I often crave a stew with a delicious thick sauce. It's easy to make; basically, we start with a homemade sofrito using onion, garlic, and tomato.

I've prepared this pork with chicken. It's tender and juicy, with an exquisite flavor and smooth texture. It's definitely a great meal for the whole family.

INGREDIENTS

• 700 grams of pork and chicken, seasoned with oregano and salt
• 2 ripe tomatoes, chopped
• One large onion, chopped
• One bay leaf
• Dried rosemary
• 3 cloves of garlic, chopped
• 4 potatoes, peeled and cut into small cubes
• One bell pepper, finely diced
• Salt and pepper
• Oil
• Chives.

PROCEDURE

✓ Place the tomato, onion, garlic, bay leaf, rosemary, and oil in a frying pan and cook over medium heat for five minutes, stirring constantly.

✓ Add the protein, mix everything well, cover the pan, and continue cooking for twenty minutes.

✓ Add the potatoes and bell pepper, along with a cup of water. Mix everything together and let it cook for fifteen minutes.

✓ The potatoes should soften and the sauce should thicken. Season with salt and pepper to taste.

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Deliciosa salsa con carne de pollo y cerdo
Muchas veces me provoca comer un guiso con una salsa espesa deliciosa, prepararlo puede ser sencillo, básicamente comenzamos con un sofrito casero utilizando cebolla, ajo y tomate.

He preparado esta carne de cerdo con pollo, es tierna y jugosa, su sabor es exquisito y su textura es suave, sin duda es una buena comida para toda la familia.

INGREDIENTES

• 700 gramos de carne de cerdo y pollo, sazonado con orégano y sal
• 2 tomates maduros picados
• Una cebolla grande picada
• Una hoja de laurel
• Romero seco
• 3 dientes de ajo picados
• 4 papas peladas y cortadas en cubos pequeños
• Un pimiento picado en cuadritos pequeños
• Sal y pimienta
• Aceite
• Cebollino

PROCEDIMIENTO

✓ En una sartén colocamos tomate, cebolla, ajo, laurel, romero y aceite, cocinar a fuego medio durante cinco minutos sin dejar de mover.

✓ Añadir la proteína, mezclar todo muy bien y tapar la sartén, continuar la cocción por veinte minutos.

✓ Agregar las papas y el pimiento, también añadimos una taza de agua, mezclamos todo y dejamos que se cocine por quince minutos.

✓ Las papas deben ablandarse y la salsa se espesa, corregimos el punto de sal y pimienta.

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