Hola amigos, que tal están? espero que realmente muy bien, acá estamos volviendo nuevamente al ruedo, intentando cumplir con al menos 3 posteos semanales hasta que le vuelva a agarrar la mano a volver a bloguear. Mi post anterior tuvo muy buen recibimiento, eso me pone mas que feliz. Y como prometí, acá les voy a compartir la receta de la tortilla de verduras que se veía que acompañaba mi plato de ensalada y milanesa de carne

Hello friends, how are you? I hope really well, here we are getting back on track again, trying to make at least 3 weekly posts until I get the hang of blogging again. My previous post was very well received, that makes me more than happy. And as promised, here I am going to share the recipe for the vegetable omelette that you could see accompanying my plate of salad and meat milanese

Diciembre y el calor siempre me encuentran buscando la manera de comer verduras sin que sea aburrido, me gustan las ensaladas pero llega un momento que resulta muy repetitivo. Asi que una de las recetas que me enseñó mi nutricionista es ésta "tortilla", que tambien podría ser un soufflee. Comenzamos lavando, cortando e hirviendo brocoli, que es nuestro ingrediente principal. Y por otro lado haremos una mezcla de verduras que pueden ser las que tu quieras verdaderamente, pero yo utilicé cebolla de verdeo, choclo, zanahoria rallada, morrones de diferentes colores, cebolla y ajo. Salteamos apenas un poco en una sarten caliente y dejamos que todo se enfrie muy bien.

December and the heat always find me looking for a way to eat vegetables without it being boring, I like salads but there comes a time when it is very repetitive. So one of the recipes that my nutritionist taught me is this "omelette", which could also be a souffle. We start by washing, cutting and boiling broccoli, which is our main ingredient. And on the other hand we will make a mixture of vegetables that can be whatever you really want, but I used green onion, corn, grated carrots, bell peppers of different colors, onion and garlic. We lightly sautéed in a hot pan and let everything cool down very well.

Cuando el brocoli y las verduritas salteadas estén completamente frias vamos a colocarlas todas juntas en un bowl junto con huevo batido y una cucharada colmada de queso crema. Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes.

When the broccoli and the sautéed vegetables are completely cold, we are going to place them all together in a bowl together with the beaten egg and a heaping tablespoon of cream cheese. Season and mix all the ingredients.

En una sarten apenas pincelada con aceite y cuando esté caliente vamos a vertir un poco de nuestra preparacion y con una espatula vamos a aprolijarla. La coccion no tiene mucha ciencia, lo que queremos es que se coagule el huevo a tal punto que esté lo suficientemente firme como para voltearla, a mi me tardó aprox 10 minutos. Luego con la ayuda de un plato voltié y cocí el otro lado unos 5 minutos. Es una coccion rapida porque las verduras ya están cocidas.

In a frying pan barely brushed with oil and when it is hot we are going to pour a little of our preparation and with a spatula we are going to smooth it. Cooking is not very scientific, what we want is for the egg to coagulate to such an extent that it is firm enough to turn it over, it took me about 10 minutes. Then with the help of a plate I flipped and cooked the other side for about 5 minutes. It is quick cooking because the vegetables are already cooked.

Acá como pueden ver quedó hermosa y dorada de ambos lados! mi mamá lo que hace es colocarle tomate y queso por arriba, sería un plato principal. Les paso el tip jaja
Yo lo queria como acompañamiento asi que la dejé así.

Here, as you can see, it was beautiful and golden on both sides! What my mom does is put tomato and cheese on top, it would be a main dish. I give you the tip haha I wanted it as a side dish so I left it like that.

Finalmente les dejo unas postales de como queda la tortilla en su interior, con el huevo totalmente coagulado. El queso crema le da la cremosidad perfecta, las verduras quedan crocantes y el brocoli suave. Es un manjar. Lo que yo hago es hacer varias tortillas y congelarlas para tener una cuando necesite. En el congelador aguanta 6 meses aproximadamente, lo que debes hacer al momento de descongelar es darle su tiempo, bajarla unas 10 horas antes sin apuro. Porque como las verduras tienen mucho liquido si apuramos el descongelamiento en microondas éstas arruinan la textura de la tortilla. Ésta receta se puede hacer tranquilamente en una budinera en el horno! tambien queda muy delicioso, como una especie de soufflee.

Finally I leave you some postcards of how the tortilla is inside, with the egg fully coagulated. The cream cheese gives it the perfect creaminess, the vegetables are crunchy and the broccoli is soft. It is a delicacy. What I do is make several tortillas and freeze them so that I have one when I need it. In the freezer it lasts approximately 6 months, what you should do when defrosting is to give it time, lower it about 10 hours before without rushing. Because vegetables have a lot of liquid if we speed up the defrosting in the microwave they ruin the texture of the tortilla. This recipe can be easily made in a pudding pan in the oven! It is also very delicious, like a kind of soufflée.

Espero éste post haya sido de su agrado y puedan replicar ésta receta en casa! cualquier cosa me dejan algun comentario si quedaron dudas! muchas gracias por leerme ♥

I hope this post has been to your liking and you can replicate this recipe at home! Anything, leave me a comment if there are any doubts! thank you very much for reading me ♥

todas las fotos son de mi autoria