Hello blog friends, how are you? I've been feeling a little off for a couple of days, so I decided to cook something a little healthier than usual: a simple couscous with some vegetables.
For this recipe, you'll need:
- 80 grams of couscous
- 1 medium zucchini
- 60 grams of radishes
- 1 shallot
- 1 vegetable stock cube
- 3 tablespoons of salt
- 3 tablespoons of oil
First, prepare the seasonings: peel and slice the shallots, then add them to the pan with three tablespoons of oil and sauté for about three minutes. Then, prepare the zucchini: wash and dice them, then add them to the pan and cook for about ten minutes.
Hola, amigos del blog, ¿cómo están? Me he sentido un poco indispuesta estos últimos días, así que decidí preparar algo más saludable de lo habitual: un sencillo cuscús con verduras.
Para esta receta, necesitarán:
- 80 gramos de cuscús
- 1 calabacín mediano
- 60 gramos de rábanos
- 1 chalota
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 3 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de aceite
Primero, preparen los condimentos: pelen y corten la chalota en rodajas, luego añádanla a la sartén con tres cucharadas de aceite y sofrían durante unos tres minutos. Después, preparen el calabacín: lávenlo y córtelo en dados, luego añádanlo a la sartén y cocinen durante unos diez minutos.
Then, clean the radishes and slice them into rounds. Add them to the pan and cook for another fifteen minutes with the zucchini and shallots. Meanwhile, prepare a pot with about 120 ml of water, add the salt and the stock cube.
Once the stock cube has dissolved and the water is boiling, add the couscous to the pot and turn off the heat. Let the couscous absorb the water and let it rest for five minutes. Then, add the vegetables to the couscous, stir, and serve hot or cold. A simple and healthy dish!
A continuación, limpia los rábanos y córtalos en rodajas. Añádelos a la sartén y cocínalos durante quince minutos más junto con el calabacín y las chalotas. Mientras tanto, prepara una olla con unos 120 ml de agua, añade la sal y la pastilla de caldo.
Cuando la pastilla se haya disuelto y el agua esté hirviendo, añade el cuscús a la olla y apaga el fuego. Deja que el cuscús absorba el agua y déjalo reposar durante cinco minutos. Después, añade las verduras al cuscús, remueve y sirve caliente o frío. ¡Un plato sencillo y saludable!
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