Feliz día mis amigos, espero que se encuentren muy bien, y que este fin de semana sea de mucho provecho, para endulzar un poco estos días, hoy les comparto la receta de un delicioso y esponjoso budín de vainilla, al que le agregue coco rallado, y lo cubrí con una exquisita cobertura de chocolate, Dios, el sabor de este postre es una locura, además es super fácil de hacer y son poco ingredientes, ideal para una merienda dulcita, a Micaela le encanta, tenia tiempo queriendo hacerlo pero no tenia los ingredientes completos, ahora si, les comparto la receta.
Happy day my friends, I hope you are well, and that this weekend is very useful, to sweeten these days a little, today I share the recipe for a delicious and fluffy vanilla pudding, to which I add grated coconut , and I covered it with an exquisite chocolate coating, God, the taste of this dessert is crazy, it is also super easy to make and there are few ingredients, ideal for a sweet snack, Micaela loves it, she had wanted to do it for a long time but no I had the complete ingredients, now yes, I share the recipe.
Delicioso Budín de vainilla, con coco y chocolate//Delicious vanilla pudding, with coconut and chocolate.
Ingredientes//Ingredients:
- 1 taza de azúcar.
1 cup of sugar.
- 1 y 1/2 taza de harina de trigo.
1 and 1/2 cup of wheat flour.
- 2 huevos.
2 eggs.
- Una cucharadita de polvo para hornear.
A teaspoon of baking powder.
- Una cucharada de vainilla.
A spoonful of vanilla.
- 170 ml de leche.
170 ml of milk.
- 2 cucharadas de queso crema, sino tienen, pueden usar yogurt, o buttermilk(leche con limón.)
2 tablespoons of cream cheese, if you don't have it, you can use yogurt, or buttermilk (milk with lemon).
- 3/4 de taza de aceite.
3/4 cup of oil.
- 3 cucharada de coco rallado.
3 tablespoon of grated coconut.
Preparación//Preparation.
1- Agregar a la batidora, el aceite y azúcar, batir hasta que todo este bien integrado, luego añadimos los huevos y la vainilla, seguimos batiendo.
Add the oil and sugar to the mixer, beat until everything is well integrated, then add the eggs and vanilla, continue beating.
2- Agregamos a la mezcla anterior, el queso crema, y la leche, y seguimos batiendo.
We added to the previous mixture, the cream cheese, and the milk, and we continue beating.
3- Agregamos la harina, a la que previamente le añadimos el polvo de horno, agregamos la harina poco a poco, y terminamos de batir con una paleta de madera, por ultimo agregamos el coco rallado e integramos.
Add the flour, to which we previously added the baking powder, add the flour little by little, and finish beating with a wooden paddle, finally add the grated coconut and integrate.
4- Añadimos la mezcla a un bol, al que le coloque papel de horno, y llevamos al horno precalentado, por 45 minutos aproximadamente o cuando pinchemos con un palillo y salga limpio.
We add the mixture to a bowl, to which we place baking paper, and we take it to the preheated oven, for approximately 45 minutes or when we click with a toothpick and it comes out clean.
5- Pasado el tiempo, retiramos del horno, y dejamos reposar, para hacer la crema de chocolate.
After the time has elapsed, we remove it from the oven, and let it rest, to make the chocolate cream.
6- Para hacer la crema de chocolate, necesitamos, 2 cucharadas de maicena o almidón de maíz, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla o aceite, 3 cucharadas de cacao en polvo y 3/4 de taza de agua.
To make the chocolate cream, we need 2 tablespoons of cornstarch or cornstarch, 1/2 cup of sugar, 2 tablespoons of butter or oil, 3 tablespoons of cocoa powder and 3/4 cup of water.
- Mezclar todos los ingredientes en una olla pequeña y llevar a ebullición, a fuego medio bajo removiendo siempre para que no se pegue del fondo de la olla, cuando comience a hervir, dejar hervir removiendo siempre durante 1 minuto para que espese, retire del fuego y utilice preferentemente aún caliente.
Mix all the ingredients in a small pot and bring to a boil, over medium low heat, always stirring so that it does not stick to the bottom of the pot, when it starts to boil, let it boil, always stirring for 1 minute so that it thickens, remove from heat and preferably use still hot.
7- Agregamos la crema de chocolate a nuestro budín por encima, le coloque un poco de coco rallado para decorar, la verdad es que el coco le dio un toque especial, luego disfrutamos de esta delicia.
We added the chocolate cream to our pudding on top, I put a little grated coconut to decorate, the truth is that the coconut gave it a special touch, then we enjoyed this delight.
