今天要來跟大家介紹我家後廚房之一的三沙灣麵線羹
三沙灣有很多家基隆在地人愛吃的地方美食，這間麵線羹是我最常光顧的一家，每次去都是門庭若市。
這裡只有兩種小吃可以點，一是麵線羹，一是蚵仔煎，兩樣都做得非常好吃，每次我來一定是兩樣都必點的。
從影片中可以看出，一碗簡單的麵線羹放了多少種不同的調味料，才能調和出自家的特殊風味。店家專注在唯一的兩種餐點上，果然有做出職人的水準！
麵線羹 Shark Stew Vermicelli
這裡的麵線羹和一般常吃的大腸麵線不同，他們賣的是鯊魚肉製成魚肉羹。你以為好吃的秘訣僅只於此嗎？其實最大的特色是魚羹中藏了大腸，所以Q彈之外還帶著不同層次的口感，吃過一次就很難忘。
以前我喜歡直接坐在攤子上吃，桌上會擺著大蒜泥和獨門的辣椒醬。
雖然店家已經有加了大蒜泥，但真的建議再不客氣的給他再加上一大瓢！蒜味十足的麵線羹吃起來特別香！
辣椒醬有兩種，一定要試試黑色的那種才特別夠味。只是要小心不要一開始就加太多，會被辣到翻過去！
喜歡吃酸一點的朋友，桌上也有烏醋可以加。
現在疫情的關係，已經不開放內用了。外帶時還是可以囑咐店家多加點大蒜，獨門辣椒醬也別忘了！
蚵仔煎 Oyster Omelet
我是蚵仔煎迷，只要經過有賣蚵仔煎的店就會想吃吃看。
這家的蚵仔煎麵糊不會過多，不用擔心會有吃到一大口軟爛麵糊的機會。
麵糊煎得有些焦焦脆脆的，吃起來口感還不錯。
蚵仔的品質一直都有一定的水準，新鮮是一定的，蚵仔的尺寸也都不馬虎。
上桌時已經加了兩種醬，鹹甜鹹甜的，吃起來很香，醬的份量也很剛好，不會有醬太多過鹹或醬不夠要乾吃麵糊的尷尬。
這家的口味和各方面細節，算是我吃過的蚵仔煎中排名靠前的了。
攤子前養了一隻小黃鳥，籠子寫著「小心會咬人」，每次看到都想笑。
三沙灣麵線羹
地址：基隆市中正區中船路29號
電話：02-2424-0588
營業時間：7:00~18:00
基隆還有很多隱藏在巷弄中的美食，以後到基隆可不要只會到廟口吃小攤。
我會繼續跟大家分享更多基隆隱藏版美食，來基隆記得去試試看喔！
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