocar aproximadamente 1/2 taza de leche y vamos a llevar a fuego bajo hasta lograr que nuestro chocolate se derrita bien. | Now we are going to place the chocolate bar in a pot and we are going to place approximately 1/2 cup of milk and we are going to bring it to low heat until our chocolate melts well. |
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| Aquí ya tenemos nuestro chocolate derretido, vamos a esperar que se enfríe un poco para poder agregarlo a la mezcla. | Here we already have our melted chocolate, we are going to wait for it to cool down a bit to be able to add it to the mix. |
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| Una vez se enfría el chocolate lo agregamos a la mezcla de mantequilla,azúcar y yemas. | Once the chocolate cools, add it to the mixture of butter, sugar and egg yolks. |
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| Ahora a está mezcla le vamos a agregar la harina de trigo. | Now we are going to add the wheat flour to this mixture. |
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| Una vez agregamos la harina de trigo es momento de agregar la leche y mezclar para evitar que se hagan grumos. | Once we add the wheat flour, it is time to add the milk and mix to avoid lumps. |
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| Vamos a agregar un poco más de sabor a esta mezcla. Agregamos jengibre en polvo y canela. | Let's add a little more flavor to this mix. We added ginger powder and cinnamon. |
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| Ahora es momento de agregar el ingrediente especial de esta torta que es es macerado de frutas. Este macerado tiene: frutas confitadas, uvas pasas, nueces y almendras. Esto se coloca en una mezcla de ron y papelón y mientras más tiempo pase en este líquido mejor queda. Este macerado que yo use tenía un año añejando. | Now is the time to add the special ingredient of this cake, which is a fruit macerate. This macerate has: candied fruits, raisins, walnuts and almonds. This is placed in a mixture of rum and papelón and the more time it spends in this liquid, the better it is. This mash I used was a year old. |
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| Ahora agregamos las claras que batimos a punto de nieve, esto lo recomiendo siempre ya que aporta gran esponjosidad a las tortas. | Now we add the egg whites that we beat until stiff, I always recommend this as it provides great fluffiness to the cakes. |
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| Una vez mezclamos las claras ya nuestra mezcla está lista y la agregamos a nuestro molde. Que previamente engrasamos y agregamos harina de trigo. Llevamos al horno. | Once we mix the egg whites, our mix is ready and we add it to our mold. Which we previously greased and added wheat flour. We take to the oven. |
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| Una vez horneamos la torta queda así. En casa todos aman cuando le cortó la barriguita. Para comerla con café. | Once we bake the cake it looks like this. At home everyone loves when she cut his tummy. To eat with coffee. |
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| Y para decorar las tortas mi cobertura favorita siempre va a ser el merengue italiano. Es tan suave y perfecto y a todos les encanta. | And to decorate the cakes my favorite topping will always be the Italian meringue. It's so smooth and perfect and everyone loves it. |
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| Olvide tomar fotos mientras decoraba la torta, pero es que a veces es un poco difícil hacer eso, pero este fue el resultado final. Una deliciosa torta negra, con merengue italiano para celebrar la vida de mi mamá y para participar en esta iniciativa. En realidad no tengo una torta favorita pues las amo todas. | I forgot to take photos while decorating the cake, but sometimes it's a bit difficult to do that, but this was the final result. A delicious black cake, with Italian meringue to celebrate the life of my mother and to participate in this initiative. I don't really have a favorite cake because I love them all. |
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| Por aquí una foto celebrando y disfrutando de unas deliciosas tortas. | Here is a photo celebrating and enjoying some delicious cakes. |
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A continuación quise colocar otras fotos de mi vida donde siempre he tenido tortas, al ser pastelera debo decir que amo las tortas y me encantó esta iniciativa. Por aquí les dejaré el link por si quieren participar. @maryed/esp-or-eng-iniciativa-celebrando-el-dia-de-la-torta-or-cual-es-tu-torta-favorita me gustaría invitar a mis amigas  y  que se unan a esta deliciosa iniciativa. | Next I wanted to post other photos of my life where I have always had cakes, being a pastry chef I must say that I love cakes and I loved this initiative. Here I will leave the link in case you want to participate. @maryed/esp-or-eng-iniciativa-celebrando-el-dia-de-la-torta-or-cual-es-tu-torta-favorita I would like to invite my friends and to join this delicious initiative. |
