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| Feliz noche amigos de Foodies Bee Hive está noche quiero compartir con ustedes el paso a paso de una deliciosa receta de origen libanés y de varios de estos países de medio oriente. Está noche les enseñaré el paso a paso de hacer un Maklube está receta consiste en una receta que lleva carne, arroz y verduras fritas que se colocan en una olla y de cocina y luego se voltea ya que está palabra su traducción es al revés. Está receta la vi hace algunos días en Instagram y decidí prepararla ya que amo este tipo de recetas y me encantan y la verdad que está receta es deliciosa. Tenia miedo de prepararla porque pensaba que al voltearlo se podía dañar pero quedó muy bien y todos en casa lo amaron. | Happy night friends of Foodies Bee Hive tonight I want to share with you the step by step of a delicious recipe of Lebanese origin and several of these Middle Eastern countries. Tonight I will show you the step by step of making a Maklube. This recipe consists of a recipe that has meat, rice and fried vegetables that are placed in a pot and cooked and then turned over since this word is translated backwards. I saw this recipe a few days ago on Instagram and I decided to prepare it since I love these types of recipes and I love them and the truth is that this recipe is delicious. I was afraid to prepare it because I thought that turning it over could damage it but it turned out very well and everyone at home loved it. |
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| Ingredientes: - 2 berenjenas. - 1 cebolla. - 1 tomate. - 3 dientes de ajo. -300 gr de carne molida. - 2 tazas de arroz. - 4 tazas de agua. - sal al gusto. - 2 cucharadas de comino en polvo. - pimienta blanca. - un poco de canela. - aceite para freiros vegetales. | Ingredients: - 2 eggplants. - 1 onion. - 1 tomato. - 3 garlic cloves. -300 gr of ground meat. - 2 cups of rice. - 4 cups of water. - salt to taste. - 2 tablespoons of cumin powder. - White pepper. - a little cinnamon. - oil for frying vegetables. |
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| Vamos a comenzar colocando la carne en un recipiente para sazonar con la pimenta blanca, el comino, la sal y solo un poquito de canela. También vamos a rallar los dientes de ajo y lo mezclamos muy bien y dejamos 10 minutos así para la carne tome más sabor con estas especias. | We are going to start by placing the meat in a container to season with white pepper, cumin, salt and just a little bit of cinnamon. We are also going to grate the garlic cloves and mix it very well and leave it for 10 minutes so that the meat has more flavor with these spices. |
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| Una vez que nuestra carne está sazonada, vamos a colocar un sartén a qué se caliente y le agregamos un poco de aceite y cuando el aceite este calienta agregamos la carne y vamos moviendo hasta que la carne quede así como en la imagen. Y la reservamos para usar más adelante. | Once our meat is seasoned, we are going to place a frying pan to heat it up and add a little oil and when the oil is hot we add the meat and move until the meat is as in the image. And we reserve it for later use. |
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| Ahora vamos a cortar la cebolla en julianas y también agregamos un poco de aceite y las vamos a cocinar hasta que estén un poco doradas y blandas. Es increíble como al cocinar las cebollas estás se vuelven más dulces. | Now we are going to cut the onion into julienne strips and we also add a little oil and we are going to cook them until they are a little golden and soft. It's amazing how when you cook the onions they become sweeter. |
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| Las berenjenas las vamos a pelar pero no completamente, vamos a cortar no tan delgadas, le agregamos un poco de sal y las dejamos reposar por algunos minutos y luego las podemos freír o asar como ustedes prefieran. | We are going to peel the eggplants but not completely, we are going to cut them not so thin, add a little salt and let them rest for a few minutes and then we can fry or roast them as you prefer. |
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| El tomate lo cortamos en rodajas y también vamos a freírlo pero no por mucho tiempo ya que el tomate es bastante tierno y se cocina rápido. | Cut the tomato into slices and we are also going to fry it but not for long since the tomato is quite tender and cooks quickly. |
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| Aquí ya tenemos los vegetales listos para poder armar nuestro Maklube, debemos tener una olla limpia y lista para poder armar esto. | Here we already have the vegetables ready to assemble our Maklube, we must have a clean pot and ready to assemble this. |
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| Vamos a comenzar colocando en el centro el tomate, lo ordenamos bien como se ve en la imagen. También sería bueno colocar un poquito más de aceite antes de comenzar a colocar los vegetales para evitar que se peguen. | We are going to start by placing the tomato in the center, we will order it well as seen in the image. It would also be good to add a little more oil before you start to add the vegetables to prevent them from sticking. |
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| Ahora con las rebanadas de berenjenas las vamos a colocar por todo el borde de la olla para poder contener los otros vegetales, la carne y el arroz. | Now with the aubergine slices we are going to place them all over the edge of the pot to be able to contain the other vegetables, the meat and the rice. |
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| En el medio de todo esto vamos a colocar las cebollas que quedaron bien doraditas. | In the middle of all this we are going to place the onions that were well browned. |
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| Ahora es momento de agregar la carne que cocinamos al principio. La vamos a esparcir bien para crear una capa de carne. | Now it is time to add the meat that we cooked at the beginning. We are going to spread it well to create a layer of meat. |
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| Ahora es momento de agregar las dos tazas de arroz, antes de agregar el arroz lo vamos a sazonar, le agregamos un poco más de sal, también un poco de comino y pimienta negra lo mezclamos todo muy bien y agregamos a nuestra olla. | **Now it is time to add the two cups of rice, before adding the rice we are going to season it, we add a little more salt, also a little cumin and black pepper, we mix everything very well and add it to our pot. ** |
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| Ahora es momento de agregar las 4 tazas de agua, yo en este caso use agua bpero también podemos usar caldo de res o caldo de vegetales. Al agregar el líquido tratamos de tapar un poco con la berenjena. A esta olla le colocamos la tapa y llevamos al fuego esto no debemos moverlo dejar que se cocine bien. | Now it is time to add the 4 cups of water, in this case I used water but we can also use beef broth or vegetable broth. When adding the liquid we try to cover a little with the aubergine. We put the lid on this pot and we bring it to the fire, we must not move it, let it cook well. |
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| Y así queda esto una vez ya cocido el arroz. Y un tip que me sirvió demasiado fue que una vez apagamos esto lo vamos a dejar reposar por media hora o un poco más para que esto no se desmorone. | And this is how this is once the rice is cooked. And a tip that helped me a lot was that once we turn this off we are going to let it rest for half an hour or a little more so that this does not fall apart. |
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| Luego de que paso el tiempo que vi en el vídeo, y llegó la hora de la verdad que era voltear todo el contenido de la olla y esperar que nuestra receta quede bien. | After the time that I saw in the video passed, and the moment of truth arrived, which was to turn all the contents of the pot over and hope that our recipe turned out well. |
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| Y el resultado final fue genial y nuestro Maklube quedó muy bien, no se dañó a la hora de voltearlo. Y disfrutar esta deliciosa receta! Espero les haya gustado está receta. | And the final result was great and our Maklube turned out very well, it was not damaged when turning it over. And enjoy this delicious recipe! I hope you liked this recipe. |