¡ Happy Friday night, my dear lovers of good food! As some of you already know, a few months ago I decided to start in the world of savory food, and one of the things I have enjoyed the most, are our burgers, and I am constantly looking for delicious sauce recipes that make these a complete delight, because what is a burger without a good sauce? Although I am not a fan of burgers dripping with sauce, because I feel that these disguise the flavor of the meat of the burger, and you can not appreciate the taste of it, however, I have had to learn that I am not cooking for me, or for my family, but for others who end up being the customers of our venture.
Reviewing recipes a few days ago, I came across a Big Tasty sauce, used in the burger of the same name, from the McDonalds franchise, one of my favorites when I visited this place, which I must say, I stopped eating about 11 years ago, but that's another story. This sauce gives a very peculiar and distinctive flavor to this burger, a touch of spiciness and some smoky flavor, this is essential in the sauce, in addition to the texture, this has two main ingredients that help give it its smooth texture and that manages to perfectly capture the flavors of the complementary ingredients.
Preparing the sauce is really easy, it is basically mixing ingredients, so in addition to showing you how to prepare the sauce, I will also share with you how we put together this new burger. Join me and I'll show you.
Preparing the sauce is easy, as I said, we will start by adding the juice of half a lemon to the milk cream, and a teaspoon of vinegar, to obtain a sort of sour cream, which we will then mix with the mayonnaise, we continue adding the spices (salt, black pepper, garlic powder and spicy smoked paprika), followed by the sugar.
I add crispy onion, because I do not like onion powder, but if you have onion powder, you can use 1/4 teaspoon for this recipe, the recipe I found, uses liquid smoke, here I found smoke essence, of which I used 1/4 teaspoon, enough to give the perfect flavor, a pass of mixer, to better crush the crispy onions and to the refrigerator, because it has heavy cream, it does not keep well out of refrigeration.
Now, to prepare this hamburger, we will use a hamburger meat of 100 grams, about 40 grams of bacon, and a couple of slices of cheddar cheese, vegetables to taste, and here we put a fried egg, although I do not like it very much, because I prefer it only with cheddar and bacon. We put a portion of sauce on the bread and place it on a hot griddle, as well as the bacon and the meat, once the bread is toasted and the hamburger meat is ready, we proceed to the arms, the first thing we do is to put a generous amount of this sauce on it.
Mustard and ketchup, finely chopped onion, a good amount of tomato and lettuce, to continue with the meat, cheddar cheese and bacon, oh I almost forgot, the fried egg, too, accompanied by a good portion of fries and to taste with another extra touch of Big Tasty sauce, which, to tell the truth, I loved, and I'm sure our customers will love it.
If you ask me, I would make it with a bigger bun, double meat, pickle and extra cheddar cheese, and I would also add crispy onion instead of fresh vegetables, this should be an explosion of flavors, in fact, now that I think about it, I think this will be the next one I prepare hahaha.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S, edited with Snapseed.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
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Reviewing recipes a few days ago, I came across a Big Tasty sauce, used in the burger of the same name, from the McDonalds franchise, one of my favorites when I visited this place, which I must say, I stopped eating about 11 years ago, but that's another story. This sauce gives a very peculiar and distinctive flavor to this burger, a touch of spiciness and some smoky flavor, this is essential in the sauce, in addition to the texture, this has two main ingredients that help give it its smooth texture and that manages to perfectly capture the flavors of the complementary ingredients.
Preparing the sauce is really easy, it is basically mixing ingredients, so in addition to showing you how to prepare the sauce, I will also share with you how we put together this new burger. Join me and I'll show you.
Ingredients
| 1 Cup | Mayonnaise | 1 Cup | Milk cream |
| 1 Tbsp | Crispy onions, pulverized |
| 1 tsp | Garlic powder |
| 1 | Lemon | 1 tsp | Vinegar |
| 1/4 Tsp | Ground black pepper |
| 1/4 Tsp | Spicy smoked paprica |
| 1 Tbsp | Sugar |
Preparing the sauce is easy, as I said, we will start by adding the juice of half a lemon to the milk cream, and a teaspoon of vinegar, to obtain a sort of sour cream, which we will then mix with the mayonnaise, we continue adding the spices (salt, black pepper, garlic powder and spicy smoked paprika), followed by the sugar.
