English version
Oatmeal has become a staple in my kitchen. For breakfast, I wanted to make pancakes, sticking as closely as possible to the original recipe, but with the necessary variations to suit my tastes and needs. The first thing I did was replace the wheat flour and add a little more milk. I love the texture and flavor it adds.
Ingredients:
- 100 grams of oat flour
- 3 tablespoons of sugar
- 4 tablespoons of milk
- 1 egg
- 2 cups of water
- Pinch of salt
- Oil
Preparation:
I pour the water into a bowl and gradually add the oatmeal, powdered milk, and egg. Then I add a pinch of salt and sugar. I like them with a touch of sweetness, so I add 4 tablespoons of sugar, but this is up to personal preference.
I use a whisk to achieve a smooth mixture. I like a thick consistency, as this makes for better pancakes.
I put a little oil in a frying pan and spread it around so that the mixture doesn't stick. Then I make my pancake, following my mother's advice: I pour a portion of the mixture into the center and move the pan around to help it form a round shape. I cook it for six minutes on each side. I repeat the process five more times.
I shared this breakfast with my husband. The pancakes were delicious, and I served them with butter, ham, and cheese.
Versión en Español
La harina de avena se ha convertido en un ingrediente básico en mi cocina. Para el desayuno, quería hacer panquecas, siguiendo lo más fielmente posible la receta original, pero con las variaciones necesarias para adaptarla a mis gustos y necesidades. Lo primero que hice fue sustituir la harina de trigo y añadir un poco más de leche. Me encanta la textura y el sabor que le aporta.
Ingredientes:
- 100 gramos de harina de avena
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de leche
- 1 huevo
- 2 tazas de agua
- Una pizca de sal
- Aceite
Preparación:
Vierto el agua en un envase y paulatinamente voy agregando la harina de avena, la leche en polvo y el huevo. Luego añado la pizca de sal y el azúcar, me gustan con un toque dulce por ello adiciono 4 cucharadas de azúcar, esto queda al gusto de cada persona.
Con ayuda de un batidor consigo una mezcla homogénea. Me agrada la consistencia espesa, así quedan mejor las panquecas.
En un sartén coloco un poquito de aceite y lo riego por la superficie para que la mezcla no se pegue. Luego formo mi panqueca, aquí sigo el consejo de mi madre, vierto una porción de la mezcla en el centro y voy moviendo el sartén para ayudar con la redondez. Dejo cocinar por seis minutos de ambos lados. Repetí el proceso cinco veces más.
Compartí este desayuno con mi esposo, las panquecas quedaron muy ricas, las acompañé con mantequilla, jamón y queso.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.