English version
Today I wanted to try something new with my arepas: combining ripe plantains and rolled oats as additional ingredients to the traditional white corn flour, which is undoubtedly the main base of this dish.
Ingredients:
- 200 grams of corn flour
- 100 grams of rolled oats
- 1 ripe plantain
- 2 tablespoons of sugar
- Salt to taste
- 2 cups of water
- Oil
Preparation:
I peeled the plantain, cut it into pieces, and placed them in the blender jar with two cups of water. I blended thoroughly until the mixture was smooth.
I poured the contents of the blender into a separate bowl and then added the cornmeal. I kneaded it thoroughly until I achieved the ideal consistency for making arepas.
The next step was to add the rolled oats and knead the dough again until they were thoroughly incorporated. I did it this way based on a tip from a friend, since I used to soak the rolled oats beforehand before adding them to the dough.
When all the ingredients were ready to assemble the arepas, I turned on the stove and heated a budare over medium heat with a light coating of oil on the surface. Once it reached the optimal temperature, I placed my four arepas on it to cook. Ten minutes on each side were enough to get the result I was hoping for. I filled them with butter and cheese to bring out their flavor even more. These arepas are so delicious that, paired with a good cup of coffee, they make a great breakfast.
Versión en Español
Hoy quise aplicar una variable en mis arepas, combinar plátano maduro y avena en hojuelas como ingredientes adicionales a la tradicional harina de maíz blanca que sin lugar a dudas es la base principal de esta preparación.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de maíz
- 100 gramos de avena en hojuelas
- 1 plátano maduro
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal al gusto
- 2 tazas de agua
- Aceite
Preparación:
Retiré la concha del plátano, lo dividí en pedazos y los metí en el vaso de la licuadora con dos tazas de agua. Procedí a batir muy bien hasta obtener una mezcla sin grumos.
En un envase aparte vacié el contenido de la licuadora y luego agregué la harina de maíz. Amasé muy bien hasta obtener una consistencia ideal para hacer arepas.
El siguiente paso fue agregar la avena en hojuelas y amasar nuevamente hasta integrarla muy bien, lo hice de esta forma gracias a un consejo de una amiga ya que antes utilizaba la técnica de remojar las hojuelas previamente antes de unirlas a la masa.
Cuando todos los ingredientes estuvieron listos para proceder a armar las arepas, prendí la cocina y monté un budare a fuego medio con una ligera capa de aceite en la superficie. Al alcanzar una temperatura óptima, coloqué mis cuatro arepas para que se asaran. Diez minutos de cada lado fueron suficientes para obtener el resultado que esperaba. Rellené con mantequilla y queso para apreciar más su sabor. Estas arepas son tan deliciosas que acompañadas con una buena taza de café constituyen un gran desayuno.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.