I love citrus flavors in cake, until recently the orange cake with chocolate icing was one of my favorites, until this delight came into my life, a super fluffy tangerine cake, and it really has very few ingredients, my Mathias after seeing that I prepared the last brownie and I did not give him, because it was really loaded with a lot of cocoa, delicious that's not to be denied but a lot of energy for such a small being hahaha, ok, I digress, the thing is, Mathias asked me to prepare him a cake or cookies, and I had been wanting to prepare this recipe that I found on Instagram a couple of days ago, first to check that it really was as fluffy as the recipe promised.
It is certainly a very spongy cake and loaded with a lot of flavor, the truth is that it has a citrus flavor, however, it is likely that some palates will not distinguish which citrus the flavor belongs to, it also has a touch of olive oil that makes this beauty a real flavor bomb, perfect to accompany a good cup of coffee for breakfast or an afternoon snack, because it is so light you will surely want more than one serving, and this beauty is also perfect to fill with a good pastry cream, with an extra touch of moisture it would be perfect for a birthday cake, quite light and fresh for the season.
Few ingredients, quick and easy preparation, a delicious flavor and the sensation of eating a piece of cloud, that's what it's like to taste a piece of this rich and fluffy tangerine cake. Join me and I'll show you how to prepare this delight.
The first thing to do is to separate the egg whites and yolks, place the egg whites in the mixer bowl with half of the sugar, beat at high speed until a meringue is obtained, remove from the bowl and set aside to add the egg yolks to the bowl.
Add the olive oil and the rest of the sugar to which we have added the zest of the mandarins and finally the juice of both mandarins, take to the mixer and beat at medium speed for about 2 minutes to integrate everything very well.
Incorporate the previously sifted wheat flour while continuing to beat and being careful not to over beat, once the wheat flour is integrated we proceed to integrate the whipped egg whites with sugar that we have reserved, we incorporate them into the mixture with wrapping movements so as not to lose the air, as this is what gives this cake its spongy texture.
Pour the mixture into a buttered baking pan, preferably with waxed paper on the bottom, and bake in a preheated oven at 180 °C for approximately 30 minutes or until a toothpick comes out clean and dry.
By definition this would be a heavy cake, because it contains liquids and fat, however, it is a fluffy and quite light beauty, a real flavor bomb, the tangerine gives it a beautiful color, and what to say about the crumb, it's beautiful! It is one of the best cakes I've ever tasted, easy to prepare, economical and ready in no time, perfect for an afternoon with friends.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
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It is certainly a very spongy cake and loaded with a lot of flavor, the truth is that it has a citrus flavor, however, it is likely that some palates will not distinguish which citrus the flavor belongs to, it also has a touch of olive oil that makes this beauty a real flavor bomb, perfect to accompany a good cup of coffee for breakfast or an afternoon snack, because it is so light you will surely want more than one serving, and this beauty is also perfect to fill with a good pastry cream, with an extra touch of moisture it would be perfect for a birthday cake, quite light and fresh for the season.
Few ingredients, quick and easy preparation, a delicious flavor and the sensation of eating a piece of cloud, that's what it's like to taste a piece of this rich and fluffy tangerine cake. Join me and I'll show you how to prepare this delight.
Ingredients
| 150gr | Leudant wheat flour | 150gr | Sugar |
| 4 | Eggs |
| 2 Tbsp | Olive oil |
| 2 | Medium tangerines |
| Preparation time | 15 minutes |
| Cooking Time | 30 minutes |
The first thing to do is to separate the egg whites and yolks, place the egg whites in the mixer bowl with half of the sugar, beat at high speed until a meringue is obtained, remove from the bowl and set aside to add the egg yolks to the bowl.
Add the olive oil and the rest of the sugar to which we have added the zest of the mandarins and finally the juice of both mandarins, take to the mixer and beat at medium speed for about 2 minutes to integrate everything very well.
Incorporate the previously sifted wheat flour while continuing to beat and being careful not to over beat, once the wheat flour is integrated we proceed to integrate the whipped egg whites with sugar that we have reserved, we incorporate them into the mixture with wrapping movements so as not to lose the air, as this is what gives this cake its spongy texture.
Pour the mixture into a buttered baking pan, preferably with waxed paper on the bottom, and bake in a preheated oven at 180 °C for approximately 30 minutes or until a toothpick comes out clean and dry.
By definition this would be a heavy cake, because it contains liquids and fat, however, it is a fluffy and quite light beauty, a real flavor bomb, the tangerine gives it a beautiful color, and what to say about the crumb, it's beautiful! It is one of the best cakes I've ever tasted, easy to prepare, economical and ready in no time, perfect for an afternoon with friends.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Amo los sabores cítricos en el bizcocho, hasta hace poco la torta de naranja con una cubierta de chocolate era una de mis favoritas, hasta que llego esta delicia a mi vida, un bizcocho super esponjoso de mandarina, y que tiene realmente muy pocos ingredientes, mi Mathias luego de ver que prepare el ultimo brownie y no le di, pues estaba realmente cargado de mucho cacao, delicioso eso ni que negarlo pero mucha energía para un ser tan pequeño jajaja, ok, me desvié del tema, el caso es que, Mathias me pidió que le preparara una torta o galletas, y tenía rato queriendo preparar esta receta que me encontré en Instagram hace un par de días, en primera para comprobar que realmente fuera tan esponjoso como lo prometía la receta.
