Hello, hello, food lovers! I must confess that there are days when I get bored of the diet, probably many of you will identify with me, however, the idea is not to give up and continue on the path. This morning I had an immense craving for arepa for breakfast, but I didn't have enough cheese to make the cheese arepas that I shared with you a couple of weeks ago, so I prepared some with oats and chia, which in addition to being healthy, are super fast to make and were really delicious.
I had oat flakes in the refrigerator, so I made them flour in the processor, I think it is better with oatmeal prepared like this, than oatmeal that comes already processed as flour, as this is finer, and I feel that the texture is not ideal, because I look for a texture similar to that of the arepas made with corn flour, to make these arepas with a fluffier texture I added a little baking powder, the truth was not sure if it would work, but it did and the texture was great. There are a variety of alternatives to corn flour to make arepas, which probably do not reach the flavor and texture of the original ones, however, I have discovered some that are even more delicious, this is the case.
If you have a food processor at home or a blender, you can make this recipe in a few minutes, if you have no problem with the texture of the oatmeal, you can also try it and let me know how it goes, but, join me and I'll show you how I made mine today.
We will begin by adding to the processor or blender, the oat flakes, along with the chia and salt, we process everything until we obtain a flour, some chia seeds were whole, however, they are just as delicious and fulfill their function of providing nutrients.
Continue adding the cheese and baking powder, as a side note, if the cheese you use is salty, I recommend not adding salt to the mixture; add water a little at a time to knead until the desired consistency is obtained, that is, that the dough does not stick to our fingers, the amount of water will depend on the absorption capacity of the oats, not all oats have the same absorption capacity.
We shape our arepas and take them to a very hot frying pan or pan with some oil or fat so that they do not stick, and let them cook over medium heat for about 5 minutes on each side, and then fill them with whatever you want.
I decided to stuff these beauties with some grilled chicken, pickles, tomato, a touch of salt and pepper and the respective breakfast coffee. I tell them that I wake up every day at 5: 00 am, to prepare Mathias' breakfast for school, and that of my parents, and when it is my turn to prepare mine, and there are days, like today, in which I go around and around thinking that it provokes me to eat anything but something healthy, it is certainly not easy, and one day or another, I end up having the same pastry for breakfast that I send Mathias to school, others like today, I am happy to prepare something delicious and even pretty, because my arepas are usually horrendous hahahaha.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
I had oat flakes in the refrigerator, so I made them flour in the processor, I think it is better with oatmeal prepared like this, than oatmeal that comes already processed as flour, as this is finer, and I feel that the texture is not ideal, because I look for a texture similar to that of the arepas made with corn flour, to make these arepas with a fluffier texture I added a little baking powder, the truth was not sure if it would work, but it did and the texture was great. There are a variety of alternatives to corn flour to make arepas, which probably do not reach the flavor and texture of the original ones, however, I have discovered some that are even more delicious, this is the case.
If you have a food processor at home or a blender, you can make this recipe in a few minutes, if you have no problem with the texture of the oatmeal, you can also try it and let me know how it goes, but, join me and I'll show you how I made mine today.
Ingredients
| 2 Cups | Oat flakes |
| 3 tsp | Chia Seeds |
| 1 tsp | Salt |
| 1 tsp | Baking powders |
| 150 gr | Grated Cheese |
| Amount needed | Water |
We will begin by adding to the processor or blender, the oat flakes, along with the chia and salt, we process everything until we obtain a flour, some chia seeds were whole, however, they are just as delicious and fulfill their function of providing nutrients.
Continue adding the cheese and baking powder, as a side note, if the cheese you use is salty, I recommend not adding salt to the mixture; add water a little at a time to knead until the desired consistency is obtained, that is, that the dough does not stick to our fingers, the amount of water will depend on the absorption capacity of the oats, not all oats have the same absorption capacity.
We shape our arepas and take them to a very hot frying pan or pan with some oil or fat so that they do not stick, and let them cook over medium heat for about 5 minutes on each side, and then fill them with whatever you want.
I decided to stuff these beauties with some grilled chicken, pickles, tomato, a touch of salt and pepper and the respective breakfast coffee. I tell them that I wake up every day at 5: 00 am, to prepare Mathias' breakfast for school, and that of my parents, and when it is my turn to prepare mine, and there are days, like today, in which I go around and around thinking that it provokes me to eat anything but something healthy, it is certainly not easy, and one day or another, I end up having the same pastry for breakfast that I send Mathias to school, others like today, I am happy to prepare something delicious and even pretty, because my arepas are usually horrendous hahahaha.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and Canva.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
¡Hola, hola, amantes de la buena comida! Debo confesar que hay días en los que me aburro de la dieta, probablemente muchos se identificaran conmigo, sin embargo, la idea es no decaer y continuar en el camino, Esta mañana tenía unas ansias inmensas de desayunar arepa, pero, no tenía el queso suficiente, para hacer las arepas de queso que les compartí hace un par de semanas, por lo que, prepare unas con avena y chía, que además de saludable, se hacen super rápido y quedaron realmente deliciosas.
