¡Hola Comunidad Hive Food! 🍽
Hi Hive Food Community! 🍽
Sean bienvenidos una vez más al blog de Dulcitos M&L. 😊❤️ Feliz inicio de semana, como siempre estamos aquí para desearles días cargados de bendiciones, mucho amor y postres deliciosos.
Hoy quiero compartir con ustedes una dulce y deliciosa preparación, que usé como relleno para Donas de Chocolate. Se trata de un delicioso:
Ganache de Chocolate Montado 🍫🍩
El ganache es una crema utilizada en la pastelería, principalmente en la elaboración de decoraciones y rellenos, éste es una emulsión de materias grasas. Básicamente, el ganache es la combinación de crema de leche y chocolate, comúnmente usando un 50% de ambos ingredientes. Pero en algunos casos pueden añadirse otros ingredientes que aporten textura, sabor y aromas a la preparación.
Cuando hablamos de un Ganache Montado nos referimos a la técnica de incorporar aire por medio del batido a la preparación, además es fundamental refrigerarla antes de elaborar el batido. En este caso, se elaboró este ganache montado utilizando mayor cantidad de crema que de chocolate, con el fin de lograr una textura untuosa y con menor densidad, y el resultado nos ha encantado. Así que no se pierdan este video donde les enseñamos a prepararlo.
¿Y ustedes ya han incluído un delicioso Ganache de Chocolate Montado en sus postres?
Welcome once again to the Dulcitos M&L blog. 😊❤️ Happy start of the week, as always we are here to wish you days full of blessings, lots of love and delicious desserts.
Today I want to share with you a sweet and delicious preparation, which I used as a filling for Chocolate Donuts. It is a delicious:
Chocolate Mounded Ganache 🍫🍩
The ganache is a cream used in pastry, mainly in the preparation of decorations and fillings, this is an emulsion of fats. Basically, ganache is the combination of milk cream and chocolate, commonly using 50% of both ingredients. But in some cases other ingredients can be added to add texture, flavor and aromas to the preparation.
When we talk about a Whipped Ganache we refer to the technique of incorporating air by means of the whipping to the preparation, in addition it is essential to refrigerate it before elaborating the whipping. In this case, this whipped ganache was made using more cream than chocolate, in order to achieve an unctuous texture with less density, and we loved the result. So don't miss this video where we show you how to prepare it.
And have you already included a delicious Mounted Chocolate Ganache in your desserts?
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 300 Gr Crema para Batir | 300 Gr Whipping Cream |
| 150 Gr Azúcar | 150 Gr Sugar |
| 100 Gr Chocolate 56% Cacao | 100 Gr Chocolate 56% Cocoa |
Sin más, esperamos hayan disfrutado el video y nos hagan saber en los comentarios qué les ha parecido esta receta. Desde la cocina de Dulcitos M&L les enviamos un abrazo. Nos leemos en los comentarios.
Hasta la próxima receta, mucho amor para ustedes.❤️
Without further ado, we hope you enjoyed the video and let us know in the comments what you thought of this recipe. From the Dulcitos M&L kitchen, we send you a big hug. See you in the comments.
Until the next recipe, much love to you.❤️
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
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