Greetings to all the Foodies, welcome to #FoodieFriday, the space where I will be sharing videos, photos, recipes and anything related to the world of gastronomy.
This time I bring you a recipe to prepare Catalan potato tortilla, a dish that I love for its delicious flavor and because it does not require many ingredients, it is simple, tasty and economic. Let's get started!
Un saludo a todos los monchosos, bienvenidos a #FoodieFriday, el espacio donde comparto cualquier cosa relacionada al mundo de la gastronom铆a.
En esta oportunidad les traigo una receta para preparar Tortilla de papa catalana, un platillo que me encanta por su delicioso sabor y porque no requiere de muchos ingredientes, es sencillo, rico y econ贸mico 隆Comencemos!
Catalan potato tortilla
馃馃嵆馃憣
Tortilla de papa catalana
Ingredients
For this recipe you will need:
- 1 large potato 馃
- 1 sweet pepper
- 1 onion
- 2 teaspoons of Salt
- 3 eggs 馃
Ingredientes
Para esta receta se necesita:
- 1 papa grande 馃
- 1 Aj铆 dulce
- 1 cebolla
- 2 cucharaditas de sal
- 3 huevos 馃
Procedure | Procedimiento
- Step 1 -
First we chop the chili bell pepper and the onion, it can be julienned or diced, as you prefer, and we steir fry them until the onion is crystallized.
- Paso 1 -
Primero picamos el aj铆 y la cebolla, puede ser a la juliana o en cubos, como prefieras, y los colocamos a sofre铆r hasta que la cebolla est茅 cristalizada.
- Step 2 -
Proceed to grate the potato into large slices (use the largest side your grater allows). Add it to the rest of the vegetables and stir fry over low heat, stirring constantly so it doesn't stick to the pot. Mix the three eggs, add salt and beat. Once the mixture is homogeneous, add the vegetables and stir everything very well.
- Paso 2 -
Procedemos a rayar la papa en rodajas grandes (utiliza el lado m谩s grande que permita tu rayador). A帽adela al resto de vegetales y sofrielos a fuego lento, revuelve sin parar para que no se pegue a la olla. Une los tres huevos, a帽ade sal y bate.
- Step 3 -
Add the vegetables to the egg mixture and stir well. Then coat a round pan or frying pan with oil and spread the mixture evenly in it, place it over a low flame and be careful not to overcook it.
Once you notice that the edges separate easily from the pan, shake it a little to separate it from the bottom and then proceed to flip it over to cook the other side, if you don't have a tortilla pan you can use a plate by placing it on top of the pan, flipping it over and then placing the tortilla back on top of the pan just to brown the other side, remember, you don't want it to overcook, once it is browned on both sides it is ready. Let it rest for 15 minutes and let's eat!
- Paso 3 -
Agrega los vegetales a la mezcla de huevo y revuelve todo muy bien. Luego embadurna una bandeja redonda o sart茅n con aceite y extiende uniformemente en ella la mezcla, col贸calo a llama lenta y est谩 atento para que no se sobre cocine.
Una vez notes que los bordes se separan f谩cilmente del recipiente sac煤dela un poco para separla del fondo y luego procede a voltearla para cocinar el otro lado. Si no tienes una tortillera puedes usar un plato coloc谩ndolo encima de la sart茅n, d谩ndole vuelta y luego volviendo a colocar la tortilla encima de la sart茅n solo para dorar el otro lado, recuerda, no quieres que se sobre cocine.Una vez este dorada de ambos lados esta lista. D茅jala reposar por 15 minutos y 隆A comer!
Catalan potato tortilla is a very versatile dish, you can eat it for breakfast, dinner, use it as an side for other meals or even as a appetizer馃憣I like to eat it for dinner or breakfast because with two or three slices I'm full 馃檲 I hope you are encouraged to try it and remember that the comment box is open, tell me what did you think of this #FoodieFriday?
Next Friday I'll be back with a new recipe, so if you're a fan of #cooking stay tuned. Good vibes!
La tortilla de papa es un platillo muy vers谩til, puedes comerlo en el desayuno, en la cena, utilizarlo como acompa帽ante de otras comidas o incluso como pasapalo馃憣 A m铆 me gusta comerlo en la cena o desayuno ya que con dos o tres porciones quedo repleta 馃檲 Espero se animen a probarlo y recuerden que la cajita de comentarios esta abierta, cu茅ntenme 驴Que les pareci贸 este #FoodieFriday?
El pr贸ximo viernes regreso con una nueva receta, asi que si eres fan谩tico de la #cocina y el #foodporn mantente atento. Good vibes!
m o r e : F o o d i e F r i d a y s
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