Tenía avena en hojuelas en el refrigerador, así que las hice harina en el procesador, me parece que queda mejor con la avena preparada así, que la avena que ya viene procesada como harina, ya que esta es más finita, y siento que la textura no es la idónea, pues busco una textura similar a la de las arepas hechas con harina de maíz, para que estas queden con una textura más esponjosa le agregue un poco de polvos para hornear, la verdad no sabía si iba a resultar, pero si lo hizo y la textura quedo genial. Hay una gran variedad de alternativas a la harina de maíz para hacer las arepas, que probablemente no le lleguen al sabor y textura de las originales, sin embargo, he descubierto algunas que son incluso, más deliciosas, este es el caso.
Si tienes un procesador de alimentos en casa o una licuadora, podrás hacer esta receta en unos minutos, si no tienes problema con la textura de la harina de avena, también puedes intentarlo y me cuentas que tal, pero, acompáñame y te muestro como prepare las mías hoy.
Comenzaremos agregando al procesador o a la licuadora, la avena en hojuelas, junto a la chía y la sal, procesamos todo hasta obtener una harina, algunas semillas de chía quedaron enteras, sin embargo, son igual de deliciosas y cumplen su función de aportar sus nutrientes.
Continuamos agregando el queso y los polvos para hornear, como nota aparte, si el queso que utilizas es salado, recomiendo no agregarle sal a la mezcla; agregamos agua de a poco para amasar hasta obtener la consistencia deseada, es decir, que la masa no se pegue a nuestros dedos, la cantidad de agua dependerá de la capacidad de absorción de la avena, no todas las avenas tienen la misma capacidad de absorción.
Le damos forma a nuestras arepas y la llevamos a un sartén o budare bien caliente y con algo de aceite o materia grasa para que no se peguen, y dejamos cocinar a fuego medio por unos 5 minutos de cada lado, para luego rellenarlas con lo que desees.
Decidí rellenar estas bellezas con algo de pollo a la plancha, pepinillos, tomate, un toque de sal y pimienta y el respectivo café del desayuno. Les cuento que, me despierto cada día a las 5:00 am, para preparar el desayuno de Mathias para el cole, y el de mis padres, y cuando me toca preparar el mío, y hay días, como hoy, en los que doy mil vueltas pensando en que me provoca comer cualquier cosa, menos algo saludable, no es fácil, ciertamente, y uno que otro día, termino desayunando el mismo pastelito que le envío a Mathias al colegio, otros como hoy, me siento feliz por preparar algo delicioso y que hasta bonito me quedo, porque mis arepas son horrendas por lo general jajajaja.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Tenía avena en hojuelas en el refrigerador, así que las hice harina en el procesador, me parece que queda mejor con la avena preparada así, que la avena que ya viene procesada como harina, ya que esta es más finita, y siento que la textura no es la idónea, pues busco una textura similar a la de las arepas hechas con harina de maíz, para que estas queden con una textura más esponjosa le agregue un poco de polvos para hornear, la verdad no sabía si iba a resultar, pero si lo hizo y la textura quedo genial. Hay una gran variedad de alternativas a la harina de maíz para hacer las arepas, que probablemente no le lleguen al sabor y textura de las originales, sin embargo, he descubierto algunas que son incluso, más deliciosas, este es el caso.
Si tienes un procesador de alimentos en casa o una licuadora, podrás hacer esta receta en unos minutos, si no tienes problema con la textura de la harina de avena, también puedes intentarlo y me cuentas que tal, pero, acompáñame y te muestro como prepare las mías hoy.
Ingredientes
| 2 Tazas | Avena en hojuelas |
| 3 cdtas | Semillas de Chia |
| 1 Cdta | Sal |
| 1 Cdta | Polvos para hornear |
| 150 gr | Queso Rallado |
| Cantidad necesaria | Agua |
Comenzaremos agregando al procesador o a la licuadora, la avena en hojuelas, junto a la chía y la sal, procesamos todo hasta obtener una harina, algunas semillas de chía quedaron enteras, sin embargo, son igual de deliciosas y cumplen su función de aportar sus nutrientes.
Continuamos agregando el queso y los polvos para hornear, como nota aparte, si el queso que utilizas es salado, recomiendo no agregarle sal a la mezcla; agregamos agua de a poco para amasar hasta obtener la consistencia deseada, es decir, que la masa no se pegue a nuestros dedos, la cantidad de agua dependerá de la capacidad de absorción de la avena, no todas las avenas tienen la misma capacidad de absorción.
Le damos forma a nuestras arepas y la llevamos a un sartén o budare bien caliente y con algo de aceite o materia grasa para que no se peguen, y dejamos cocinar a fuego medio por unos 5 minutos de cada lado, para luego rellenarlas con lo que desees.
Decidí rellenar estas bellezas con algo de pollo a la plancha, pepinillos, tomate, un toque de sal y pimienta y el respectivo café del desayuno. Les cuento que, me despierto cada día a las 5:00 am, para preparar el desayuno de Mathias para el cole, y el de mis padres, y cuando me toca preparar el mío, y hay días, como hoy, en los que doy mil vueltas pensando en que me provoca comer cualquier cosa, menos algo saludable, no es fácil, ciertamente, y uno que otro día, termino desayunando el mismo pastelito que le envío a Mathias al colegio, otros como hoy, me siento feliz por preparar algo delicioso y que hasta bonito me quedo, porque mis arepas son horrendas por lo general jajajaja.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y Canva.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
