There are desserts that without the need for a special occasion we want to prepare, and yesterday while I was doing nothing and was lying on the couch watching Instagram Reels, I came across a Penguinitos recipe that seemed super simple and I had to try to prepare it, this morning when I went out to do some shopping I bought a couple of things I needed to prepare them and I got to work this afternoon when I was alone at home, first I wanted to see if they were as delicious as they look in the recipe, and second because I was craving for something chocolaty, and this is one of my favorite desserts, plus they transport me to my childhood.
I had already prepared the Ding-Dong or Penguin cake, but, although it was delicious, it did not look like the original penguins, and these are unique, so at some point I had to try again to emulate this recipe, plus this one looked much easier than other recipes I've seen of this one, as well as the amount of ingredients. Basically these are quite moist and fluffy cupcakes, and to make them this way we substitute butter for oil and also add hot coffee, which is one of the things that adds more moisture to chocolate cakes specifically, because cocoa tends to make them drier than normal.
If you are like me, lover of this tasty treat, here I will leave you the complete recipe, but if you still want to just enjoy a rich, moist and fluffy cupcake, you can just take the recipe of the same and prepare it, with or without filling, they are delicious. Join me and I'll show you how to make these yummy Penguinitos.
We will start making the chocolate cupcakes, for this, in a cup add the sugar, oil and vanilla essence, and mix, continue adding the eggs one by one and integrate everything very well with the help of a hand mixer.
Once everything is well mixed and there are no sugar lumps, add the milk and beat until well blended. With the help of a sieve, incorporate the dry ingredients, cocoa powder, baking soda and wheat flour, beat well until everything is blended.
Finally, add the coffee, which must be hot, and beat, add the mixture in the mold, preferably with the addition of layers and fill 3/4 of the mold, place in a preheated oven at 180 °C for 15 to 20 minutes, or until a toothpick comes out clean when inserted.
While the cupcakes are cooling, we have whipped 100 ml of cream with the sugar and a teaspoon of vanilla, until we obtain the whipped cream, with a small knife we remove part of the center of the cupcakes and fill with the whipped cream, preferably reserve in the refrigerator.
On the other hand, heat 100 ml of whipping cream and pour it over 120 gr of dark chocolate to melt it, add 1 tablespoon of unsalted butter and mix well, take each cupcake and dip just in the melted chocolate, take it to the refrigerator and with powdered sugar with a tablespoon of milk we make the typical decoration of the penguins.
The truth is that, although the whipped cream was not as airy as I wanted, the result of these delicious cupcakes in the purest penguin style was a resounding success, I marry this recipe, because besides being really simple to prepare is very economical, let's say that with what I prepare 16 penguins, I buy just two packs of 2 units.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! magic in the kitchen and wherever you go!
I had already prepared the Ding-Dong or Penguin cake, but, although it was delicious, it did not look like the original penguins, and these are unique, so at some point I had to try again to emulate this recipe, plus this one looked much easier than other recipes I've seen of this one, as well as the amount of ingredients. Basically these are quite moist and fluffy cupcakes, and to make them this way we substitute butter for oil and also add hot coffee, which is one of the things that adds more moisture to chocolate cakes specifically, because cocoa tends to make them drier than normal.
If you are like me, lover of this tasty treat, here I will leave you the complete recipe, but if you still want to just enjoy a rich, moist and fluffy cupcake, you can just take the recipe of the same and prepare it, with or without filling, they are delicious. Join me and I'll show you how to make these yummy Penguinitos.
Ingredientes
| 1 Cup | Wheat flour | 1 Cup | Sugar |
| 3/4 Cup | Unsweetened cocoa powder |
| 1/4 Cup | Sunflower or corn oil |
| 1 tsp | Vanilla |
| 2 | Egg |
| 1/2 Cup | Milk | 1/2 Cup | Hot coffee |
| 1 tsp | Baking soda |
| For the filling | 100ml | Whipping cream |
| 40 gr | Icing sugar |
| To cover | 100ml | Whipping cream |
| 120 degrees | Dark chocolate for coverage |
| 1 Tbsp | Unsalted butter |
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cooking Time | 20 Minutes |
We will start making the chocolate cupcakes, for this, in a cup add the sugar, oil and vanilla essence, and mix, continue adding the eggs one by one and integrate everything very well with the help of a hand mixer.
