Lentil Milanesas || Milanesas de Lenteja

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Hacía casi ya dos meses que no subía recetas en el blog, la verdad era algo que extrañaba hacer pero por cuestiones de tiempo no podía. Por tanto, hoy les traigo una receta actualizada de mi antiguo post de hamburguesas de lentejas. Me parece que ésta nueva receta tiene un mejor sabor.

It's been almost two months since I last posted recipes on the blog, it was something I missed doing but due to time constraints I couldn't. So, today I bring you an updated recipe of my old post of lentil burgers. So, today I bring you an updated recipe of my old post of lentil burgers. I think this new recipe has a better taste.

INGREDIENTES	INGREDIENTS
250 GR LENTEJAS	250 GR LENTILS
1 PIMIENTO ROJO	1 RED BELL PEPPER
1 CEBOLLA BLANCA	1 WHITE ONION
4 DIENTES DE AJO	4 CLOVES OF GARLIC
HARINA DE AVENA	OAT FLOUR
SALSA INGLESA	WORCESTERSHIRE SAUCE
SAL, COMINO Y PIMIENTA	SALT, CUMIN AND PEPPER

Cocinamos nuestras lentejas con un poco de agua hasta que estén blandas, retiramos todo el exceso de agua con un colador y nos aseguramos de que queden sin nada de agua.

Aquí tenéis como opción o triturarlas un poco con ayuda de la licuadora o, con un tenedor podéis realizar el mismo proceso en un bowl. No es recomendable dejarlas al 100% trituradas porque al momento de manejarlas se rompen bastante fácil.

Nuestro vegetales los cortaremos en brunoise y los cocinaremos un poco en nuestra sartén añadiendo un mínimo de aceite.

We cook our lentils with a little water until they are soft, we remove all the excess water with a strainer and we make sure that they are without any water.

Here you have the option to grind them a little with the help of a blender or, with a fork you can do the same process in a bowl. It is not advisable to leave them 100% crushed because when handling them they break quite easily.

We will cut our vegetables in brunoise and we will cook them a little in our frying pan adding a minimum of oil.

Añadiremos nuestro vegetales a las lentejas, lo mezclaremos bien y luego procederemos a condimentar.

Sólo colocaremos una cucharadita de salsa inglesa.

Una pizca de comino, pimienta y sal. Mientras vamos juntando los ingredientes probamos para cerciorarnos de que quede a nuestro gusto.

Luego añadiremos cerca de media taza de harina de avena para que la mezcla tome más consistencia a la hora de armar las milanesas.

We will add our vegetables to the lentils, mix well and then proceed to season.

We'll just put a teaspoon of Worcestershire sauce.

A pinch of cumin, pepper and salt. While we are putting the ingredients together we taste to make sure it is to our liking.

Then we will add about half a cup of oat flour so that the mixture takes more consistency when it is time to assemble the milanesas.

Por último sólo nos queda armar nuestras milanesas, yo las he hecho redondas todas. Las pasamos nuevamente por harina de avena para que se doren al momento de colocarlas en el sartén.

De ésta cantidad de lentejas he preparado unas 9 milanesas, las otras podéis guardarlas en el refrigerador y ya pueden preparar cuando gusten.

Yo acompañé con un poco de arroz, unos tomates cherry y con limón.

Una forma de absorber todos los nutrientes de las lentejas es poniéndoles un poco de limón o también, tomando una limonada sin azúcar. Esto nos ayuda a asimilarlas mejor.

Finally we only have to assemble our milanesas, I have made them all round. We pass them again through oatmeal flour to brown them at the time of placing them in the pan.

Of this quantity of lentils I have prepared about 9 milanesas, the others you can keep them in the refrigerator and you can prepare them whenever you like.

I accompanied it with some rice, cherry tomatoes and lemon.

One way to absorb all the nutrients from the lentils is by adding a little lemon or drinking a lemonade without sugar. This helps us to assimilate them better.