Hola amigos. Hoy les traigo una receta que amo y que es una de las favoritas, cuando mi papá cumplía años este bizcocho no podía faltar. Siempre relleno de crema pastelera y muchos melocotones vaya que es una verdadera delicia. Y lo mejor de todo muy fácil de preparar.
- Hello friends. Today I bring you a recipe that I love and that is one of my favorites, when my father had his birthday this cake could not be missing. Always filled with pastry cream and many peaches, it is a real delight. And best of all, very easy to prepare.
Para preparar este bizcocho necesitamos:
10 huevos.
-500 gr de harina de trigo.500gr de azúcar.
2 cucharadas de polvo de hornear.
vainilla.
To prepare this cake we need:
10 eggs.
-500 gr of wheat flour.500gr of sugar.
2 tablespoons of baking powder.
vanilla.
Vamos a comenzar batiendo las claras con la mitad de nuestra azúcar. Esta preparacion es bastante fácil.
- We are going to start by beating the whites with half of our sugar. This preparation is quite easy.
Las yemas también las vamos a batir un poco con el resto del azúcar hasta que estas esten un poco mas claras, que el amarillo de las yemas no sea tan fuerte.
- We are also going to beat the yolks a little with the rest of the sugar until they are a little lighter, that the yellow of the yolks is not so strong.
Ahora vamos a integrar las claras con las yemas para tener una sola mezcla y que esta sea homogénea.
- Now we are going to integrate the whites with the yolks to have a single mixture and that it is homogeneous.
Ahora a esta mezcla le vamos a ir incorporando poco a poco la harina de trigo y el polvo de hornear. Lo vamos integrando de forma envolvente para no sacar todo el aire que le incorporamos a la preparación.
- Now we are going to gradually incorporate the wheat flour and the baking powder into this mixture. We are integrating it in an enveloping way so as not to remove all the air that we incorporate into the preparation.
Cuando nuestra mezcla esta lista le agregamos un poco de vainilla y así no será mucho sabor a huevo, yo en esta oportunidad prepare el bizcocho en un molde rectangular. Lo llevamos al horno a una temperatura de 180 grados hasta que este dorado.
- When our mix is ready we add a little vanilla and it won't be much egg flavor, this time I prepare the cake in a rectangular mold. We take it to the oven at a temperature of 180 degrees until it is golden.
Cuando el bizcocho esta listo lo dividimos en dos Y lo humedecemos un poco con jugo de durazno. Y lo vamos a rellenar con crema pastelera y melocotones. Ya cuando esta rellena decoramos con merengue italiano y mas melocotones. Que te parece este delicioso bizcocho?
- When the cake is ready we divide it in two and moisten it a little with peach juice. And we are going to fill it with pastry cream and peaches. When it is filled we decorate with Italian meringue and more peaches. What do you think of this delicious cake?