I add crispy onion, because I do not like onion powder, but if you have onion powder, you can use 1/4 teaspoon for this recipe, the recipe I found, uses liquid smoke, here I found smoke essence, of which I used 1/4 teaspoon, enough to give the perfect flavor, a pass of mixer, to better crush the crispy onions and to the refrigerator, because it has heavy cream, it does not keep well out of refrigeration.
Now, to prepare this hamburger, we will use a hamburger meat of 100 grams, about 40 grams of bacon, and a couple of slices of cheddar cheese, vegetables to taste, and here we put a fried egg, although I do not like it very much, because I prefer it only with cheddar and bacon. We put a portion of sauce on the bread and place it on a hot griddle, as well as the bacon and the meat, once the bread is toasted and the hamburger meat is ready, we proceed to the arms, the first thing we do is to put a generous amount of this sauce on it.
Mustard and ketchup, finely chopped onion, a good amount of tomato and lettuce, to continue with the meat, cheddar cheese and bacon, oh I almost forgot, the fried egg, too, accompanied by a good portion of fries and to taste with another extra touch of Big Tasty sauce, which, to tell the truth, I loved, and I'm sure our customers will love it.
If you ask me, I would make it with a bigger bun, double meat, pickle and extra cheddar cheese, and I would also add crispy onion instead of fresh vegetables, this should be an explosion of flavors, in fact, now that I think about it, I think this will be the next one I prepare hahaha.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you can do too! Magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
¡Feliz noche de viernes, mis queridos amantes de la buena comida! Como algunos ya lo saben, desde hace unos meses decidí emprender en el mundo de la comida salada, y una de las cosas que más han gustado, son nuestras hamburguesas, y constantemente, estoy buscando recetas de salsas deliciosas que hagan de estas una completa delicia, porque ¿Que es una hamburguesa sin una buena salsa? Aunque yo no soy fanática de las hamburguesas que chorrean salsa, pues siento que estas disfrazan el sabor de la carne de la hamburguesa, y no se puede apreciar el sabor de la misma, sin embargo, he tenido que aprender que no estoy cocinando para mí, o para mi familia, sino para otros que terminan siendo los clientes de nuestro emprendimiento.
Revisando recetas hace unos días, me encontré con una salsa Big Tasty, utilizada en la hamburguesa que lleva el mismo nombre, de la franquicia McDonalds, una de mis favoritas cuando visitaba este local, que debo decir, deje de consumir hace unos 11 años ya, pero esa es otra historia. Esta salsa le da un sabor bastante peculiar y distintivo a esta hamburguesa, un toque de picante y algo de sabor ahumado, esto es esencial en la salsa, además de la textura, esta lleva dos ingredientes principales que ayudan a darle su textura suave y que logra capturar perfectamente los sabores de los ingredientes complementarios.
Preparar la salsa es realmente fácil, básicamente es mezclar ingredientes, por lo que, además de mostrarles la preparación de la salsa, les comparto, además, como armamos esta nueva hamburguesa. Acompáñame y te muestro.
Preparar la salsa es fácil, como ya lo dije, comenzaremos agregando el zumo de medio limón a la crema de leche, y una cucharadita de vinagre, para lograr de esta forma una suerte de crema agria, que luego mezclaremos con la mayonesa, continuamos adicionando las especias (sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika ahumada picante), seguido del azúcar.
Le agrego cebolla crispí, pues no me gusta la cebolla en polvo, pero si tienes cebolla en polvo, puedes utilizar 1/4 de cucharadita para esta receta, la receta que encontré, utiliza humo líquido, por aquí encontré esencia de humo, del cual utilice 1/4 de cucharadita, cantidad suficiente para darle el sabor perfecto, una pasada de mixer, para triturar mejor las cebollas crispy y a la nevera, pues por tener crema de leche, no se mantiene bien fuera de refrigeración.
Ahora bien, para preparar esta hamburguesa, utilizaremos una carne de hamburguesa de100 gramos, unos 40 gr de tocineta, y un par de lonjas de queso cheddar, vegetales a gusto, y por aquí le colocamos un huevo frito, aunque no me gusta mucho, pues la prefiero solo con cheddar y tocineta. Le colocamos una porción de salsa al pan y lo colocamos en una plancha caliente, al igual que la tocineta y la carne, una vez tostado el pan, y lista la carne de hamburguesa, procedemos a armas, lo primero que hacemos es, colocarle una cantidad generosa de esta salsa.
