ESP-ENG "Idea Nª2" de Almuerzo Bajo en Carbohidrato

Hola Chefs de Hive, feliz tarde a todos, continuamos con la idea numero 2 de almuerzos bajos en carbohidratos, en esta oportunidad prepararemos la siguiente receta:

Hello Hive Chefs, happy afternoon everyone, we continue with idea number 2 of low carbohydrate lunches, this time we will prepare the following recipe:

Filete de pescado aderezada con una vinagreta de alcaparras, acompañado de vegetales y una ensalada fresca.
Fish fillet dressed with a caper vinaigrette, accompanied by vegetables and a fresh salad

Mantener una dieta baja en carbohidratos siempre es buena para limpiar nuestro cuerpo, mas cuando estamos teniendo problemas de salud, debido a la mala alimentación que aveces llevamos por eso decido compartir mis ideas de almuerzos con ustedes y mientras lo hago me motivo en seguir haciéndolo bien por mi y para ustedes.

Comencemos con la preparación de esta exquisita receta:

1 filete de pescado "Basa" (150gramos)
Sal
Alcaparra (5)
Zanahoria (media)
Habichuelas (2)
Repollo (1/4)
Tomate (1)
Cebolla (1/2)
Limón (1/2)

Maintaining a low carbohydrate diet is always good to cleanse our body, but when we are having health problems, due to the poor diet that we sometimes have, that is why I decide to share my lunch ideas with you and while I do it, I am motivated to continue doing it well. for me and for you.

Let's start with the preparation of this exquisite recipe:

1 "Basa" fish fillet (150 grams)
Salt
Caper (5)
Carrot (medium)
Beans (2)
Cabbage (1/4)
Tomato (1)
Onion (1/2)
Lemon (1/2)

Nuestro primer paso será colocar a cocinar los vegetales cortados en cubos junto con una pisca de sal, dejamos cocer por 20 minutos a mi me gusta la zanahoria suave amigos. Cuando este lista la retiramos y reservamos.

Our first step will be to cook the vegetables cut into cubes along with a pinch of salt. We let them cook for 20 minutes. I like soft carrots, friends. When it is ready we remove it and reserve.

Segundo paso vamos a tener ya una plancha bastante caliente en la cocina, mientras tanto hagamos la vinagreta para sazonar el filete de pescado, vamos a exprimir y extraer el jugo del limón, tomaremos 5 alcaparras y las cortamos lo mas pequeño que podamos y sal, unimos todo y se lo ponemos a nuestro pescado llevándolo a asar por 2 minutos de cada lado.

Second step we are going to have a fairly hot griddle in the kitchen, meanwhile let's make the vinaigrette to season the fish fillet, we are going to squeeze and extract the juice from the lemon, we will take 5 capers and cut them as small as we can and salt, We put everything together and add it to our fish, grilling it for 2 minutes on each side.

Tercer paso, cortar el repollo, el tomate y la cebolla como nos agrade más, yo la aderece con vinagre de manzana, mostaza y sal.

Third step, cut the cabbage, tomato and onion as we like best, I season it with apple cider vinegar, mustard and salt.

Emplatemos amigos, listo todo es hora de colocar linda la comida la cual entra primero por los ojos, o ustedes no lo creen así?

Let's plate friends, everything is ready, it's time to place the food beautifully, which enters the eyes first, or don't you think so?

Que les pareció esta preparacion amigos.
¿les gusto?
A mi me encanto la frescura de la ensalada le dio un toque de crocancia, los vegetales estaban en su punto como a mi me gusta y la ensalada gracias a su aderezo le iba muy bien al llevar juntos en un solo bocado, el filete d pescado esta suave y la alcaparra le dio un gran sabor amo la alcaparra realza mucho los sabores amigos.

What did you think of this preparation, friends?
they like me?
I loved the freshness of the salad, it gave it a touch of crunchiness, the vegetables were just the way I like them and the salad, thanks to its dressing, went very well when it was carried together in a single bite, the fish fillet It is soft and the caper gave it a great flavor, I love the caper, it really enhances the friendly flavors.

Gracias por acompañarme en esta preparación amigos nos vemos en una próxima preparación.
Fotografías tomadas por mi en Bogotá - Colombia

Thank you for joining me in this preparation friends, see you in the next preparation.
Photographs taken by me in Bogotá - Colombia
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Abrazos virtuales de su amiga Hive account@alegnairam
Virtual hugs from her friend Hive account@alegnairam

ESP-ENG "Idea Nª2" de Almuerzo Bajo en Carbohidrato - Low Carb Lunch Idea #2"

Filete de pescado aderezada con una vinagreta de alcaparras, acompañado de vegetales y una ensalada fresca. Fish fillet dressed with a caper vinaigrette, accompanied by vegetables and a fresh salad

Filete de pescado aderezada con una vinagreta de alcaparras, acompañado de vegetales y una ensalada fresca.
Fish fillet dressed with a caper vinaigrette, accompanied by vegetables and a fresh salad