English version
I cooked chicken again, but this time I chose a thigh, one of the tastiest parts, to stew with zucchini, carrots, potatoes, and bell peppers. This time, I decided to leave out the onion and sweet pepper to get a different flavor than usual.
Ingredients:
- 1 chicken thigh
- 1 zucchini
- 1 carrot
- 1 bell pepper
-1 potato - Salt to taste
- Oil
Preparation:
I washed the vegetables, removed the skins and seeds from the bell pepper, and cut them into medium-sized pieces.
I also washed the chicken thigh, removed the skin, and made two cuts on both sides for better cooking. I sprinkled salt on it for flavor.
In a preheated pan, with a touch of oil, I placed the chicken, turning it over to brown it a little. Then I added the chopped vegetables along with two fingers of water. I covered it to cook more efficiently. The combination of zucchini and potato thickens the mixture, so I stirred it every five minutes. In less than half an hour, the potatoes had softened and the chicken had acquired a delicious flavor. It was then time to turn off the heat and serve.
I liked this simple recipe because it is healthy and very easy to make. On medical advice, I have to eat healthily, which means avoiding irritating seasonings and chemical additives in my food, but that doesn't mean I have to cook tasteless meals. In recent months, I have realized that a pinch of salt and a good combination of vegetables can give me a very pleasant flavor.
Versión en Español
Volví a preparar pollo, pero en esta ocasión seleccioné un muslo, una de las piezas que suele tener mejor sabor, para guisarlo con calabacín, zanahoria, papa y pimentón. En esta ocasión decidí prescindir de la cebolla y el ají dulce para obtener un sabor distinto al habitual.
Ingredientes:
- 1 Muslo de pollo
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 Pimentón
-1 Papa - Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lavé las verduras, retiré las cortezas, también las semillas del pimentón, y corté en pedazos medianos.
También lavé el muslo, retiré la piel y le hice dos cortes a ambos lados para un mejor cocimiento. Unté sal para darle sabor.
En un sartén precalentado, con un toque de aceite, coloqué el pollo dándole vueltas para dorarlo un poco. Luego adicioné las verduras picadas junto a dos dedos de agua. Tapé para cocinar de forma más eficiente. La unión del calabacín con la papa concede espesura a la preparación, removí cada cinco minutos. En menos de media hora la papa había ablandado y el pollo había adquirido un delicioso sabor, era el momento entonces de apagar y servir.
Me gustó esta receta sencilla porque es saludable y muy sencilla, por recomendación médica debo comer de manera sana y eso pasa por evitar condimentos irritantes y aditivos químicos en mis alimentos, pero ello no significa que cociné sin sabor. En estos últimos meses me he dado cuenta que un punto de sal y una buen combinación de verduras y vegetales pueden concederme un sabor muy agradable.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.