Ciertamente es un bizcocho muy esponjoso y cargado de mucho sabor, la verdad es que, tiene sabor a cítricos, sin embargo, es probable que algunos paladares no distingan a que cítrico pertenece el sabor, además lleva un toque de aceite de oliva que hace que esta belleza sea una verdadera bomba de sabor, perfecta para acompañar una buena taza de café en el desayuno o en la merienda, por ser tan liviana seguramente querrás más de una porción, y es que esta hermosura además, es perfecta para rellenar con una buena crema pastelera, con un toque extra de humedad quedaría perfecta para un pastel de cumpleaños, bastante ligero y fresco para la época.
Pocos ingredientes, rápida y fácil preparación, un delicioso sabor y la sensación de estar comiendo un pedazo de nube, así es probar un pedazo de este rico y esponjoso bizcocho de mandarina. Acompáñame y te muestro como prepare esta delicia.
Lo primero que haremos es separar las claras y las yemas de los huevos, colocamos en el tazón de la batidora las claras con la mitad del azúcar, batimos a velocidad alta hasta obtener un merengue, retiramos del tazón y reservamos, para agregar al tazón las yemas de los huevos.
Adicionamos el aceite de oliva y el resto del azúcar a la que le hemos añadido la ralladura de las mandarinas y por último el jugo de ambas mandarinas, llevamos a la batidora y batimos a velocidad media por unos 2 minutos para integrar todo muy bien.
Incorporamos la harina de trigo previamente tamizada sin dejar de batir y teniendo cuidado de no sobre batir, una vez integrada la harina de trigo procedemos a integrar las claras batidas con azúcar que tenemos reservadas, las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes para que no se pierda el aire, ya que esto es lo que le da esa textura esponjosa a este bizcocho.
Volcamos nuestra mezcla a un molde enmantecado y preferiblemente con un papel encerado en el fondo, y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio y seco.
Por definición este sería un bizcocho pesado, por contener líquidos y materia grasa, sin embargo, es una belleza esponjosa y bastante ligera, una verdadera bomba de sabor, la mandarina le da un hermoso color al mismo, y que decir de la miga, ¡Es hermosa! Es uno de los mejores bizcochos que he probado, fácil de preparar, económico y está listo en muy poco tiempo, perfecto para una tarde con amigas.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
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Ciertamente es un bizcocho muy esponjoso y cargado de mucho sabor, la verdad es que, tiene sabor a cítricos, sin embargo, es probable que algunos paladares no distingan a que cítrico pertenece el sabor, además lleva un toque de aceite de oliva que hace que esta belleza sea una verdadera bomba de sabor, perfecta para acompañar una buena taza de café en el desayuno o en la merienda, por ser tan liviana seguramente querrás más de una porción, y es que esta hermosura además, es perfecta para rellenar con una buena crema pastelera, con un toque extra de humedad quedaría perfecta para un pastel de cumpleaños, bastante ligero y fresco para la época.
Pocos ingredientes, rápida y fácil preparación, un delicioso sabor y la sensación de estar comiendo un pedazo de nube, así es probar un pedazo de este rico y esponjoso bizcocho de mandarina. Acompáñame y te muestro como prepare esta delicia.
Ingredientes
| 150 gr | Harina de trigo leudante | 150 gr | Azúcar |
| 4 | Huevos |
| 2 Cdas | Aceite de oliva |
| 2 | Mandarinas medianas |
| Tiempo de preparación | 15 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 30 Minutos |
Lo primero que haremos es separar las claras y las yemas de los huevos, colocamos en el tazón de la batidora las claras con la mitad del azúcar, batimos a velocidad alta hasta obtener un merengue, retiramos del tazón y reservamos, para agregar al tazón las yemas de los huevos.
Adicionamos el aceite de oliva y el resto del azúcar a la que le hemos añadido la ralladura de las mandarinas y por último el jugo de ambas mandarinas, llevamos a la batidora y batimos a velocidad media por unos 2 minutos para integrar todo muy bien.
Incorporamos la harina de trigo previamente tamizada sin dejar de batir y teniendo cuidado de no sobre batir, una vez integrada la harina de trigo procedemos a integrar las claras batidas con azúcar que tenemos reservadas, las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes para que no se pierda el aire, ya que esto es lo que le da esa textura esponjosa a este bizcocho.
Volcamos nuestra mezcla a un molde enmantecado y preferiblemente con un papel encerado en el fondo, y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio y seco.
Por definición este sería un bizcocho pesado, por contener líquidos y materia grasa, sin embargo, es una belleza esponjosa y bastante ligera, una verdadera bomba de sabor, la mandarina le da un hermoso color al mismo, y que decir de la miga, ¡Es hermosa! Es uno de los mejores bizcochos que he probado, fácil de preparar, económico y está listo en muy poco tiempo, perfecto para una tarde con amigas.
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