English
Türkçe bölüm için lütfen buraya tıklayın.
Hello everyone!!!
I hope you're well, or are trying to be well. I'm doing okay. At least I'm trying. Today I've come to share a recipe with you again. I just learnt this one from a friend of my mum's and wanted to try it straight away.
It's definitely not something with amazing nutritional value, but I think it could be a real favourite for your breakfasts. It was for us, anyway.
Although it takes a long time to wait, I think it's something we can overlook because we end up with a rather tasty result. Besides, what is waiting anyway? I think it's an action that makes it easier to do several things at once.
Ingredients
For the dough;
- 400 ml lukewarm milk
- 2 tablespoons sugar
- 1 packet dry yeast
- 1 tablespoon butter (at room temperature)
- 100 ml vegetable oil/olive oil
- 1 teaspoon salt
- 5 cups (200 ml) flour
For the topping;
- 1 tablespoon molasses
- Half a cup of water (100 ml)
- Sesame seeds
- Grated cheddar cheese
When preparing the dough, it is best to add the flour slowly. I usually combine the dry ingredients first and then add the liquids, but for this recipe, I recommend combining the liquids first and then adding the dry ingredients. The dough should be soft and not stick to your hands. It takes about 5 minutes to prepare the dough. The only thing is, it needs to rise for about 2 hours. You just have to be patient and wait.
In yesterday's blog, I shared the potato bowl I made with you. I loved it and wanted to try this recipe to go with it.
It's best to start by kneading the dough. Especially if, like me, you're juggling several tasks at once. During this process, I tried to keep my cheese cold so that it would grate more easily.
After kneading the dough as described above, first the liquids then the dry ingredients, it was time to wait. After setting a timer for 2 hours on my phone, I went about my other tasks. My advice is not to play with the dough too much. I did it again today and forgot about it, messing with the dough a bit, and it didn't rise at all.
Actually, it would be better if you had a dough mixer (?) instead of using your hands, but unfortunately, not everyone is that lucky.
Anyway. When the dough was ready, I mixed the molasses and water in one bowl and the sesame seeds in another.
After shaping them so that the middle would be a bit puffier, I made 8 large pieces, dipped them in molasses and sesame seeds one by one, and placed them on a baking tray.
Then I cleaned my hands and immediately made a slit in the middle with a knife so that I could add the cheeses. This way, the cheeses wouldn't fall out when they melted.
Even though I knew they would stick together, I placed them side by side because I didn't want to deal with two different trays. I still don't want to...
They baked beautifully at 250°C for 30 minutes. If you want a slightly crispier outer layer, you can leave them in a bit longer, but I don't think it's necessary.
When baked, they looked like the photo above. They turned out quite tasty, perhaps even something that could be a great sandwich bread. Personally, I plan to use them like sandwich bread. Especially if you avoid packaged products, they are an easy and tasty alternative.
I suppose that's about it for another simple recipe. I particularly think I'll be using this dough again and again. It seems like it will be a favourite at picnics and when entertaining guests, and I'm not complaining about that. I couldn't decide what to add as sandwich filling. If you have any suggestions, I'm definitely open to them. I love trying new flavours.
See you later. Take care of yourself in advance, stay in health and love, and please remember that;
You are the only one of you.
Herkese merhabaaa!!!
Umarım iyisinizdir ya da iyi olmaya çalışıyorsunuzdur. Ben iyi sayılırım. En azından çalışıyorum. Bugün de sizlerle bir tarif paylaşmaya geldim. Bunu daha yeni annemin bir arkadaşından öğrendim ve hemen denemek istedim.
Harika bir besin değerine sahip bir şey değil kesinlikle fakat kahvaltılarınızın gözdesi olabilecek bir şey bence. Bizim oldu çünkü.
Beklemesi uzun sürse de oldukça lezzetli bir sonuç ile karşılaştığımızdan sanırım bu görmezden gelinebilecek bir durum. Ayrıca beklemek nedir ki? Aynı anda birkaç işi yapmanızı kolaylaştıran bir eylem bence.
