Hello beautiful community, I hope you are well, for me it is a pleasure to greet you and always share recipes that enrich our palate. Today I want to show you how I make a delicious chicken stew with potatoes I hope you like it.
Hola hermosa comunidad, espero que se encuentren bien, para mi es un placer saludarlos y siempre compartir recetas que nos enriquecen el paladar. Hoy quiero mostrarles como realizo un delicioso pollo guisado con papas espero les guste.
Today many people have different ways of making this recipe, some do not add potatoes or tomatoes, they use other ingredients, I love to add potatoes, I feel it gives a different and super delicious flavor. During the week I usually make this recipe for lunch, my husband loves it, these are the ingredients I use:
- 1 chicken thigh
- 200g of potato
- 100g onion
- 100g carrot
- 50g sweet chili
- 220g tomatoes
- 30g spring onion
- 1 piece of paprika
- 7 cloves of garlic
- 1 sprig of celeri
- A sprig of cilantro
- Salt to taste
- A teaspoon of sugar
Hoy día muchas personas tienen diferentes formas de hacer esta receta, algunos no le echan papas ni tomates, utilizan otros ingredientes, a mí me encanta agregarles papas, siento que le da un sabor diferente y super delicioso. En la semana suelo hacer esta receta como almuerzo, a mi esposo le encanta, estos son los ingredientes que utilizo:
The first thing I start doing is to clean the thigh, remove the skin, cut it in three parts and make grooves with the knife so that it cooks better inside, then I wash it well and let it soak in water and vinegar for about 5 minutes.
Lo primero que empiezo hacer es limpiar el muslo, le quito la piel, lo pico en tres partes y le hago ranuritas con el cuchillo para que se cocine mejor por dentro, luego lo lavo bien y lo dejo remojando con agua y vinagre aproximadamente 5 minutos.
Once the other ingredients have been selected, we start chopping the onion, the chili bell pepper, the scallion and a piece of paprika, the carrot is scratched with a grater, the garlic is crushed and everything is sorted out to start making this recipe.
Una vez seleccionados los demás ingredientes empezamos a picar la cebolla el ají, el cebollín y trozo de pimentón, la zanahoria se raya con un rayador, se trituran los ajos y ordenamos todo, para empezar a realizar esta receta.
Before adding the ingredients to the pot we proceed to have the sauce ready with the tomato and the chopped potatoes, some people to make this sauce put the tomatoes in hot water to remove the shell. In my case what I do is to wash the tomatoes well, chop them, add them to the blender and add 400ml of water and blend them. The potatoes can be chopped to the size you want, I chop them in big pieces so they don't fall apart quickly, and when they are ready they sit down when you eat them.
Antes de agregar los ingredientes a la olla procedemos a tener lista la salsa con el tomate y las papas picadas, algunas personas para hacer esta salsa colocan los tomates en agua caliente para quitarle la concha. En mi caso lo que hago es lavar bien los tomates picarlos agregarlos a la licuadora y agregarle 400ml de agua y licuarlos. Las papas pueden picarla del tamaño que deseen, yo lo pico en trozos grandes para que no se deshagan rápido, y cuando este lista se sientan al comerla.
Once everything is ready, add a little bit of oil in the pot, let it heat up a little and start adding the garlic to fry and release its delicious flavor, then add the other chopped ingredients. After a few minutes add the tomato sauce, add salt to taste and a little sugar to cut the acidity of the tomato, if you wish you can add a little cumin. Then we add the chopped potatoes and the chicken, we proceed to cover the pot so that it cooks. In my case I place it with the flame not too strong, this way the chicken will have better cooking.
Una vez listo todo, se agrega un poquito de aceite en la olla, emperramos que caliente un poco y empezamos a agregar el ajo para que se sofría y suelte su delicioso sabor, luego se incorpora los demás ingredientes picados. Al pasar unos minutos agregamos la salsa de tomate, colocamos sal al gusto y el poquito de azúcar para cortar un poco el acido del tomate, si desean pueden agregarle un poquito de comino. Luego incorporamos las papas ya picadas y el pollo, procedemos a tapar la olla para que se valla cocinando. En mi caso lo coloco con la llama no muy fuerte, de esta manera el pollo tendrá mejor cocción.
As time goes by we can check that the sauce does not dry out and turn the chicken so that it cooks in the best way on both sides, and when the potato is ready we add the celeri, I do not do it before so as not to burn all its vitamins.
Al pasar el tiempo podemos ir chequeando que no se nos seque la salsa y darle vuelta al pollo para que se cocine de la mejor manera por los dos lados, ya cuando la papa esta lista agregamos el celeri, no lo hago antes para no quemarles todas sus vitaminas.
Once the chicken is ready, add the cilantro and turn off the flame. Let it rest for a few minutes and proceed to serve this delicious recipe, you can accompany it with whatever you want, I do it with pasta and plantains. It is a filling meal that can be enough for three people.
Luego que ya este el pollo le agregamos el cilantro y apagamos la llama. Dejamos reposar por unos minutos y procedemos a servir esta deliciosa receta, pueden acompañarla con lo que deseen, yo lo hago con pasta y plátanos. Es una comida que llena, puede alcanzar como para tres personas.
Well friends I hope you liked this delicious recipe, I always enjoy eating it. If you get to make it someday I would love to know how it turned out. If you like you can leave me a comment at the bottom with any questions or opinions. A big hug to all of you, see you later. 🤗
Bueno amigos espero les haya gustado esta deliciosa receta, siempre me deleito en comerla. Si llegas a realizarla algún día me encantaría saber como te quedo. Si gustan pueden dejarme un comentario en la parte de abajo con alguna duda o opinión. Un gran abrazo para todos, hasta luego. 🤗
All photos are my own, taken with a Poco X3 NFC cell phone, the first one was edited in pixiz.
Todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con celular Poco X3 NFC.La primera fue editada en pixiz.