Hola amigos de Hive Food! ¿qué tal están el día de hoy? espero que esplendidamente bien ♥ hace un par de días con mis amigos comenzamos a organizar una salida a un restaurant mexicano en nuestra ciudad que ofrecía tenedor libre de Tacos, osea que por $1500 pesos argentinos (6 usd) ibamos a poder comer todos los tacos que quisieramos! aunque la idea era buena, luego considerando el transporte de ida y vuelta, y que las bebidas no estarian incluidas, la idea ya no nos pareció muy buena, ya que no seria para nada economico. Entonces yo les propuse que por mucho menos dinero podiamos juntarnos en mi casa y hacer los tacos nosotros mismos. Nos saldría mucho mas barato, y les aseguro que mucho mas delicioso. Asi que nos juntamos y comenzamos a trabajar en nuestra cena!
Hello friends of Hive Food! how are you today? I hope splendidly well ♥ a couple of days ago with my friends we started to organize an outing to a Mexican restaurant in our city that offered all-you-can-eat Tacos, that is, for $1,500 Argentine pesos (6 usd) we were going to be able to eat all the tacos we we would like! Although the idea was good, then considering the round trip transportation, and that the drinks would not be included, the idea did not seem very good to us, since it would not be cheap at all. So I proposed that for much less money we could get together at my house and make the tacos ourselves. It would be much cheaper, and I assure you much more delicious. So we got together and started working on our dinner!
Mientras ellos iban llegando a mi casa yo comencé a preparar poco a poco los ingredientes, comencé con lo que me llevaria mas trabajo_ primero exprimí muchisimos limones, porque los utilizariamos para le bebida y para la comida, y lavé y corté todas las verduras.
While they were arriving at my house I began to prepare the ingredients little by little, I started with what would take me the most work - first I squeezed a lot of lemons, because we would use them for drinks and for food, and I washed and cut all the vegetables.
De verduras utilicé zanahoria, tomate, repollo colorado, cebollas blancas y de verdeo, aji morrones de 3 colores, ajo y perejil.
Luego seguí con las carnes y coloqué todo en diferentes recipientes a marinarse. De materia prima utilicé: pechuga de pollo, que mariné con limon y mostaza, salpimenté; carne vacuna, que mariné con pimenton, limon y cerveza. Y ademas, me sobraron chorizos del asado del dia anterior y tambien los corté en trozos, éstos no los condimenté porque ya estaban ahumados.
For vegetables I used carrot, tomato, red cabbage, white and green onions, bell peppers of 3 colors, garlic and parsley. Then I continued with the meats and placed everything in different containers to marinate. As raw material I used: chicken breast, which I marinated with lemon and mustard, salt and pepper; beef, which I marinated with paprika, lemon and beer. And besides, I had leftover sausages from the barbecue the day before and I also cut them into pieces, I didn't season them because they were already smoked.
Y acá es cuando comencé con la cocción, me encantaria tener fotos pero en un momento estabamos todos cocinando y nadie tuvo tiempo de fotografianos. Por un lado tenia a 2 amigas amasando y cocinando las tortillas, por otro lado tenia a un amigo haciendo el pico de gallo, por otro lado a dos amigas haciendo un aliolí, luego a otra haciendo tragos y finalmente yo cocinando las carnes. Les voy a confesar que fue caotico jajajaj acá suena que estabamos organizados pero la verdad es que no, mi cocina no es tan grande como para albergar a tantas personas a la vez asi que estabamos todos incomodos. En fin, la coccíon de las carnes es bastante similar, simplemente en una sarten con aceite caliente saltié las carnes por separado con el propio jugo del macerado. Cuando éstos estuvieron cocidos levanté el sabor de la sarten con un poco de manteca y saltee la cebolla junto con los morrones, yo soy partidaria de que las verduras deben sentirse asi que solo las cociné un poco para eliminar su rigidez.
And this is when I started cooking, I would love to have photos but at one point we were all cooking and no one had time to photograph us. On the one hand I had 2 friends kneading and cooking the tortillas, on the other hand I had a friend making the pico de gallo, on the other hand two friends making an aioli, then another making drinks and finally I cooking the meats. I'm going to confess that it was chaotic hahaha here it sounds like we were organized but the truth is that no, my kitchen is not big enough to house so many people at the same time so we were all uncomfortable. In short, the cooking of the meats is quite similar, simply in a pan with hot oil, I sautéed the meats separately with the juice of the marinade. When these were cooked I raised the flavor of the pan with a little butter and sautéed the onion along with the bell peppers, I am in favor of vegetables should be tender so I only cooked them a little to eliminate their rigidity.