Once everything is well mixed and there are no sugar lumps, add the milk and beat until well blended. With the help of a sieve, incorporate the dry ingredients, cocoa powder, baking soda and wheat flour, beat well until everything is blended.
Finally, add the coffee, which must be hot, and beat, add the mixture in the mold, preferably with the addition of layers and fill 3/4 of the mold, place in a preheated oven at 180 °C for 15 to 20 minutes, or until a toothpick comes out clean when inserted.
While the cupcakes are cooling, we have whipped 100 ml of cream with the sugar and a teaspoon of vanilla, until we obtain the whipped cream, with a small knife we remove part of the center of the cupcakes and fill with the whipped cream, preferably reserve in the refrigerator.
On the other hand, heat 100 ml of whipping cream and pour it over 120 gr of dark chocolate to melt it, add 1 tablespoon of unsalted butter and mix well, take each cupcake and dip just in the melted chocolate, take it to the refrigerator and with powdered sugar with a tablespoon of milk we make the typical decoration of the penguins.
The truth is that, although the whipped cream was not as airy as I wanted, the result of these delicious cupcakes in the purest penguin style was a resounding success, I marry this recipe, because besides being really simple to prepare is very economical, let's say that with what I prepare 16 penguins, I buy just two packs of 2 units.
Images owned by me, taken with my Xiaomi Redmi Note 9S camera, edited with Snapseed, PicsArt, Photoroom and Canva
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Hay postres que sin necesidad de una ocasión especial queremos preparar, y ayer mientras no hacía nada y estaba tirada en el sillón viendo Reels de Instagram, me encontré con una receta de Pingüinitos que me pareció super sencilla y tenía que intentar prepararla, esta mañana que salí a hacer unas compras compre un par de cosas que me hacían falta para prepararlos y puse manos a la obra esta tarde que estuve sola en casa, primero quería ver si eran tan deliciosos como se ven en la receta, y segundo porque tenía antojo de algo chocolatoso, y este es uno de mis postres favoritos, además que me transportan a mi infancia.
Ya había preparado la torta Ding-Dong o Pingüinito, pero, aunque me quedo deliciosa no se parecía tanto a los pingüinitos originales, y es que estos son únicos, así que en algún momento tenía que intentar de nuevo emular esta receta, además esta se veía mucho más fácil que otras recetas que he visto de esta, así como la cantidad de ingredientes. Básicamente se trata de unos ponquecitos o cupcakes bastante húmedos y esponjosos, y que para que nos queden de esta manera sustituimos la mantequilla por el aceite y adicionamos también el café caliente, que es una de las cosas que le agrega más humedad a los pasteles de chocolate específicamente, porque el cacao tiende a hacer que estos queden más secos de lo normal.
Si eres como yo, amante de esta rica golosina, aquí te dejare la receta completa, pero si igual deseas solo disfrutar de un rico cupcake húmedo y esponjoso, puedes solo tomar la receta de los mismos y prepararla, de igual manera, con o sin relleno, son deliciosos. Acompáñame y te muestro como realice estos ricos Pingüinitos.
Comenzaremos elaborando los cupcakes de chocolate, para ello, en una taza agregamos el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla, y mezclamos, continuamos agregando los huevos de uno en uno e integramos todo muy bien con ayuda de un batidor manual.
Una vez mezclado todo bien y que no tengamos grumos de azúcar, adicionamos la leche y batimos hasta integrar, con ayuda de un tamiz, incorporamos los ingredientes secos, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y harina de trigo, batimos bien hasta integrar todo.
Por último, agregamos el café que debe estar caliente y batimos, agregamos la mezcla en el molde, al que preferiblemente le agregamos capacillos y llenamos 3/4 partes del molde, llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 15 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Mientras se enfrían los cupcakes hemos batido 100 ml de crema con el azúcar y una cucharadita de vainilla, hasta obtener el punto chantillí, con un cuchillo pequeño retiramos parte del centro de los cupcakes y rellenamos con la crema batida, reservamos en el refrigerador preferiblemente.
