Hola Hivers, saludos a todos en especial a esta bella comunidad de Hive Food, hoy les traigo la receta de una deliciosa sopa de chayote, la he realizado varias veces en casa y ha gustado mucho, realmente es una propuesta diferente y muy prometedora.
Antes de presentar la receta, quiero comentarles sobre los dos ingredientes principales de este plato, por un lado el chayote lleno de grandes propiedades como vitamina c, calcio, hierro, potasio, antioxidantes flavonoides, vitamina b2, bajo en calorías, alto en fibra. Y por otro lado el colágeno proveniente de la pata de res que nos aporta proteína que beneficia a la elasticidad de la piel, las articulaciones, y los huesos. Dicho esto no puedes dudar en preparar esta sopa para ti, cargada de grandes beneficios.
Ingredientes:
- 3 Chayotes medianos.
- ½ Zanahoria
- 1 Rama de cebollín o cebolla de rama
- ¼ Pimentón
- 4 Ajos pelados
- 400 gramos de proteína proveniente de la pata de res picadas en cuadritos, la que aquí les presento en la imagen, fue llevada previamente a cocción en olla de presión.
Preparación:
Cortar en cuadros los chayotes y la zanahoria, picar la rama de cebollín, llevar estos a una olla junto con el caldo resultante de la cocción previa de la pata de res, (en mi caso dejo enfriar ese caldo para retirar el exceso de grasa) Agregar los 400 gramos de proteína, colocar sal al gusto, tapar y dejar hervir unos 20 minutos.
Pasado el tiempo, licuar el pimentón con solo un poco de agua , esto con la intención de dar un poco de color a la sopa, agregar este licuado más los ajos picados al recipiente de la sopa, dejar hervir unos 10 minutos más, es buen momento de chequear la sal, si es necesario corrige a tu gusto.
Esta nutritiva sopa ya esta lista para servir, le agregue cilantro silvestre picado, que le aporta aroma y buen sabor, en casa todos nos deleitamos de este plato lleno de bondades para el cuerpo.
Fabián me ha pillado tomando la foto y me dijo falto yo, si es para Hive subes la que estás conmigo, jajajaja, Disfruté compartirles mi receta espero que se animen a prepararla y me cuenten que les pareció.
Gracias por leer mi post, espero traerles pronto una nueva receta fácil, deliciosa y saludable.
- Las fotos fueron tomadas con mi celular POCO X3
- Las fotos fueron editas en Canva
- Traducido con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita)
English version
Hello Hivers, greetings to everyone, especially to this beautiful community of Hive Food, today I bring you the recipe for a delicious chayote soup, I have made it several times at home and it has been very well liked, it really is a different and very promising proposal.
Before presenting the recipe, I want to tell you about the two main ingredients of this dish, on the one hand the chayote full of great properties such as vitamin C, calcium, iron, potassium, flavonoid antioxidants, vitamin B2, low in calories, high in fiber. And on the other hand, the collagen from the beef leg provides us with protein that benefits the elasticity of the skin, joints and bones. That said you can not hesitate to prepare this soup for you, loaded with great benefits.
Ingredients:
- 3 Medium chayotes.
- ½Carrot
- 1 Scallion or green onion branch
- ¼ Paprika
- 4 Peeled garlic
- 400 grams of protein from the diced beef leg, which I present here in the image, was previously cooked in a pressure cooker.
Preparation:
Cut the chayotes and carrots into squares, chop the chives, put them in a pot with the broth from the previous cooking of the beef leg (in my case I let the broth cool to remove excess fat), add the 400 grams of protein, add salt to taste, cover and let it boil for about 20 minutes.
After the time, blend the paprika with just a little water, this with the intention of giving a little color to the soup, add this mixture plus the chopped garlic to the soup pot, let it boil for about 10 minutes more, it is a good time to check the salt, if necessary correct it to your taste.
This nutritious soup is ready to serve, I added chopped wild cilantro, which adds aroma and good flavor, at home we all enjoy this dish full of goodness for the body.
Fabian has caught me taking the picture and told me I'm missing, if it is for Hive you upload the one you are with me, hahahaha, I enjoyed sharing my recipe I hope you are encouraged to prepare it and tell me what you thought.
Thanks for reading my post, I hope to bring you soon a new easy, delicious and healthy recipe.
- The photos were taken with my POCO X3 cell phone.
- The photos were edited in Canva
- Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)