Mostaza y kétchup, no puede faltar, cebolla finamente cortada, una buena cantidad de tomate y lechuga, para continuar con la carne, el queso cheddar y la tocineta, ah casi me olvido, el huevo frito, también, acompañado de una buena ración de papas fritas y a degustar con otro toque extra de salsa Big Tasty, que, a decir verdad, me encanto, y estoy segura de que nuestros clientes la amaran.
Si me lo preguntan, la haría con un pan más grande, doble carne, pepinillo y extra de queso cheddar, y además le colocaría cebolla crispy en lugar de vegetales frescos, esto sí que debe ser una explosión de sabores, es más, ahora que lo pienso, creo que esta será la próxima que prepare jajaja.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S, editadas con Snapseed.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Revisando recetas hace unos días, me encontré con una salsa Big Tasty, utilizada en la hamburguesa que lleva el mismo nombre, de la franquicia McDonalds, una de mis favoritas cuando visitaba este local, que debo decir, deje de consumir hace unos 11 años ya, pero esa es otra historia. Esta salsa le da un sabor bastante peculiar y distintivo a esta hamburguesa, un toque de picante y algo de sabor ahumado, esto es esencial en la salsa, además de la textura, esta lleva dos ingredientes principales que ayudan a darle su textura suave y que logra capturar perfectamente los sabores de los ingredientes complementarios.
Preparar la salsa es realmente fácil, básicamente es mezclar ingredientes, por lo que, además de mostrarles la preparación de la salsa, les comparto, además, como armamos esta nueva hamburguesa. Acompáñame y te muestro.
Ingredientes
| 1 Taza | Mayonesa | 1 Taza | Crema de leche |
| 1 Cda | Cebollas crispy, pulverizadas |
| 1 Cdta | Ajo en polvo |
| 1 | Limón | 1 Cdta | Vinagre |
| 1/4 Cdta | Pimienta negra molida |
| 1/4 Cdta | Paprica ahumada picante |
| 1 Cda | Azúcar |
Preparar la salsa es fácil, como ya lo dije, comenzaremos agregando el zumo de medio limón a la crema de leche, y una cucharadita de vinagre, para lograr de esta forma una suerte de crema agria, que luego mezclaremos con la mayonesa, continuamos adicionando las especias (sal, pimienta negra, ajo en polvo y paprika ahumada picante), seguido del azúcar.
Le agrego cebolla crispí, pues no me gusta la cebolla en polvo, pero si tienes cebolla en polvo, puedes utilizar 1/4 de cucharadita para esta receta, la receta que encontré, utiliza humo líquido, por aquí encontré esencia de humo, del cual utilice 1/4 de cucharadita, cantidad suficiente para darle el sabor perfecto, una pasada de mixer, para triturar mejor las cebollas crispy y a la nevera, pues por tener crema de leche, no se mantiene bien fuera de refrigeración.
Ahora bien, para preparar esta hamburguesa, utilizaremos una carne de hamburguesa de100 gramos, unos 40 gr de tocineta, y un par de lonjas de queso cheddar, vegetales a gusto, y por aquí le colocamos un huevo frito, aunque no me gusta mucho, pues la prefiero solo con cheddar y tocineta. Le colocamos una porción de salsa al pan y lo colocamos en una plancha caliente, al igual que la tocineta y la carne, una vez tostado el pan, y lista la carne de hamburguesa, procedemos a armas, lo primero que hacemos es, colocarle una cantidad generosa de esta salsa.
Mostaza y kétchup, no puede faltar, cebolla finamente cortada, una buena cantidad de tomate y lechuga, para continuar con la carne, el queso cheddar y la tocineta, ah casi me olvido, el huevo frito, también, acompañado de una buena ración de papas fritas y a degustar con otro toque extra de salsa Big Tasty, que, a decir verdad, me encanto, y estoy segura de que nuestros clientes la amaran.
Si me lo preguntan, la haría con un pan más grande, doble carne, pepinillo y extra de queso cheddar, y además le colocaría cebolla crispy en lugar de vegetales frescos, esto sí que debe ser una explosión de sabores, es más, ahora que lo pienso, creo que esta será la próxima que prepare jajaja.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!