Good afternoon, blogging friends, how are you? Today, here I am with a simple recipe I sometimes make when, alas, I don't have many ingredients in the fridge, but my cupboards are rarely without tomato sauce, béchamel sauce, and pasta and onions. The main ingredients of this simple but truly flavorful pasta, called pasta in pink sauce, are usually made without onions, but in my opinion, adding them makes it more flavorful.
For this recipe, you'll need:
- 120 grams of pasta of your choice
- 450 ml béchamel sauce
- 500 ml tomato puree
- 6 tablespoons oil
- 8 tablespoons fine salt
- 2 medium onions
First, prepare a pan with two tablespoons of oil, then peel and slice the onions into thin rings and then into fine pieces. Add them to the pan and sauté for about 5 minutes, stirring constantly.
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Buenas tardes, amigos blogueros, ¿qué tal? Hoy les traigo una receta sencilla que a veces preparo cuando, por desgracia, no tengo muchos ingredientes en la nevera, pero en mi despensa casi nunca faltan salsa de tomate, bechamel y pasta con cebolla. Los ingredientes principales de esta pasta sencilla pero tan sabrosa, llamada pasta en salsa rosa, suelen hacerse sin cebolla, pero en mi opinión, añadirla le da más sabor.
Para esta receta, necesitarán:
- 120 gramos de pasta a su elección
- 450 ml de bechamel
- 500 ml de puré de tomate
- 6 cucharadas de aceite
- 8 cucharadas de sal fina
- 2 cebollas medianas
Primero, preparen una sartén con dos cucharadas de aceite, luego pelen y corten las cebollas en aros finos y luego en trozos finos. Añádanlas a la sartén y saltéenlas durante unos 5 minutos, removiendo constantemente.
Then add the tomato puree to the pan, adding two more tablespoons of oil and four tablespoons of salt to flavor the pasta. Now comes the time for patience and cooking, because for the sauce to cook and fully flavor, it takes about twenty-five minutes of simmering, stirring frequently and adding the remaining oil during the last three minutes of cooking. We also prepare a pot with the remaining salt to boil.
Once the water boils, add the pasta for about ten minutes (check the cooking time on the package). Regarding the sauce, when it's almost done, add the béchamel and stir vigorously, cooking for another five minutes. The béchamel is what gives the sauce its characteristic pink color. When the pasta is ready, drain it and add the contents of the pan to the pot with the pasta. Stir well to combine the sauce with the pasta, and serve hot. A delicious pasta with pink sauce and onion, delicious and flavorful with just a few ingredients!
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Luego, añade el puré de tomate a la sartén, añadiendo dos cucharadas más de aceite y cuatro cucharadas de sal para dar sabor a la pasta. Ahora toca tener paciencia y cocinar, ya que para que la salsa se cocine y adquiera todo su sabor, se necesitan unos veinticinco minutos de cocción a fuego lento, removiendo con frecuencia y añadiendo el aceite restante durante los últimos tres minutos de cocción. También preparamos una olla con la sal restante para que hierva. Una vez que el agua hierva, añadimos la pasta durante unos diez minutos (consulta el tiempo de cocción en el paquete).
En cuanto a la salsa, cuando esté casi lista, añadimos la bechamel y removemos enérgicamente, cocinando durante otros cinco minutos. La bechamel es lo que le da a la salsa su característico color rosa. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y añade el contenido de la sartén a la olla con la pasta. Remueve bien para que la salsa se integre con la pasta y sirve caliente. ¡Una pasta deliciosa con salsa rosa y cebolla, deliciosa y sabrosa con solo unos pocos ingredientes!
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