Malzemeler
Hamur için;
- 400 ml ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 ml sıvı yağ/zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı (200 ml) un
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Yarım çay bardağı su (100 ml)
- Susam
- Rendelenmiş kaşar
Hamuru hazırlarken unu yavaşça eklemek en iyisi. Normalde ilk kuruları birleştirip sonrasında ise sıvıları ekleyen ben, bu tarifte ilk önce sıvıların birleştirilip sonrada kuruların eklenmesi taraftarıyım. Hamur elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı. 5 dakikada hazır olabilecek bir hamur. Sadece mayalanma süresi 2 saat kadar. Sabırla beklemek gerekiyor.
Dünkü yazımda sizlerle yaptığım patates bowl'u paylaşmıştım. Ben çok sevdim onu ve yanına da bu tarifi denemek istedim.
İşe ilk olarak hamuru yoğurmakla başlamak çok iyi olur. Özellikle de benim gibi aynı anda birkaç işle uğraşacaksanız. Bu süreçte ben kaşarımı soğuk tutmaya çalıştım ki daha rahat bir şekilde rendelensin.
Hamuru yukarıda anlattığım gibi, ilk önce sıvılar sonra kurular olmak üzere yoğurduktan sonra sıra beklemeye geldi. 2 saati telefonumdaki sayaca kaydettikten sonra diğer işlerimle de ilgilendim. Size tavsiyem hamurla çok oynamamanız. Bugün tekrar yaptım ve bunu unutup hamurla biraz uğraşınca hiç şişmedi.
Aslında eliniz yerine bir yoğurma makineniz (?) varsa daha iyi olur fakat herkes o kadar şanslı değil maalesef.
Neyse. Hamur da hazır olduğunda pekmez ve suyu karıştırıp bir kaba, susamı bir kaba aldım.
Ortası biraz daha kabarık kalacak şekilde şekil verdikten sonra ki ben bezeleri büyük yaptığım için 8 adet çıktı, sırasıyla pekmez ve susama bulayıp tepsiye dizdim.
Ardından elimi temizleyip hemen bıçak yardımı ile orta kısımlarına çizik attım ki içerisine kaşarları ekleyebileyim. Bu şekilde kaşarlar eridiklerinde düşmeyeceklerdi.
Birbirlerine yapışacaklarını bilmeme rağmen yan yana koydum çünkü iki farklı tepsi ile uğraşmak istemiyordum. Hâlâ da istemiyorum...
250 (C) derecede 30 dakikada harika bir şekilde piştiler. Eğer biraz daha kıtır dış yüzey isterseniz biraz daha tutabilirsiniz fakat bence gerek yok.
Piştiğinde ise yukarıdaki fotoğraftaki gibi duruyordu. Oldukça lezzetli hatta belki de harika bir sandviç ekmeği olabilecek bir şey ortaya çıktı. Şahsen aklımda bunu sandviç ekmeği gibi kullanmak var. Özellikle de paketli ürünlerden kaçınıyorsanız kolay ve lezzetli bir alternatif.
Başka basit bir tariften de bu kadar sanırım. Ben özellikle de bu hamuru tekrar tekrar kullanacak gibiyim. Pikniklerin ve misafirlerin gözdesi olacak gibi ve ben bundan şikâyetçi değilim. Sandviç içeriği olarak ne eklesem bilemedim. Eğer sizin bir öneriniz varsa kesinlikle buna açığım. Yeni lezzetleri severim.
Sonra görüşmek üzere. Kendinize dikkat edin, sağlık ve sevgiyle kalın ve lütfen unutmayın ki;
Bu dünyada sizden başka bir tane daha yok.
All of my content is written in Turkish first and then with the help of translators and dictionaries below translated in English.
https://www.seslisozluk.net
https://www.deepl.com/translator
P.S. If you know English AND Turkish, I do that too... If you see a translation discrepancy that was on purpose. I did think this is as proper as I could do. Because there are many differences between these languages.
Not: Hem Türkçe hem de İngilizce biliyorsanız, ben de biliyorum... Eğer çeviri farklılığı görürseniz bunun bilinçli olduğunu bilin lütfen. Bunu yapabileceğim en uygun şekilde yaptığımı düşünüyorum. Çünkü bu iki dil arasında çok fazla fark var.