Por otro lado, calentamos 100 ml de crema para batir y lo volcamos sobre 120 gr de chocolate amargo de cobertura, para derretirlo, adicionamos 1 cucharada de mantequilla sin sal y mezclamos bien, tomamos cada cupcake y sumergimos apenas en el chocolate derretido, llevamos al refrigerador y con azúcar glas con una cucharada de leche hacemos el adorno típico de los pingüinitos.
La verdad es que, aunque la crema chantillí no me quedo tan aireada como deseaba, el resultado de estos deliciosos cupcakes al más puro estilo pingüinitos fue un éxito rotundo, me caso con esta receta, porque además de ser realmente sencilla de elaborar es muy económica, vamos que con lo que preparo 16 pingüinitos, compro apenas dos paquetes de 2 unidades.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Ya había preparado la torta Ding-Dong o Pingüinito, pero, aunque me quedo deliciosa no se parecía tanto a los pingüinitos originales, y es que estos son únicos, así que en algún momento tenía que intentar de nuevo emular esta receta, además esta se veía mucho más fácil que otras recetas que he visto de esta, así como la cantidad de ingredientes. Básicamente se trata de unos ponquecitos o cupcakes bastante húmedos y esponjosos, y que para que nos queden de esta manera sustituimos la mantequilla por el aceite y adicionamos también el café caliente, que es una de las cosas que le agrega más humedad a los pasteles de chocolate específicamente, porque el cacao tiende a hacer que estos queden más secos de lo normal.
Si eres como yo, amante de esta rica golosina, aquí te dejare la receta completa, pero si igual deseas solo disfrutar de un rico cupcake húmedo y esponjoso, puedes solo tomar la receta de los mismos y prepararla, de igual manera, con o sin relleno, son deliciosos. Acompáñame y te muestro como realice estos ricos Pingüinitos.
Ingredientes
| 1 Taza | Harina de trigo | 1 Taza | Azúcar |
| 3/4 Taza | Cacao en polvo sin azúcar |
| 1/4 Taza | Aceite de girasol o maíz |
| 1 Cdta | Vainilla |
| 2 | Huevo |
| 1/2 Taza | Leche | 1/2 Taza | Café caliente |
| 1 Cdta | Bicarbonato de sodio |
| Para el relleno | 100 ml | Crema para batir |
| 40 gr | Azúcar glas |
| Para cubrir | 100 ml | Crema para batir |
| 120 gra | Chocolate amargo para cobertura |
| 1 Cda | Mantequilla sin sal |
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 20 Minutos |
Comenzaremos elaborando los cupcakes de chocolate, para ello, en una taza agregamos el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla, y mezclamos, continuamos agregando los huevos de uno en uno e integramos todo muy bien con ayuda de un batidor manual.
Una vez mezclado todo bien y que no tengamos grumos de azúcar, adicionamos la leche y batimos hasta integrar, con ayuda de un tamiz, incorporamos los ingredientes secos, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y harina de trigo, batimos bien hasta integrar todo.
Por último, agregamos el café que debe estar caliente y batimos, agregamos la mezcla en el molde, al que preferiblemente le agregamos capacillos y llenamos 3/4 partes del molde, llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 15 a 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Mientras se enfrían los cupcakes hemos batido 100 ml de crema con el azúcar y una cucharadita de vainilla, hasta obtener el punto chantillí, con un cuchillo pequeño retiramos parte del centro de los cupcakes y rellenamos con la crema batida, reservamos en el refrigerador preferiblemente.
Por otro lado, calentamos 100 ml de crema para batir y lo volcamos sobre 120 gr de chocolate amargo de cobertura, para derretirlo, adicionamos 1 cucharada de mantequilla sin sal y mezclamos bien, tomamos cada cupcake y sumergimos apenas en el chocolate derretido, llevamos al refrigerador y con azúcar glas con una cucharada de leche hacemos el adorno típico de los pingüinitos.
La verdad es que, aunque la crema chantillí no me quedo tan aireada como deseaba, el resultado de estos deliciosos cupcakes al más puro estilo pingüinitos fue un éxito rotundo, me caso con esta receta, porque además de ser realmente sencilla de elaborar es muy económica, vamos que con lo que preparo 16 pingüinitos, compro apenas dos paquetes de 2 unidades.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed, PicsArt, Photoroom y Canva
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
