Feliz fin de semana tengas todos mis queridas amigas y amigos de la comunidad #Foodies, cada quien tiene su tradición dentro del hogar y a mi me gusta ir los fines de semana al mercado, comprar pescado fresco para preparar un plato diferente en casa, cambiando un poco la temática de comida de la semana, así que encontré un pescado llamado tajalí de carne blanca, muy rico y fácil de preparar ya que posee pocas espinas y no tiene escamas, es ideal para freír,conocido en otras partes como pez sable o correa por lo tanto los invito a ver mi preparación del día de hoy.
Happy weekend have all my dear friends of the #Foodies community, everyone has their own tradition at home and I like to go on weekends to the market, buy fresh fish to prepare a different dish at home, changing a little the food theme of the week, so I found a fish called tajali white meat, very rich and easy to prepare because it has few bones and has no scales, it is ideal for frying, known elsewhere as sable fish or strap therefore I invite you to see my preparation today.
Yuca: Comencé pelando y picando mi yuca en trozos grandes, luego las lave muy bien para llevarla al fuego en una olla con agua y una pizca de sal para que se sancoche hasta obtener una consistencia blanda.
Yucca: I started by peeling and chopping my yucca into large pieces, then I washed them very well and put them in a pot with water and a pinch of salt to boil them to a soft consistency.
Pescado tajalí: Este viene en forma de correa larga, por lo que procedí a limpiarlo quitándole la cabeza y tripas, seguido lo lave y corte en trozos para sazonar con sal.por otra parte coloque un sartén con aceite y comencé a freír quedando con una textura crujiente por fuera y tierno por dentro.
Tajali fish: This fish comes in the form of a long strap, so I proceeded to clean it by removing the head and guts, then I washed it and cut it into pieces to season with salt. On the other hand, I placed a pan with oil and began to fry it, leaving it with a crunchy texture on the outside and tender on the inside.
Ensalada: Tome repollo, zanahoria, cebolla morada, tomate y los corte finamente, uniéndolo para agregarle un poco de aceite y sal, creando diferentes texturas para un sabor delicioso.
Salad: Take cabbage, carrots, red onion, tomato and chop them finely, adding a little oil and salt, creating different textures for a delicious flavor.
Este es el resultado de mis tres preparaciones del día, que juntas ofrecen un exquisito sabor al paladar. Se los recomiendo con toda la confianza pues este pescado es muy rico.
This is the result of my three preparations of the day, which together offer an exquisite taste to the palate. I recommend them with confidence because this fish is very tasty.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me
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