Durante los últimos meses me he establecido una nueva política: Domingos de no cocinar...o bueno, quizás a veces se trata de Sábados, pero lo normal es que sea un Domingo porque es el día en que la flojera y esas ganas de no querer mover ni un solo dedo hacen de las suyas. Tengo dos lugares favoritos para ir a comprar almuerzos los Domingos de Flojera, uno de ellos es la pollera Don Brasas y el segundo es la Cafetería Don Elías del Supermercado Fórum. Ambas opciones me gustan porque la comida tiene ese aspecto bastante casera: sana y sin demasiados condimentos exóticos, sin mencionar que los precios son bastante accesibles... tan accesibles que puedo darme estos pequeños "lujos" los fines de semana sin sentir que mi bolsillo se desangra.
Entre estas dos opciones mi preferida es Don Brasas, siendo la milanesa con tostones y ensalada César mi pedido predilecto en este lugar. Sin embargo, en mi último Domingo de Flojera opté por no querer caminar demás, así que el menú ejecutivo de Don Elías terminó siendo el ganador. La última vez que comí aquí pedí una parrilla mixta que me gustó bastante, pero el contra es que en esta cafetería las opciones del menú son muy limitadas, a veces sólo tienes para elegir entre dos tipos de proteína y otras veces sólo tienes que optar por lo único que hay...pero creo que aún así sigue siendo una idea tentativa para un Domingo de Flojera.
Over the last few months, I've adopted a new policy: no cooking on Sundays... or well, sometimes it's Saturdays, but usually it's Sundays because that's the day when laziness and that desire to not lift a finger take over. I have two favorite places to go for lunch on my lazy Sundays, one of which is the Don Brasas chicken restaurant and the other is the Don Elías café in the Forum supermarket. I like both options because the food has that homemade feel: healthy and without too many exotic seasonings, not to mention that the prices are quite affordable... so affordable that I can treat myself to these little luxuries on the weekends without feeling like my wallet is bleeding dry.
Between these two options, my favorite is Don Brasas, with the milanesa with tostones and Caesar salad being my favorite order there. However, on my last lazy Sunday, I decided I didn't want to walk too far, so Don Elías' executive menu ended up being the winner. The last time I ate here, I ordered a mixed grill that I really liked, but the downside is that the menu options at this café are very limited. Sometimes you only have two types of protein to choose from, and other times you just have to go with whatever is available... but I still think it's a tempting option for a lazy Sunday.
Ese día las opciones eran simples: parrilla mixta o milanesa al ajillo. Claro está que preferí la segunda opción, acompañada de papas rústicas y ensalada rallada de repollo más un pequeño tazón de sopa que viene incluído en el menú del día. Mientras disfrutaba de mi almuerzo de Domingo pensaba: es curioso como mi flojera me impediría preparar unas papas rústicas y una ensalada rallada un Domingo...en la tarde, esto es algo que para esta etapa de mi vida simplemente no califica. Verás, siempre me ha gustado cocinar y una de las cosas que más disfruto es la variación en las preparaciones porque, ciertamente, me aburro de comer siempre lo mismo, pero durante el último año mi rutina se ha modificado un poco lo cual me ha llevado a aplicar la optimización de procesos para ahorrarme un poco de tiempo y energía al momento de cocinar.
En estos momentos sólo me limito a preparaciones básicas y no demasiado elaboradas que me exijan demasiado tiempo de preparación, claro está que continúo manteniendo mi estándar de cumplir con las porciones correctas de proteínas, carbohidratos y grasas. Algunos días cuando tengo tiempo suficiente me doy la oportunidad de jugar un poco más con la creatividad culinaria y me dispongo a preparar algo diferente y más elaborado. A veces simplemente me gustaría regresar el tiempo atrás y volver a los momentos en los que no era una adulta responsable, en donde mamá y la abuela se encargaban de preparar todas las comidas y yo sólo era una emocionada comensal que esperaba pacientemente por ese plato de comida preparado con tanto esmero y amor.
That day, the options were simple: mixed grill or garlic breaded cutlet. Of course, I chose the second option, accompanied by rustic potatoes and shredded cabbage salad, plus a small bowl of soup that was included in the daily special. As I enjoyed my Sunday lunch, I thought: “It's funny how my laziness would prevent me from preparing rustic potatoes and a shredded salad on a Sunday afternoon,” which is something that simply doesn't apply at this stage of my life. You see, I've always liked to cook, and one of the things I enjoy most is varying my preparations because, frankly, I get bored eating the same thing all the time. But over the last year, my routine has changed a bit, which has led me to apply “process optimization” to save a little time and energy when cooking.
Right now, I'm limiting myself to basic, simple dishes that don't take too long to prepare, but of course I'm still maintaining my standard of getting the right amounts of protein, carbohydrates, and fats. Some days, when I have enough time, I allow myself to be a little more creative in the kitchen and prepare something different and more elaborate. Sometimes I just wish I could turn back time and return to the days when I wasn't a responsible adult, when my mom and grandmother took care of preparing all the meals and I was just an excited diner who waited patiently for that plate of food prepared with such care and love.
📷 Fotografía por | Photography by: 
📷 Edición | Edition: Adobe Photoshop Ligthroom
Traducción con | Translated with: DeepL.com (free version)