¡Pero como pueden ver todo el caos valió la pena porque el resultado fue excelente!
La receta de las tortillas es muy sencilla, en un recipiente mezclamos harina con sal y aceite, amasamos hasta formar una masa homogenea y DEBERIAMOS haberla dejado descansar y luego estirar las tortillas. Pero como estabamos super hambrientos las estiramos en el momento, lo que sucedió es que la masa al no estar descansada opuso resistencia al amasado y tardamos mucho mas en conseguir la tortilla adecuada, por ende tardamos mucho mas en comer. En una sarten caliente sin aceite DEBERIAMOS haberlas cocinado hasta que se vean circulos marrones en la parte superior, PERO como la masa no estaba descansada quisimos apurar la cocción cocinandolas en una parilla con aceite. Como pueden ver en la foto algunas estaban muy bien, pero habian otras muy pequeñas, duras y quemadas.
El alioli lo realizamos colocando aceite, ajo y sal en una procesadora y procesando energeticamente hasta que ésta se vuelva homogenea y cremosa.
El pico de gallo fue cebolla, morron y tomate cortados en cubitos pequeños con aceite y limon.
Y ademas habia un recipiente con granos de choclo, queso crema y limon que no se si existe pero lo inventé en el momento porque queria ponerle choclo jaja.
But as you can see all the chaos was worth it because the result was excellent! The recipe for tortillas is very simple, in a container we mix flour with salt and oil, knead until it forms a homogeneous dough and we SHOULD have let it rest and then stretch the tortillas. But since we were super hungry, we stretched them at the time, what happened is that the dough, not being rested, resisted the kneading and it took us much longer to get the right tortilla, therefore it took us much longer to eat. In a hot pan without oil we SHOULD have cooked them until there are brown circles on the top, BUT since the dough was not rested we wanted to speed up the cooking by cooking them on a grill with oil. As you can see in the photo, some were very good, but there were others that were very small, hard and burned. We make the alioli by placing oil, garlic and salt in a processor and processing energetically until it becomes homogeneous and creamy. The pico de gallo was onion, bell pepper and tomato cut into small cubes with oil and lemon. And there was also a container with corn kernels, cream cheese and lemon that I don't know if it exists but I invented it at the time because I wanted to put corn in it haha.
La cena fue un completo exito, comimos un monton realmente y muy rapido la verdad, nos quedamos unos minutos en silencio simplemente disfrutando de nuestro trabajo porque estaba muy delicioso! fue un trabajo en equipo con un resultado muy bien logrado. Luego de la cena fuimos a comprar algunas cervezas para beber y nos maquillamos para levantar la noche
The dinner was a complete success, we really ate a lot and really fast, we stayed a few minutes in silence just enjoying our work because it was very delicious! It was a team effort with a very well achieved result. After dinner we went to buy some beers to drink and put on makeup to wake up the night.
Pero todos tenemos trabajos que implican levantarnos temprano, hace mucho tiempo que no bebemos mucho y estuvimos mucho tiempo parados cocinando asi que al poco tiempo nos fuimos acomodando en mi cama y terminamos la noche charlando y riendonos de nuestras propias anecdotas acostados todos juntos. En definitiva si hubiesemos salido a comer al restaurant hubiesemos gastado aproximadamente $2000 - $3000 pesos cada uno (11 usd) pero juntandonos en casa y haciendo nuestra propia comida gastamos tan solo $1000! (4 usd) realmente una gran diferencia para nosotros. Y para mi no hay nada mas lindo que hacer mi propia cena y disfrutar de algo delicioso que hice yo misma! ademas de que éstoy segura de qué es lo que estoy comiendo y la limpieza de los elementos que es algo que me suele preocupar bastante cuando como fuera de casa jaja
But we all have jobs that involve getting up early, it's been a long time since we drank much and we were standing for a long time cooking so soon we settled in my bed and ended the night chatting and laughing at our own anecdotes lying down all together. In short, if we had gone out to eat at the restaurant we would have spent approximately $2000 - $3000 pesos each (11 usd) but getting together at home and making our own food we only spent $1000! (4 usd) really a big difference for us. And for me there is nothing more beautiful than making my own dinner and enjoying something delicious that I made myself! besides that I am sure of what I am eating and the cleanliness of the elements, which is something that usually worries me a lot when I eat away from home haha